新冠疫情對餐飲業的影響持續不斷，即便是鼎泰豐這樣知名的連鎖餐廳也無法避免受到影響。據媒體報道，總部位于澳洲的知名中餐連鎖店鼎泰豐（Din Tai Fung）已宣布關閉其連鎖餐廳。
澳洲一鼎泰豐關閉并清算
官方：國内餐廳營業
據媒體報道，鼎泰豐在澳洲有10家餐廳，一家在墨爾本，其餘在悉尼。
澳洲鼎台豐一家門店的宣布不僅受到疫情的影響，還與此前少付、低薪的醜聞有關。據報道，去年8月，澳洲公平工作申訴專員對丁泰豐在澳洲的四家門店提起訴訟，指控他們向員工少付15萬澳元（約合50萬美元），并使用虛假的工作記錄。餐廳總監Denny Harjanto，總經理Hannah Handoko和人力資源協調員Sinthiana Parmenas也被指控參與違規行為。
而這已經不是丁泰豐第一次倒閉了，2020年6月，鼎泰豐宣布永久關閉其位于加州大洛杉矶地區的首家初創店，這是一家擁有20年曆史的知名中餐廳，位于南加州阿卡迪亞的南鮑德溫大道。
那麼鼎泰豐餐廳在中國的經營狀況如何呢？
成都鼎泰豐餐廳目前正常營業
紅星資本局1月25日中午在成都遠洋太平風餐廳看到，店裡有很多顧客在正常用餐。據店員說，餐廳目前營業正常。随後紅星資本辦公室公開緻電北京恒泰豐餐飲有限公司。北京恒泰豐餐飲有限公司的一名從業人員告訴紅星資本局，澳洲一家門店破産是真的，但關閉的具體原因尚不清楚。它後來表示："目前，全國所有門店均未受到影響，仍正常營運。"
小籠袋的使用在世界各地都很受歡迎
據了解，鼎泰豐創始人楊秉軒1927年出生于山西，1948年來到中國台灣，後來在親戚的幫助下做了一名送貨員的工作，然後在1958年創辦了鼎台風油線。1973年，楊炳軒聘請了上海的一位師傅開始制作小籠袋出售，生意很好，于是開始專注于小籠袋和面條生意。
經過幾十年的經營，鼎泰豐已成為世界知名的連鎖餐飲品牌，1993年鼎泰豐餐廳被《紐約時報》評選為"世界十大美食餐廳之一"，湯香小籠袋享譽國内外，曾成為中國傳統美食的代表。
照片丁泰豐在中國的官方網站
1996年，丁泰豐拓展日本市場，在日本迅速掀起了一股小籠袋熱潮，并受到廣泛贊譽。丁泰豐的小籠包也吸引了成龍、鞏俐、周星馳等衆多明星成為嘉賓。2000年，鼎泰豐進入内地市場，2013年被《每日餐報》評為"亞洲最佳餐廳101家"第一名，《米其林港澳指南》也将丁台豐香港評為星級餐廳。2014年6月14日，鼎泰豐全球第100家門店在大連成立，成為"東北第一門店"。據官網統計，目前，鼎泰豐在環太平洋地區共有十幾個國家和地區擁有近80家門店。
據天一查APP介紹，目前國内鼎泰豐餐廳由北京恒泰豐餐飲有限公司負責營運。北京恒泰豐餐飲有限公司成立于2004年8月4日，主要經營範圍為餐飲服務。目前，韓家璇擔任董事長兼法定代表人。值得注意的是，韓家軒也是台灣大成集團副董事長、大成食品（天津）有限公司董事長。
大成集團是台灣第二大食品公司，鼎泰豐是大成集團知名的食品連鎖供應産品之一，大成集團還包括迪諾、大成等知名連鎖餐飲品牌，并負責全球領先的漢堡王連鎖店在中國台灣的代理營運大成食品（亞洲）有限公司（大成食品， 03999.HK）于2007年在香港上市。
紅星記者陳英鵬
編輯：陳成
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