"世界第一食品"的創始人是陳戈夫。陳戈富不僅是民國著名政治家，也是在擔任江蘇省政府主席期間為江蘇菜的發展作出傑出貢獻的資深美食家。
江蘇是衆所周知的魚米之鄉，産品豐富，水産特别豐富，如著名的"長江三鮮"，即鲭魚、旗魚、鲭魚，就是從這裡來。在這個地區形成的美食，"江蘇菜"，或蘇菜，起源于兩千多年前。江蘇菜有很多熟悉的菜品，如南京盤鴨、無錫肉骨、培軒狗肉、淮陽大熟幹絲、三套鴨、"貝吉王"等，都是江蘇菜有别于其他菜系的代表，是江蘇菜在世人面前的"門面"。
陳戈富在江蘇時，舉辦了全省房産博覽會。在這樣一場食材獨特、各種難得的美味盛會中，陳戈夫看到了那些标有江蘇菜的美食，雖然這些菜系形成了"江蘇菜"的八大菜系之一，但在陳戈夫看來，"江蘇菜"等八大菜系一樣，雖然名氣很大，但存在缺乏規範、沒有标準可循等問題。是以，陳五富堂即使想到要為江蘇菜樹立一個明确的标準，讓江蘇菜規範起來，才能有别于其他菜系在混亂的現狀。
陳五福的提議很快得到響應，他所要求的"規範"也很快制定出來，包括選材必須在江蘇制作，必須有地方風味，以保持蘇菜的原始風味，新鮮而不油膩，烹饪方法必須是蘇菜的良好和習慣技能， 等等。半個月後在閉幕式上推出了标準化的"标準化"江蘇菜，入圍江蘇菜的選手都是精品：南京盤鴨、無錫肉骨、江陰鳳凰雞、太倉酥炸肉松，共有30多道菜。從此，"江蘇菜"在原有的基礎上做了更加精緻、規範，也為"江蘇菜"的知名度進一步打下了基礎。在這一點上，陳先生作為政治家和美食家都做得很好。
陳格富愛吃南京盤鴨，南京闆鴨俗稱"鴨"，是南京的一道特色菜，素有"北烤鴨南闆鴨"之稱。南京人喜歡用鹽來烘幹鴨鹽水，做成因其形狀幹燥扁平，肉質細膩緊緻，看起來有點像盤子，是以叫它盤子鴨。菜後，鴨肉細膩，風味濃郁，好南京闆鴨具有"幹、盤、酥、爛、香"的特點，被譽為"江蘇三寶"之一。南京闆鴨享譽國内外，已有600多年的曆史，以及美國的"六朝風味"。
如果要将南京鴨帶到餐桌上，也有必要耐心烹饪。首先将鴨子放在清澈的水中浸泡了大部分時間，洗去灰塵并撒上鹽，直到幹燥的扁平鴨體變軟。然後把盤子裡的鴨肉配洋蔥姜，大配料放入鍋中煮沸，最好在鴨體内插入一個小竹管，依此類推煮沸後将鴨肉倒入鴨體内的湯中，然後加入少許冷水繼續煮沸一小時， 重複該過程，直到煮熟。這出盤鴨肉比較細膩，吃起來很脆。
陳戈夫除了吃鹹精緻的南京盤鴨外，還愛吃無錫肉骨。無錫肉骨是江蘇省無錫地區的風味，它還有一道專業菜叫"三鳳橋醬排骨"。這道菜從創作至今已有近140年的曆史，是無錫三大名菜之一。清代時期，無錫南門的莫勝興酒樓，為了充分利用餘下酒樓的背部和胸肋骨，便作為下一杯酒出售，無意發明這道美味佳肴。後來，經過改進和創新，醬排的味道越來越濃郁，醬汁的顔色紅了，骨脆，深受當地人的歡迎。随着無錫旅遊業的發展，無錫肉骨逐漸受到全國各地食客的喜愛，并聲名鵲起。
對于美食家陳戈夫來說，這無錫肉骨的顔色比醬汁鮮豔但不油膩，肉質又甜又甜，再加上肉質濃郁，可以說是色香十足。無錫肉骨百餘年風味不腐爛與其獨特的燒制方法有關。
