吃東西是一種生活方式，為什麼食物的世界如此簡單快樂，因為他們會享受食物，享受生活，無論是環遊世界尋找食物，還是自己做飯，對他們來說都是一種享受生活。開封這座古城，曾經是八朝古都，有着悠久的文化遺産和獨特的美食風情，作為渝菜的發源地，這裡到處吃，鍋醬、湯袋、鯉魚烤面、桶雞......想想它，享受它。著名作家姚學軒也在文中寫道，"河南菜是開封，開封是河南菜"，可以看出它的地位非常大，今天來探索開封古城的味道！
1. 鯉魚烤面
鯉魚烤面
如果說河南的美食象征是河南的面條，那麼這條鯉魚烤面就是河南開封的美食地标。鯉魚烤面全名糖醋軟魚烤面，是河南省禹菜十大菜系之一，也是魯迅先生最喜愛的菜品之一，給開封旅遊不味，卻是一件非常遺憾的事情。
鯉魚烤面條由"糖醋鲭魚"和"烤龍須"兩道名菜配制而成，造型奇特，第一次看到這道菜簡直令人驚歎，紅鯉魚的身體，沾滿了絲滑的龍須，像頭發一樣細膩，仿佛覆寫着一層薄紗，閃閃發光的光澤是好看的。鯉魚烤面可以吃魚，也有面汁，有"先吃龍肉，吃龍須後"的美譽，魚食吃完了，汁液也不詳盡，"烤面"細如毛，口感蓬松酥脆，魚肉酸甜，酸鹹味，色香，簡直不愛太多！
2. 桶雞
桶雞
桶雞，開封是一大食品，它最大的特點就是整個雞的生産過程不開肚子，是以它變成了桶形，是以桶雞的名字。鹵素老湯也很奇怪，從不加水從不冷藏不會腐爛，味道也很醇厚，鹵化桶雞色金黃，脂肪嫩油膩，看起來很有食欲，吃起來又不油膩，清淡又臭，越有嚼勁越有品位，是當地酒宴必備的菜品，不禁歎息一個當地人真的很開心。
3. 拉動玻璃杯
拉出絲綢玻璃
拉着絲杯，隻聽着名字的話難免讓人空虛，不知道該怎麼辦，其實這是一個産品，外來開封大多隻是為了名菜而跑，不會多注意這些不起眼的小吃。拉絲玻璃拌很簡單，隻有糖，才會切成炸薯條大小的塊，把白糖煮成糖漿，煮熟到絲狀一樣好，放進面標頭炒即可。這種小吃并不出名，而是一代人的童年回憶，參加宴會什麼的，這是孩子的最愛，基本上是一張桌子被搶了，有機會體驗當地老百姓小時候的樣子。
4. 三片新鮮蓮蓉
三片新鮮蓮蓉
三把新鮮的荷花薯片，開封傳統糕點，色調優雅，形狀像荷花放置，非常好看。蓮蓉薯片以白面粉為原料，其特點是餡料不是單一的，而是将三種餡料混合而成，有泥、山楂餅、蜂蜜等配料，餡料用刀包裹在前面三次，使餡料暴露在外，然後去皮的雞蛋放入烤箱烘烤進入烤箱， 吃起來酥脆可口，味道有點酸，是山楂的味道，還有甜泥和蜂蜜的味道，令人愉快，相當美味的新鮮水果感覺。
5. 打開湯袋
打開湯袋
如果你來開封，絕對不能錯過這個湯袋，獨特的風味開封湯袋有百年的曆史，嚴謹的技術，需要被淺灘、甩、拉、拉、多次粘貼水，直到滿足要求，隻有掌握這一系列的工藝，湯袋才能有白色的瓷質和光滑的味道。湯袋外觀細膩清澈，散發着一陣誘人的香氣，餡料薄，小體湯集湯、面條、肉于一體，造型美觀，用"像燈籠一樣舉起，放下像菊花一樣"形容再次合适，吃法也要注意，開封人吃湯包有這麼順滑的"開窗， 喝湯，再滿滿香"，真好吃！
飲食文化是文化的構成，也是人們感受的一部分，即使不是好話，也通過食物的默默表達，一朵花可以全愛，更不用說七愛六個人，每當他們看到和聽到心底的願望時，誰就能無動于衷。讀者們，今天的分享在你的記憶中是否有味道？與小雞交談