如何做好促進消費大文章？疫情之後南京首場“服務日早餐會”市委書記邀企業家共謀良策

9月18日，南京舉辦了年度第七屆企業家服務日活動，邀請企業家結合各自企業和行業發展，與南京市上司以及相關部門、區、江北新區上司進行互動。江蘇省委常委、南京市委書記韓黎明等參會人員。揚子晚報/紫牛記者 薛玲

南京企業家服務日活動現場

"服務日"主題聚焦"三新"

2020年，南京市委第一号提出設立"企業家服務日"，即每月一次的企業家服務日早餐會。南京市政府主要上司主動向企業提出要求，幫助企業清除堵塞點、痛點，解決困難，給企業樹發展信心，保障企業發展。企業家服務日拉近了政府與企業之間的距離，解決了影響企業發展的重大問題，得到了南京企業家的一緻好評。

本次創業者服務日的主題聚焦：新産業、新消費、新活力，似乎更符合這一主題，本次創業者服務日也是首次從室内到室外舉辦。

"新的消費能力"

"超級文和朋友"落戶南京秦淮區

近年來，随着融合感的增強，互動沉浸式商務不斷爆紅，成為城市營運商和消費者的"新寵"，提到沉浸式商務項目，就不得不提到"超文智友"，她與城市的曆史文化風格融為一體，在實作購物、餐飲、休閑和娛樂功能方面， 也成為遊客必須到達的景點和旅遊目的地。

值得一提的是，位于秦淮區的南京文友，計劃于今年年底開業，這也是繼長沙、廣州、深圳之後的第四座城市，"超級文和友人"布局。在活動現場，湖南文和遊文化産業集團聯合創始人劉海龍表示，南京文和遊還在沉浸式體驗中玩耍，并介紹了具有鮮明南京特色的南京雲津、南京白局等。劉海龍對南京的發展充滿信心。

電子商務服裝品牌不再走往常路

人們不能沒有吃和穿。随着時尚與年輕女裝品牌——妖精的口袋緊密相連，在淘寶的立足點很快登上了電商的大舞台。妖精的口袋是南京線福克斯電子商務有限公司旗下的自有電商服裝品牌，在星湖集團有限公司董事長劉青看來，服裝就像人的第二層皮膚，作為土生土長的南京人，劉青希望六朝古都的深厚文化底蘊能給時裝設計帶來更多的靈感， 文化與時尚更多的融合勢必激發更多的創造力和可能性。

作為一個電商服裝品牌，妖精的口袋在成立之初就走上了不尋常的道路，劉青表示，目前的消費領域發生了很大的變化，比如直播領域正在為消費者互動帶來更多新的體驗，以服裝直播展示、搭配等形式，已經成為新消費領域重要的互動場景。

"傳統老"

老角色探索新的發展道路

與年輕華麗的新消費力量"超級文字與朋友"不同，擁有衆多老牌的古南都集團正在其傳承中創新和發展。古南度投資發展集團有限公司董事長嚴敦志表示，古南是一家五星級酒店、主題連鎖酒店、百年餐飲、食品加工為支柱産業的綜合性企業集團，它擁有三個中國老、四個省市級、八級非物質文化遺産項目。

面對餐飲市場的巨大變化，古南度集團也緻力于現代食品加工業。例如，其綠柳清真食品有限公司，擁有現代化的面條，鹵素，預包裝食品生産線;此外，中國老式精品系列連鎖——"調和新年"、兩種模式的"新零售加"兩種模式，開創了舊式發展的新模式。

值得一提的是，老牌要适應新市場的變化，也為企業提升抵禦風險的能力，比如去年疫情防控期，古南可以迅速改變營銷模式，集團的社群營銷覆寫南京290個社群，服務人口100萬。也可以分發的兩栖廚房在今年疫情防控期間提供了19.7萬份隔離餐，不僅為抗擊疫情做出了貢獻，而且在特殊時期為公司營收提供了有益的補充。據統計，古南度集團的餐飲業在今年7月和8月僅下降了約12%，而大多數餐飲公司同期下降了約70%。

"聽取現場需求"