無錫肉骨以排骨為主要原料，其切碎後用鹽、酒腌制半天，再将排骨用水煮沸，魚排出瀝幹，再加糖粉炸上糖色，倒入排骨上色，最後加入姜蔥、大配料、肉桂和肉桂加水煮沸， 在湯中間煮沸紅色和明亮的粘性鍋。
這種醬汁紅豔鮮明無錫肉骨很香，是陳戈夫經常吃的一道菜。
在梁世秋看來，國民黨長老，真的隻能稱一個美食家兩個人："一個是譚彥軒先生，一個是陳五福先生。譚知嘗不知要養，陳嘗又知道，答應推一個師傅。"檀豔軒确實吃得好吃，但是不注意健康，老後，各種疾病接踵而至，然後突然腦出血死亡，與其不加用藥的飲食有一定的關系。陳戈富則不同，他不僅愛吃，還能吃，而且不分青紅皂白地吃東西，是以梁士秋先生被推為"味覺和知識"的美食大師。
陳戈夫早年在杭州吃過"番茄鍋炸蝦"和"仙雞"，對這兩道菜非常投入，産生了兩種口味相結合的想法。他借此機會在省級房地産博覽會上将這個想法付諸實踐。廚師将番茄鍋和炸蝦與仙女雞肉完美混合，創造了一種名為"蝦鍋和平底鍋"的菜肴。從此，這家蝦鍋吧被稱為"世界第一道菜"。
蝦鍋吧可以說是色澤飽滿的，紅番茄點綴着它，酥脆的鍋和雞肉滑到餐廳的舌尖上帶來了前所未有的沖擊，不僅美味，而且營養豐富。陳閣夫将這道菜欣賞到了極緻，在他眼中，"雞是一種生機勃勃的家禽，蝦是能夠伸展的水族箱，原料有雞、蝦、蕃茄、鍋碗瓢盆四種，動物兩種植物，植物在黃色一種紅色，動物在水和土地上，都是對稱的。同時這道菜營養豐富，價格也不高，确實能支撐起"世界第一道菜"。
"世界第一道菜"除了簡單的選擇外，其實制作并不複雜。首先，将蕃茄、鍋、雞絲、蝦做好，加入澱粉、鹽、糖等配料混合蝦，然後用雞湯作為湯底，煮沸後加入預腌制的蝦、雞絲、蕃茄等物料，湯汁成鈎，滴幾滴香醋油放入鹽水中，放入容器中備用。然後将鍋中的油加熱，約70%熱，将準備好的平底鍋倒入鍋中煎炸，直到平底鍋略帶金黃色。上菜時，将腌泡汁炒在鍋上，将腌料倒入鍋吧，會聽到"滋養"的聲音，讓人感到前所未有的滿足感，而這道"天下第一道菜"就可以吃了。這道菜因為營養豐富，口感鮮美，加上其做法不複雜，一經推出就大受歡迎，直到今天，已成為江蘇知名的家常菜。
陳高夫非常喜歡這道菜，除了給它起了個霸道的名字，還曾經說過，就算每頓飯都能吃，也就是所謂的"每頓飯都忘不忘同一愛好"。他還為這道菜寫了一篇特别的文章，"世界第一首歌"，這是他愛情的一個好主意。"世界首菜頌歌"說："是世界第一道菜，彩聲香味都準備好了，客人原本非專屬口、自娛自诩。這種菜肴滋補品價格不貴，可以用燕耳朵或魚翅代替。蕃茄鍋和蝦，不僅味道更健康。幹濕運動和種植，中外水陸類。對敵人的勇氣可以伸展，因為事情可能特别令人興奮。我現在鄭重做宣傳，每頓飯都别忘了分享同樣的愛好。"
後來，陳五富移居台灣，從政界退休，他寫了一本回憶錄，還在《蘇峥回憶》中如何創作并廣為喜愛，這道菜至今仍透露出深深的感情。
陳戈夫對色彩風味形狀的評價很好，也會吃，會說，會寫，可以向更多的人推薦食物，給世界傳承他的飲食文化。陳戈夫是名副其實的美食家，他愛吃美食，美食也以他著稱。