最近叔叔稍微改進了芋頭巴斯克芝士蛋糕芋頭餡料，用原有的蛋糕卷的"蛋糕"身體，輕盈放松可以使這種芋頭泥爆裂的三明治芋頭蛋糕，芋頭控制保證不能站立。芋頭愛好者無法抗拒芋頭泥的魅力，無論是奶油般的光滑度還是蓬松的略帶顆粒感的，都非常受歡迎！我該如何對待美味的芋頭泥？
因為芋頭控制必須學習。在生産芋頭泥時，可以根據自己喜歡的口味選擇品種，還要注意季節和産地，建議可以選擇在乙二醇地區生産的芋頭，大醋栗，質地柔軟，甜點特别合适。
傳統的中國芋頭泥，為了增加口感會加入液體或固體油，如色拉油、花生油和豬油，也會用太白的粉末使質地更光滑，使鹹甜食是合适的。近年來，大多數人使用鮮奶油制作芋頭泥而不加油。
當芋頭蒸熟熱時，加入大量的糖來攪拌好才能完成，但是這種芋頭泥很甜，不太直接吃，通常用于制作飲料，用牛奶，冰塊攪拌成芋頭牛奶。舅舅本來想做的是芋頭奶油蛋糕，讓一半覺得太累了，放棄原來是好的，我的花級不好，不過沒關系！蛋糕卷也很好吃，而且比奶油蛋糕少卡路裡？
成分：
蛋糕：牛奶55g，奶油55g，中粉60g，蛋黃5，蛋清5，糖65g
芋頭泥：芋頭泥1000g，奶油80g，糖100g，鮮奶油200g
1、蛋糕）：将牛奶、奶油微波攪拌至乳化，過篩加入到中等大小的面粉中混合均勻，雞蛋分出蛋黃和蛋清，蛋黃加入到上一步面糊中混合均勻，蛋白質配置設定過程中加糖2-3次，鑄至有光澤，用鈎擡起尾巴。
2、用刮刀輕輕攪拌面糊和蛋白奶油，倒入模具中多次，瀝幹氣泡，160°C烘烤20-25分鐘。
3、芋頭泥群組裝：将鮮奶油、奶油、砂糖，加熱至微微滾動，加入芋頭泥，繼續加熱攪拌至完全順滑，倒出用保鮮膜密封冷卻備用，蛋糕切成兩塊，其中一塊鋪有芋頭泥，再蓋上另一塊蛋糕。
叔叔提示
1、芋頭的栽培方法分為水田和旱田兩種：水田種植俗稱水芋頭，生長較快，産量高，特點是含水量大，質地堅硬，烹饪不會立即分散，适合吃到全芋頭口味的甜點，如餐桌式芋頭湯。
2、旱地種植稱為"幹芋頭"或"馬鈴薯"，生長較慢，是以産量較少，因為含水量少，質地較軟，易煮沸，适合在糕點中使用。除了種植方法外，不同季節生産的芋頭也會影響口感，一般在冬季生産芋頭生長緩慢，加上冬季雨水少，吃得更密，而夏季芋頭由于在雨季打結，口感會變差。