春天來了，我想向你介紹一下豆鲱魚的新朋友，菠菜。記得小時候在家鄉的時候，有一次到了春天，老人常說"春菠菜、春刺、紅根綠葉"。到地上摘一些直接的鍋，那叫新鮮很！現在在城市裡是一年四季都能吃的，但是味道和春菠菜實在是無法比拟，隻有春菠菜才是最細膩宜人的，不管是味道還是營養都是最好的！作為春季首道時令菜，菠菜富含維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質、礦物質等，能舒緩肝血、保濕和幹燥等功效。其中，所有蔬菜中的鐵含量最高，補血效果顯著。高水準的植物粗纖維促進腸道蠕動。這道菜不亞于一個大的主要成分罐裝豆鲱魚。愛上這個罐頭，還可以從一家粵菜店吃到那經典的豆鲱魚油菜籽蔬菜。有一次去廣州出差，有個朋友帶我去吃飯，點了這個當時超紅超高點選率的豆鲱魚油菜籽。我想知道這是否都是豬肉和雞肉炸的？魚也可以炒菜，魚腥啊！菜品一到桌上，我就懶得和她聊天了，我就在CD上放了一會兒。朋友也說："我見過重彩輕的朋友，沒見過重'食'輕的朋友！"豆魚炒菜籽蔬菜吃油膩，後來又發展出油炸苦瓜、油炸辣椒、油炸豆腐等，味道不錯，其實主菜還是豆類魚油的味道新鮮也可以吃，但豆莢魚油小麥菜比較經典。春天來了，當然要吃時令菜，怎麼才能不辜負這種柔軟、順滑、美味的春菠菜。罐裝鲭魚和菠菜的組合也是互補的，新鮮美味，少苦油菜籽，更甜的春菠菜。
制備：
鲭魚罐頭：1盒，菠菜：500克，鹽：适量，生姜：1片，大蒜：2-3瓣
步驟：
第1步：摘菠菜，在盆中浸泡10分鐘，将其采摘幹淨。切小塊生姜，蒜皮，切成蒜泥。
第2步：啟動鍋，加入适量的水，加熱煮沸，加入少量鹽。放入洗淨的菠菜水後，将魚從排水管中撈出備用。一定要去水邊，菠菜中含有草酸，為了健康，對于味道來說，這一步是不能儲存的。但水不能花太長時間。
第3步：打開罐裝豆鲱魚，将魚撕成小塊備用。開始平底鍋，首先将豆子和罐頭中的油倒入平底鍋中，加熱并用大蒜和生姜炒。然後放入魚片中，均勻油炸，煎出味道。
第4步：将菠菜放在水面上，炒均勻，品嘗，加入适量的鹽，炒，就可以從鍋裡出來。
幹味魚，加鹹豆莢，混上青菠菜，再放一碗熱騰騰的米飯，食物香氣四溢，忍不住立刻結結巴巴，一碗又一碗，不長，連盤子都舔幹淨了。這道菜特别适合沒有時間做飯的小夥伴，周末去超市買幾盒罐頭的豆鲱魚存放，下班後回家的路上用一點菠菜，回家後一鍋，還有帶肉的菜，美味可口，快速解決全家人的安心晚餐。