玲玲跟着艾米家來到印度鄰居家的客人，不得不說，玲玲受到了印度人的熱情好客，桌上擺滿了各種香噴的素食咖喱，玲玲吃得太好吃了，讓玲玲注意到了那醇厚的奶茶，如果少糖，多了玲玲的胃口。
幸運的是，當玲玲在離開前提到她想學習如何制作咖喱和制作奶茶時，年輕的印度妻子答應了。玲玲也不好意思當場和她确認時間，而且玲玲經常在花園裡澆花的時候，經常看到印度鄰居，下次找個機會再問一遍，玲玲想。
沒想到機會很快就來了，那天早上艾米去上班了，邁克帶着三個孩子去上學，玲玲去打掃花園，剛出門，就看到美麗的印度妻子帶着兒子在花園裡玩耍。玲玲當然不會放過這個機會，是以她用磕磕絆絆的英語感謝他們的家人，那天邀請她吃飯，并問是否有時間教她做奶茶？
我沒想到印度夫人會說是的。而且她邀請玲玲今天中午早點過來，可以教她煮咖喱和奶茶，午餐直接在她家就可以了。
玲玲原本隻想學奶茶，沒想到不僅上了咖喱烹饪課，連午餐都解決了。玲玲立刻高興地說了聲謝謝，并說她會在11點鐘到。
回到屋裡，玲玲加快了打掃的速度，這樣她就可以學習做飯，并在鄰居家享用美味的午餐。
11點鐘，玲玲準時來到印度鄰居家門口，按響了門鈴。開門的是年輕的印度女士，玲玲打招呼。在客廳裡，老印度夫婦和他們可愛的孫子一起看卡通片，看到玲玲進來，他們起身打招呼。反正有着獨特的咖喱味的印度英式玲玲也不懂，是以她不太好呆在客廳裡。小姑娘把她帶進廚房，張阿姨正忙着在廚房裡準備，看到玲玲進來，禮貌地跟她打招呼：我聽她說今天你來學咖喱和奶茶。玲玲笑了笑，答應了。
年輕的印度人也呆在廚房裡，開始安排午餐，從冰箱裡拿出雞胸肉、秋葵、蕃茄等食材。繁忙的準備工作開始了。
顯然，張阿姨知道他們的飲食習慣，把雞胸肉切成大塊，倒入一些黃色粉末開始抓撓。張阿姨解釋說：這是姜黃粉，隻要是肉，他們都會先拿姜黃粉混合，就算魚，也會塗上姜黃粉。
莉莉好奇：是彩色的嗎？
印度夫人解釋說：這是我們的習慣，我們的祖先都這樣做了，塗覆的姜黃粉具有殺菌和殺滅魚腥味的作用。
當張阿姨忙着處理雞肉時，莉莉主動提出幫忙，印度太太讓玲玲切洋蔥和洋芋。在印度，洋蔥和洋芋是咖喱的必備食品和靈魂，當然，洋芋被鳳梨蜂蜜、未成熟的香蕉和猴面包樹所取代，因為它們富含澱粉，印度夫人說。
準備就緒，關鍵環節開始了：張阿姨把芥末油倒在鍋裡，油熱後加入洋蔥，姜和蒜蓉開始炒，印度太太拿出一大盒各種調味料放進去，同時向玲玲解釋：香菜粉、丁香、茴香葉、茴香粉、孜然粉、姜黃粉等，還有好幾件玲玲都沒聽說過。
張阿姨解釋說：有些調味料是印度獨有的，我們暫且不放在這裡。
當香料進入鍋中時，濃郁的香氣散發出來。然後倒入雞肉炒，然後加入椰奶和洋芋，蕃茄慢慢炖。
接下來做秋葵，張阿姨把油倒進另一個鍋裡，油熱好後，印度太太抓起一把棕褐色種子，放在煎鍋裡，直到它燒焦。張阿姨說，就是油菜籽，他們做很多菜都會先把油菜籽放進去油炸。接下來放蕃茄，蕃茄油炸成糊狀，印度夫人開始放各種香料，相比雞肉，這次的香料放少了幾個，當然姜黃粉還是需要的。最後加入秋葵，加入适量的水，在小火上煮熟。
玲玲終于明白了印度咖喱的精髓：各種食材，各種香料，當然，香料越多越好放進炖菜裡，直到不管你我，你有我，咖喱晚餐就好了！
印度夫人解釋說，香料因肉類和蔬菜而異，現在很多印度人直接購買混合香料，如蔬菜馬薩拉、雞肉馬薩拉、魚馬薩拉，但傳統的老式人，每個家庭都會根據自己家庭的口味、自己的食譜、自己的準備。因為她的婆婆在裡面，是以她基本上自己做，不僅味道更好，不被婆婆憧懶惋惜。
玲玲沒想到廚房裡聊了一句簡單的，居然開始了家庭八卦。玲玲瞥了一眼廚房的門，廚房的門是關着的。看來婆婆問題已經成為一個國際問題。根據玲玲之前在網際網路上看到的一些消息，印度的婆婆問題應該更難處理。
