說到潮汐，很多人第一次想到功夫茶。去過朝頭的人都知道，在這個節奏比較慢的地方，除了茶水貫穿于人們的日常生活中，還有各種各樣的食物經常伴随着周圍。對于每一個嬉皮士，無論是遠在海外，還是在他的家鄉，提到吃飯，腦海中立刻浮現出各種美味的畫面。
紅桃子——一種熱人再也不能熟悉的零食，又名紅桃、紅。每年元旦，每家每戶都會做心事，敬拜神靈，祈求平安健康。對于老一輩人來說，每個人都知道如何制作紅桃子。每個家庭的做法略有不同，這是每個年輕人都熟悉的，家的味道，獨特的家的味道。
制作紅桃的過程并不複雜。紅桃的餡料主要是米飯、豬肉、蘑菇、花生、蝦米等，根據個人喜好，還可以用綠豆、芋頭、卷心菜、韭菜等作為餡料。米飯烹調、豬肉片、蘑菇浸泡成小塊，花生炒香塗上，蝦米飯（帶殼或選擇無殼）、切碎的生洋蔥等，一起在鍋下炒，與煮熟的米飯混合，并适當加入鹽或魚露。
皮面一般用米粉（米粉或糯米粉，還有人加面條等，味道不同），加少量紅米粉或其他食用色素着色，加熱水攪拌，反複揉搓成小塊。将揉搓皮膚，捏一小塊圓形，捏入碗中，放入适量的餡料，包裹起來，放入印刷品中，手壓平，點選印刷品即可列印。
将印刷的坩埚放入蒸籠中，在坩埚底部刷一點油，以防止其粘在底部并烹饪食用。也可以等飛蛾降溫，用油炸香，味道更好。