經典茄子蝦鍋：（番茄醬）
主要成分：（50-60種）5隻蝦
配飾：番茄50g，歐芹15g，紫洋蔥50g，炸薯條75g，香菜3g。
調味料：茄子蝦醬50g，蝦油25g，水200g，按比例，用大量杯拌勻，攪拌均勻。
生産工藝：
1、将純鍋上火加色拉油至180度，放入蝦仁的幹水中，炒至2分鐘，炸至蝦皮金黃色毛發魚出食用。
2、蕃茄切成3cm×3cm塊，芹菜葉洗淨切成4cm段，紫洋蔥去皮條，炸薯條炸，炸薯片用。
3、取砂鍋（直徑18cm高9.5cm）加入按比例配制的醬汁250g，煮沸，加入切好的蕃茄50g。歐芹段15g，紫洋蔥條50g，炸蝦5條，繼續加熱汁液至2.5分鐘，加入炸薯條75g，果汁3分鐘熄火，撒上歐芹段3g即可生産。