如果南京這座城市的“版本”并不誇張,“吃”在南京有着悠久的曆史。一些商店知名海外,其他很多老南京“未知”。完成部分,與你分享。
馬,xiangxing
可以追溯到1845年
享年172歲+
“馬xiangxing”是南京清真食品的味道正宗的代表
南京在餐廳最古老的企業
北方的混合味道清真密集霁和一批江南食品配料
保持安靜優雅,舌頭流
菜:肝“鳳尾蝦”“美”“蛋餅”“松鼠魚”
其次,南韓的複興
老年,第二大的是韓複興
南京著名的舊的控制
始于1866年的控制
讓人們知道是桂花鹽水鴨品牌系列産品
南京的曆史超過一百五十年的曆史
從前有“北有全聚德,南韓的複興”的島嶼
菜:鹹鴨、桂花鴨
在鹹鴨的街道
韓複興是精益鴨子
肉緊的蛋糕
他們不能太鹹
他的鴨油燒餅也是非常有名的
脆,不用說,最好的是鴨油
第三,chang-xing劉
劉Chang-xing面條始于1901年
創始人劉國發供應商做小馄饨的活動
後來業務增長
1935年劉chang-xing成為南京最大的面館
菜:皮薄蟹黃小籠包子,五個核心饅頭
豬肉面條,鳗魚面條和魚
每個蟹袋都有大量的蟹黃和蟹肉
皮薄的特點
看到充滿液體
沒有條目已經能夠聞到香味
4、永和花園
永和花園的前身成立于1901年的清朝“白色花園”茶館
被稱為“第一樓秦淮”美稱
1939年一個名叫BianYongSheng購買“白色花園”
此後永和花園kan-ssu和滲透金Lingcheng燒餅
品種更加豐富
味道更多樣化的和獨特的
南京基本可以吃零食
有桂花而不膩赤豆元宵
美食:幹蝦肉黃kan-ssu喬燒餅
幹熱的“永和花園”
不僅減少細棉線等
這針
更多的功能是沸水燙幾次
沒有點豆的味道
口感軟更靈活。
有一點點的小蝦幹蝦肉kan-ssu
燒餅更“永和花園”的特征
”田七的油位,四袋蛋糕”
因為燒餅的金黃的顔色
被稱為“蟹殼黃”。
第五,金Lingchun餐廳
始于1905年,
“南京三問”是晚清明大(問運河,注意,問劉),”劉問酒店”之一
在晚清和民國早期是第一個在中國的西餐廳
全名“金Lingchun中西餐廳”
後來改名為“太平洋西餐廳”
菜:金魚鳳尾蝦,中華民國的兩倍
敲門,鄭大世的紅燒肉炖肉
基本的炒鳝魚水分幹燥
添加小火炖湯
成品是脆的,含有鹵素不是壞了
強大和成熟是不油膩,美味,讓人耳目一新
張學良最喜歡的肉是jar(也稱為紅燒肉)
後來這道菜隻重命名隆隆紅燒肉
6、綠色的柳樹
始于1912年,
因為桃葉的集合
垂柳
“綠色楊柳”是以得名
菜:混合蔬菜,包子,烤鵝,四旬齋羅焊管
7、金Chun鍋貼
清朝結束時建立的
111多歲了
相比南京金脆皮牛肉鍋貼
今年春天鍋貼更像是炸餃子
鍋貼金黃酥脆
咬人會把肉汁
八、芳香館
始于1917年,
明星和商界領袖
這是由上流社會
現在已經成為南京著名的餐廳
美食:芝麻油kan-ssu,鴨蛋糕燒餅、什錦菜,雞絲面
秦淮的兩把傘
氣方通用電氣就占了兩個席位
鴨蛋糕燒餅
什錦菜包
9、6個雞
六個雞栖息地成立于1917年
蔥油餅和豆腐腦
是秦淮小吃“兩個傘”第三
豆腐在南京的話也叫“老”
添加蝦、黃瓜、木耳、蔥等10多種調味料
不僅顔色漂亮,更多的酒精味道
豐富的、甜蜜的、新鮮和記錄
麻辣适中,味道
十、清真公園
清真安樂園建于1920年
多年的積累了良好的口碑
安公園餐廳成為五個清真老南京傳奇之一
食物:牛肉湯、炖牛肉碗
牛肉湯包幾十年來一直在使用舊的處方
選擇牛肉火腿或牛上半身肌肉肉
切碎後加鹽、糖、雞精和姜蔥DiaoXian
鵝肉炖3個小時
冷卻後形成皮膚填充物的凍土
在使用高面粉袋包子臉捏拉水
前滾到8厘米包餡,蒸熟蒸
牛肉湯咬包,薄薄的皮膚填充,味道很好吃
炖牛肉鍋輪曾經是一個特殊的傳統普通的農家菜
後安樂園廚師改進每個肉口味菜肴
一口,脆脆可口的軟,新鮮甜美醇厚
這菜的原始材料标準赢得了獎,第二屆中國著名小吃
11、江Youji
成立于1922年,江材料的“江Youji”的創始人
蔣介石的三代扔在風和雨
蔣介石的後代最終江相比江Youji從别人
起伏近一個世紀,一些簡單的主人
但它總是舊的味道
江相比,現在江Youji頭
雖然他已經超過60歲,白胡子,但思想警報
食物:牛肉鍋貼,牛肉馄饨
江澤民Youji牛肉鍋貼,最大的特色是非常兩種雨傘
一碗牛肉馄饨+一個或兩個鍋貼
這樣的搭配是完美的
十二、FuChang酒店
1932年由浙江著名商人丁涪兄弟
和德國公司合資在南京新街口建構酒店
意味着“祝福,糾正四方”
是以,命名為“FuChang酒店”。
酒店主樓6層
南京最高的建築
現在有了淮陽菜,蟹黃湯包
許多老南京仍然會選擇在酒店和宴會
記憶并沒有改變,口味不變
13、江蘇餐廳
江蘇飯店成立于1946年
原來的名字,複興的餐廳
是南京最古老的操作真實的北京蘇瓊脂為主體的餐館
吸引了衆多的商人和名人
人們親切的稱其為“建設”
江蘇新餐館在橋的附近酒店
松鼠魚,油環鳗魚粘貼
一個家庭,金陵叉烤鴨
還在桌子上的“明星”
這不會是可能的
饑餓的恐慌
湯包!