最後準備的是蔬菜沙拉，沒有特别的，和玲玲每天做類似的事情。但最後，張阿姨把一些切成薄片的洋蔥圈放在盤子裡，還有切片的蕃茄，上面放着檸檬汁、鹽、橄榄油和胡椒。
張阿姨解釋說：那是傳統的印度沙拉，老先生喜歡吃，是以他會做一個特别的。吃完沙拉後，張阿姨開始煮米飯，印度米飯。張阿姨解釋說：印度米飯不用煮太久，20分鐘就可以出鍋，煮時間長卻不好吃。
然後是戲劇：正宗的印度奶茶。
在做奶茶之前，年輕的印度妻子微笑着向玲玲解釋，接下來的印度奶茶配方，她的婆婆卻代代相傳，都是這個配方，差不多，婆婆都能嘗到不一樣的味道。玲玲嘀咕道：看來這是他們傳家寶的秘密啊，她真想直接告訴我怎麼做飯？
奶茶是印度老婆全程操作，玲玲一路觀看。印度太太拿出一個沉重的黃銅深底鍋，開火加熱，舀六勺茶。茶不是我們經常喝的大茶，而是茶的結束。快速煎完後，茶葉若有香氣，煎2分鐘後，将炒茶夫人倒入一小碗備用。
太太解釋：炸茶一定要抓火，不能油炸糊狀，油炸奶茶會有焦糖味，也炸不了足夠的時間，時間短，奶茶缺少靈魂的味道，隻有牛奶味沒有茶的味道。
倒出茶後，太太用一杯牛奶把一杯水倒進鍋裡，火開始燃燒，然後倒了5杯牛奶，煮沸，太太倒入了之前炸好的茶，并立即加入黃紅糖。
妻子解釋說，她添加了他們的印度甘蔗糖，也可以添加到椰子糖中。1分鐘後，熄火。太太又強調：加茶後，煮時間不能超過一分鐘，否則茶話會老了，會失去滑溜溜的感覺。然後将茶過濾到玻璃容器中，看起來非常有吸引力。
莉莉想好了，但戲是在後面，印度太太一手拿着一個玻璃容器，另一隻手拿着一個小鍋，從很高的地方把茶從玻璃容器倒進小盆裡，然後交換位置，把高大的鍋、奶茶放進低矮的玻璃容器裡。來來回回幾次，比如雲的流動！
本來這是拉茶啊，沒有長久的練習，那一套動作很難一口氣進去。最後奶茶全部放回玻璃容器裡，印度太太拿出5杯，從很高的地方慢慢把茶倒進杯子裡，滿滿的杯子裡，玲玲發現杯子上面漂浮着大大小小的氣泡，非常漂亮。
倒完茶後，印度太太給了玲玲一杯，給了張阿姨一杯，然後拿出一個精緻的小托盤，放了兩杯茶，走到客廳，玲玲立刻小跑着幫忙打開了廚房的門。不用說，那兩杯茶一定是送給她婆婆的。
玲玲說：看來這種奶茶，沒有胳膊，沒有力量，真的不容易做啊！
張阿姨說：看起來很簡單，但細節上的事情還是需要經常練習的，基本上是老婆做飯，她從來不讓我做飯，怕味道不對，婆婆喝的不習慣。
玲玲說："看來你老婆對婆婆很孝順啊，把奶茶做好了，他們還沒喝過，先給婆婆帶過去。
張阿姨說："的确，印度女人對婆婆的孝順也讓我大開眼界，反正婆婆基本上不管怎麼，除非家裡客人，她會做飯幫忙，平日都叫我做。
奶茶的濃郁口感讓玲玲感覺到口感，或者糖有點過頭了。喝奶茶，玲玲終于想通了為什麼印度老婆會全程示範她的奶茶修煉，成分不說，那拉茶的方法和技巧，夠玲玲修煉了很久！似乎世上沒有簡單的事情，卻忘記了背後别人的辛苦！
半杯奶茶肚下，香噴咖喱也從鍋裡出來，玲玲用力吞下了莎莎醬，幫張阿姨一起在餐桌上準備飯菜。讓玲玲沒想到，原本學着煮奶茶，不僅給免費午餐，還收獲了意想不到的禮包！
涉外保姆系列記錄了幾位阿姨在上海洋房工作的日常工作生活，故事改編自真實故事，歡迎點選《梵文生活》，點選文章，閱讀其他劇集。也歡迎大家關注梵文的生活，一睹外國人作品中的阿姨們，文化差異和生活中的有趣事物！
作者梵文生活介紹：家庭整體健康規劃師！生活中總是充滿很多煩惱，用一顆梵文的心來解決生活中的煩惱。每天冥想10分鐘，正念，讓生活增加10%的樂趣和平靜，減少10%的壓力和焦慮。歡迎來到梵高的生活，改善個人和家庭的整體健康！