< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道"1">萬州烤魚芯配方（加傳入連結式）。</h1>
一、香料粉
小茴香250g，茴香葉125g，白扣125g，肉桂250g，八角形250g，丁香25g，薄荷40g，草果（去籽）125g，香草50g，香草125g，幹草25g，茴香25g，孜然125g，與上述香料混合。
2. 烤魚露
辣椒1000g，丹丹紅油豆瓣1500g，紅樓川來殿1200g，美樂辣醬1000g，辣妹1250g，海鮮醬250g，柱候250g，花生醬125g。
三、腌魚汁
洋蔥80g，生姜80g，大蒜50g，胡椒60g，韭菜50g，白酒25g，歐芹80g，13g15g，水2500g，混合在一起用烹饪機掰開。
四、烤魚油
洋蔥200g，生姜150g，大蒜200g，歐芹200g，韭菜150g，八角150g，香菜35g，肉桂50g，草果（去籽）40g，白扣40g，茴香20g，草20g，色拉油20kg，小火慢慢。
五、烤魚粉
孜然粉250g，五香粉35g，13g10g，老王頭混合餡料80g，辣鮮30g。
六、烤魚味
辣味：辣椒幹100g，（軟熱水），老油150g，洋蔥50g，大蒜50g，烤魚膏10g（加号），烤魚露200g，四川萊廳30克，老幹母30克，水300克，鹽5-8克，味精10克，雞精10克，糖10克，廣東米酒20克， 麥芽酚3克，新鮮風味寶20克。
七、油
老油300g，幹胡椒200克，大紅袍胡椒40克，胡椒30克。