胃是人體重要的消化器官，主要功能是臨時儲存、初步消化及吸收食物，還有分泌和防禦功能。然而，由于不恰當的飲食習慣和特殊的身體狀況，一些人的胃裡容易出現“石頭”，醫學上稱之為胃結石或胃石症。胃結石雖是良性疾病，但會對消化道功能造成嚴重影響。是以，我們有必要了解并學會預防這一疾病。
植物性胃結石秋冬季高發
胃結石是由于胃腸道動力不足、消化道功能弱的人群攝入難以消化的食物、毛發或含有铋劑、碳酸鈣、鋇劑等礦物質的食物而産生的。按照攝入食物的不同，胃結石可分為植物性胃結石、動物性胃結石（或毛胃石）、乳酸性胃結石和藥物性胃結石四種。其中，植物性胃結石最為常見。
秋冬季是柿子、山楂、黑棗成熟上市的季節。這些果實中含有大量的鞣酸、樹膠、果膠及膳食纖維。尤其是未成熟、未脫澀的果實或果皮，鞣酸含量可高達20%。
在胃酸的作用下，鞣酸和食物中的蛋白質結合，可以形成分子較大且不溶于水的鞣酸蛋白。鞣酸蛋白和樹膠、果膠、植物纖維等混合在一起，就會在胃内積聚形成固體性的團狀，成為胃裡的“石頭”。
哪些人群容易出現胃結石
首先，空腹吃過多的柿子、山楂、黑棗，尤其是帶皮吃生澀的柿子，很容易出現胃結石。因為人在空腹狀态下胃酸水準高，這是形成胃結石的重要條件。如果同時食用魚、蝦、牛奶、雞蛋等高蛋白食物，就會大大增加胃結石形成的風險。
其次，在空腹吃完柿子、山楂後喝茶、飲酒，也是形成胃結石的風險因素。喝茶會促進胃結石的形成，這可能與茶堿、鞣酸和胃酸凝集有關。酒精能加快蛋白質凝固，飲酒量越大，酒精度數越高，胃結石的形成速度就越快。
再次，消化功能較差的人容易出現胃結石。胃結石患者以老年人居多，因為老年人可能存在多種基礎疾病，消化道功能減弱，更容易出現胃蠕動減少、胃排空延遲等問題，且老年人感覺敏感性減退，常常表現為無症狀性胃結石，容易導緻病情被延誤。另外，有胃輕癱、糖尿病、消化性潰瘍、胃大部切除等病史的患者以及兒童，也容易出現胃結石。
臨床中，下列人群患胃結石的風險在增加。一是減肥人群。不少減肥者靠減少食物攝入來減肥，有的人一天隻進食一次，這會使得胃酸水準顯著提高，胃動力減弱。二是糖尿病患者。糖尿病患者本身就有消化道動力不足的問題，加上近年來使用司美格魯肽的患者增加，而司美格魯肽會引起消化道動力下降，甚至是胃輕癱。三是非酒精性脂肪性肝病患者。這類患者多數合并消化道功能下降，胃動力不足。
有以上情況的人，不要在秋冬季節過多進食柿子、山楂、黑棗，更不要同時飲酒、喝茶，或是進食高蛋白食物。
如何避免胃裡“長石頭”
胃結石最常見的危害是胃多發潰瘍、胃黏膜多發糜爛。胃潰瘍的形成主要是由于胃結石對局部黏膜造成刺激和損傷，也就是胃結石摩擦導緻的實體性損傷。較大的石頭會引起胃出口梗阻，而小的結石會通過胃出口進入小腸，有時會導緻小腸梗阻，使患者出現腹痛、嘔吐等症狀。最嚴重的情況是胃穿孔、胃活動性出血或者腹膜炎等急腹症的出現。是以，胃結石患者要抓緊時間治療，高危人群應重視預防和管理。
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控制相關食物的攝入。避免空腹進食過多的柿子、山楂、黑棗等高鞣酸含量的食物，尤其是有胃手術史者、患有糖尿病或使用司美格魯肽者、辟谷減肥的人及甲減患者。老年人和兒童也要注意适量攝入柿子、山楂、黑棗等。
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提高胃動力。飲食要規律，堅持适當的戶外運動，保持輕松、愉快的心情。這樣能夠增加胃的蠕動，提高消化能力。胃結石高危人群可在醫生的指導下使用多潘立酮片、枸橼酸莫沙必利等促進胃腸動力的藥物來預防胃結石。
來源：大衆健康雜志微信公衆号
編輯：楊世嘉
稽核：潘華虹 畢天琦