天下第一菜

江蘇省曾開展過商品展，陳戈福與部分食品專家一起，對縣上百家"縣菜"進行了半個多月的評測和評選，最終确定了30多種标準"江蘇菜"：南京闆鴨、蘇州熏魚、無錫排、陽澄湖清水蟹、 楓葉蹄和其他海景。

陳哥富的辛苦工作，想把自己喜歡的蕃茄、花盆、蝦扁雷和仙雞合二為一，在師傅的精心準備下，取得了巨大的成功。陳戈夫很開心，親筆來不說，還特意寫了一首《天下第一碟頌歌》。這道菜自然而然地成為了蘇煮的家常菜，在抗日戰争期間，又稱"轟炸東京"，傳遍了江川的南北兩岸。

有一次，他深刻剖析了教育問題，他說："今天的教育目标，國小要重新調整，中學要統一，大學要重新統治國家。目前，我國的教育、病态在貴族、一般經濟力量不允許，有時半途而廢，結果不學習，産業不上，蛻變又有流氓，女學生又變為怪物。"