記得我放學回家的時候，總是在學校門口的攤位上買點吃的，一邊走路邊吃。
最想念的是油膩的，買一個，刷上甜的意大利面醬，這種味道叫酥脆。如今，對油撻攤位的記憶，随着城市的發展和規範，逐漸消失。
今天帶大家去吃這個移動攤位不能，别看攤位上這麼大的一點，艾娃的臭鼬豆腐和油可以說是獨一無二的，一次銷售就是十幾年了！
怎麼了？随着那張嘴的香味，酥脆，酥脆！
走進艾娃的手推車，可以看到一個鋼鍋，裡面有半鍋油，油已經熱了，過濾網放了幾把油鑷子。買了幾個油坩埚，想吃油炸的艾娃說是。
将少許面糊倒入橢圓形鐵勺中，加入洋蔥、蘿蔔、鮮肉或泡菜做成一圈，晃動，伴随着一陣油的爆炸，面糊迅速成型。
一個女人用勺子敲打鍋邊，油撻在鍋裡滾來滾去，沒過多久，一個酥脆的嫩油撻被放在濾油網上，簡直就是油炸了！
對于這種油膩的成熟體驗來說，控制起來簡直非常強大！一位女士笑着說："做十幾年了，你喜哪嘗嘗，就知道了滴"等等，去皮上沾上滋養油，配上辣椒和甜意大利面醬！油炸金黃的皮膚包裹在柔軟清爽的蘿蔔絲中，那真是太好吃了！
一個女人的價錢還沒漲，油5元3，臭鼬豆腐也是5元一盒。
說起臭豆腐，樓裡的臭豆腐是出了名的正宗，聞起來有香味，甜甜的意大利面醬，再擠一點辣醬，一口一口，真的很滿意。