俗話說："白天的炎熱，更像補"，看到三伏的日子就要來了，天氣炎熱容易煩躁，容易着火，這火，臉上的痘痘就湧了出來。是以今天這清熱排毒苦瓜肋骨湯，千萬不要錯過。做好湯鮮不苦，輕不膩，再老黃分享詳細的練習給大家
第 1 步：
将苦瓜和大豆洗淨，瀝幹水分儲備（大豆提前一小時泡泡，充分吸收水分，更易煮熟，煮軟）
然後把好老闆的排骨放進一個較大的盆裡，加入一勺鹽（殺菌），兩勺澱粉（澱粉能有效吸收排骨中的大量血液和污垢），一小碗溫水不熱然後用勤勞的手揉搓約3分鐘，洗淨出血水後再用清水反複清洗即可（趕時間， 用這種方法清洗排骨幹淨快捷，不着急也可以使用水泡30分鐘泡出血水）
第 2 步：
洗過的肋骨冷水下鍋水（鍋底下的熱水迅速收縮，肋骨内殘留的血和雜質被鎖住無法排出，血水不能流出，自然的氣味很重。而鍋底下的熱水會導緻肋骨營養流失，肉變老又木）
然後在魚中加入洋蔥，生姜，葡萄酒
火災發生後，它從泡沫中出來
2分鐘後把魚撈出來，再洗去表面殘留的雜質就可以了（這樣處理後的排骨就不再有任何異味了）
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第 3 步：
洗淨鍋，直接放入排骨中，瀝幹大豆水，1小洋蔥段，3片姜，然後加入适量的水，火打開翻開小熱蓋炖50分鐘（煮時間多一點水，煮熟後還可以喝到更美味的湯， 家用砂鍋與砂鍋烹饪更香。匆匆忙忙用壓力鍋也可以，按15分鐘左右就可以了）
在煮排骨時，苦瓜不去甜瓜，切成稍大一點的備用（苦瓜也被稱為"紳士菜"，具有不把自己的痛苦轉嫁給它的特征。是以你不用擔心排骨，大豆會苦澀，苦瓜也可以加點水，是以苦瓜苦澀的味道會淡得多）
第 4 步：
50分鐘後，撈出蔥，倒入苦瓜，用小火炖15分鐘
苦瓜煮熟後，加入一小撮棗、适量鹽和均衡的（也可以加入少許白砂糖中和味道），品嘗正确的口感即可出鍋
哇哦，夏天一定要喝，熱火"苦瓜排骨湯"就生産成功了！不要相信你做盤子
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