我們都知道，廣州人喜歡喝粥、雞蛋瘦肉粥、牛肉粥、粥等種類繁多。但不管喝哪一種粥，老Kwonzo粥最喜歡的組合，就是那塊酥脆可口的鹹煎餅。這看似簡單的煎餅，卻是一種非物質文化遺産的小吃，在食物中充滿了古老而寬廣的一緻智慧，那種清新的香味隻要你吃過，一定令人難忘。
是以這次毛哥帶給大家的是一家鹹煎餅很正宗的老店，這家店在海珠南路開了将近50年，因為鹹煎餅的味道真的很經典，曾經也成為廣州鹹煎餅的代名詞。讓我們來海珠南路157号這個"臨濟粥店"的味道吧。
< h1級"pgc-h-right-arrow">标志性的南乳鹹煎餅</h1>
這種鹹煎餅的味道很經典，也是這裡的招牌，每次經過店裡剛出的鹹煎餅，聞起來都能聞到遠方的氣味，看到這金色的黃油鮮豔的鹹煎餅，實在是太誘人了！
在門口匆匆忙忙點了一塊，鹹煎餅雖然據說是煎餅，其實是油炸做的，看起來好像很普通，要是這樣就讓老光這麼喜歡呢？當然不是，鹹煎餅和普通的煎餅或類似的東西有什麼差別？
鹹煎餅的本質在于，它們在加工過程中添加了适量的南方牛奶，是以它們具有獨特的腐爛牛奶的香味，這是鹹煎餅與其他煎餅相比的最大特點。這家店的鹹煎餅做法很正宗，很酥脆，香味越有嚼勁，細膩的産品在濃烈的腐牛奶氣味下慢慢散發出來，回味無窮無盡。
< h1級"pgc-h-right-arrow">老火粥</h1>
除了經典的鹹煎餅美味外，店裡的老辣粥也是獨一無二的，招牌是鹹瘦肉粥，肉片鮮美可口，粥底細膩滑滑，皮蛋瘦粥和船粥也充滿了食材，非常正宗的廣州風味。
< h1級"pgc-h-right-arrow">炸毀</h1>
鹹煎餅和老熱粥是店裡的招牌菜，除了其他一些零食味道也很好，油炸雲燕子就是其中之一，滿滿的肉餡，雲吞的皮酥脆，一口鮮肉餡和酥脆的雲吞咽在一起，特别美味。
< h1級"pgc-h-right-arrow">炸牛河</h1>
這家店的炸牛河也那麼好吃，沒想到，原本以為隻是粥店，主打炸牛河在晚上檔檔也能得到這麼高的标準，牛肉新鮮口感剛好，河粉香味不膩，味道适當的好處，相當可以！
總的來說，這家老菜店的産品可以說是很正宗，可以在老城開50年，沒有一定标準的老寬肯定是買不到的。特别是鹹煎餅的味道真的很經典，想吃的朋友可以來海珠南路，這個"臨濟粥店"試試哈。
好了，本期毛哥老廣廣經典老店主題先到這裡，更有深度的正宗廣州菜政策也請大家多關注毛哥！