山西石餅
綠色禮物
也是很多年前，旅遊到山西旅遊，附近很多景點都有比烤餅稍大一些的小疙瘩，有的，有的，密封在袋子裡出售。我們買了幾個袋子來取，因為每頓飯都有特色食品的誘惑，就把它放在袋子裡，把它留下來。直到它爬到綿山的山頂，那裡沒有商人和空腹，它才派上用場。當你餓的時候，你怎麼能感覺到石餅這麼好吃？我一下子就吃了幾頓。吃到最後，慢慢咀嚼，味道不同：入口處微香味耐嚼，在水面上吃得有點飽，非常适合饑餓和短暫食用。
後來，在市場上閑逛，一對中年夫婦在現場的石餅吸引了我們的注意，仔細一看，隻看到他們現在的煤球爐子裡坐着熱鐵鍋，裡面還有半鍋小鵝卵石般的黑石在火熱中，黑石在不停地翻轉油亮。男人揉面食蛋糕，用闆上的配料稀釋面團，女人把它們放在鍋裡的熱石上。當它稍微熱的時候，餡餅上覆寫着石頭。僅僅幾分鐘，石餅就成熟了，夾起來，都是不均勻的圓形石印。煮熟的餅幹，金色，散發出誘人的面條香味。在晉中火車站、超市、街道、廟門口都能看到賣石餅，我總想欣賞一下，"調研"一下。
原來石餅流行于山西濮陽地區，
它是山西的傳統景點，也是中國傳統品牌食品。石餅又稱石餅，唐代叫石餅，明清時期叫天然糕，有一種清明的古代石烹饷遺産。
黃河人火經曆了漫長的曆史程序，石烹的出現，應該說與人谷、小麥等糧食的消費有着一定的關系。烹調方法主要用石材通過，與火均勻，其蛋糕口感酥脆、酥脆、鹹味、香味。
從字面上看介紹：石餅主要原料為白面條、麻油、酵母。在調制中加入一些堿汁。它不僅酥脆鹹，耐儲存，而且生産方法獨特。在制作之前，将石頭洗幹淨，将它們倒入鐵鍋中，并擦一些油（以防止石頭卡在糕點上）。采用布料散熱溫和，散熱慢，傳熱慢，控火，石煮蛋糕。
北方的山谷覓食始于古代。黃河民族的祖先神農是農業生産的先驅，教人們吃糧食。祖先發明了"石頭谷"的方法。這是古代人類利用自然烘烤食物的最簡單方法。
當我參觀嘉縣喬家大院時，在平遙古城參觀了日升昌、飛镖局等晉商的發展曆程，居然看了石餅，為什麼？隻有喬家大院的創始人喬桂發開始向西走口，跑駱駝，拉駱駝，在無盡的荒漠草原上盤旋，從生活無到處-流浪出門口-店主-經營棕榈櫃--創業史上的縣裡富豪，不難看出攜帶友善，保存期限長， 适合石餅長途跋涉，為家庭的榮耀，為山西經濟的繁榮。時至今日，它仍然受到人民的喜愛，并繼續享有曆史和時代的榮譽。這就是為什麼它一直延續到今天，在山西的小吃中仍然占有重要地位！