跨城市發展希望得到更多支援

南京老牌餐飲企業，一直以"運作精細靜音"的态度浸泡在南京的傳統美食中。說起南京的特色餐飲，不得不提到南京大品牌，1994年創立的南京大品牌是大輝品牌，南京是南京最早經營本土風味菜的以中國餐飲企業為主，上百家精看功夫民菜、家居小吃，成為了解南京傳統美食的視窗。

目前，大彙的業務範圍除南京總部外，還擴充到北京、上海、天津等地，下半年在鄭州、河南省、福州、福建等地也将開設新店。南京達輝企業發展有限公司董事長趙恒表示，餐飲是情感的載體，他們會小心翼翼地做每一頓飯，南京風味到更多的城市。

在活動現場，趙恒也提出了自己對企業發展的建議，他說，餐飲業作為勞動密集型産業，在一定程度上存在招聘問題，希望南京市政府部門能夠幫助該地區嫁接勞動力資源。此外，他們在跨城營運中會遇到各種困難，南京能否為企業搭建一座橋梁，連接配接不同城市的行政審批資源，支撐企業鍊的發展。

老角色應該得到更好的保護

古南渡投資發展集團有限公司董事長嚴敦志表示，古南渡餐飲業包括南京衆多知名百年品牌，包括綠柳居酒樓、馬香興酒樓、四川酒莊、江蘇酒莊、永和花園酒莊、老廣東酒樓等。但值得一提的是，八百年老店中有四家，因為各種原因在10年内被重建，希望老名能多加重視，更好的保護。

培養更多新專業人才

美國科學院城市經濟研究中心主任、社會發展研究室主任李七軒表示，目前新産業、新模式不斷湧現，如随着消費場景大的變化，原本必須走出家門去購物消費，但現在轉向家居消費， 除了熟悉的外賣外賣，也漸漸開始朝着萬物皆能回家的方向邁進。

同時，為了滿足剛性需求的同時，逐漸轉向發展需求，如平台外賣原本隻有早、中、晚三餐，現在比較熱的是下午茶。此外，對個性化、體驗、情感的需求也越來越受到重視，比如現在年輕人的劇本創作、漢族服裝體驗館、寵物咖啡館等。

李建議，新行業、新模式需要适度呵護，尤其是生活服務行業，因為很多中小企業、資金、資源都不成熟。此外，新行業、新模式不斷湧現的同時，人才闆也在不斷湧現，這就需要與職業教育機構聯合培養更多的新專業人才，才能促進平台資源的更好應用。

"積極聲明"

一起做好南京消費本文

韓黎明表示，企業家服務日舉行時是一個比較特殊的時刻，此前疫情對南京經濟社會的影響，但疫情爆發後南京消費卻十分明顯。

如何做好南京消費的這篇文章？韓黎明談起了幾段經曆。第一步是加強規劃上司。現在南京已經打造了國際消費中心城市整體方案，有相關的行動計劃，但在此基礎上要繼續回顧，由于市場需求不斷變化，方案也應适應消費需求的變化，相應的規劃研究需要跟進。

同時，提高供應水準。從需求的角度來看，仍有許多内在潛力需要挖掘，但關鍵是仍然存在個性化供應不足、供應水準不足等問題。這就需要不斷推進消費更新工作，精準控制供應成本等等。

此外，要注重平台建設，改善消費環境等。平台的建設包括重點商圈的領先支撐，商業功能區的多點布局，著名展會的有力驅動等等。新街市圈的推進計劃、湖南路複興規劃、新商圈建設規劃，這些工作需要不斷推進，努力使新街商圈、一些主要商業機構等在"十四五"期間，成為全球有影響力的高端商業載體。韓黎明表示，南京将全程推動建設國際消費中心城市。

（花式）

烤鴨的故事

在活動中，韓黎明在與企業家互動時講述了一隻烤鴨的故事。北京的一位嘉賓得知南京烤鴨是北京烤鴨的"鼻祖"，特意來到南京找了一家著名的小烤鴨店，結果因為店面排得太長不得不選擇全買，因為整個購買免費免排隊。但拿到手後真的忍不住想嘗一嘗，隻好找了附近一家面館，要求老闆剪掉一半的場景，半隻打包回北京。

韓黎明說，如果南京更多的餐館能夠做到這一步，可以吸引外國人來這裡分享煙花的味道，那麼到南京的遊客數量肯定會增加。

王飛校對

來源：紫牛新聞