作為新年晚餐的菜品，怎麼叫得這麼平凡，聽聽這個新名字——"三羊開泰"美麗的羊白玉餅，哈哈哈
這個名字當然不是随便的，這種羊肉粒有洋蔥、胡蘿蔔、青椒、黃椒、紅辣椒，顔色也配得上"美麗"這個詞。
我們的中餐色彩鮮美，風味十足。這個蓮花蛋糕是文章的"顔色"。不過，蓮花蛋糕一定要注意幾個小細節，蒸出來會特别漂亮。而孜然羊肉粒因為添加了足夠的原料，口感也豐富很多，帶有荷葉餅，咬人，口感十足。
快來嘗試嘻哈吧。
成分如下。
面粉 200g
水 120g
酵母2-3克
羊肉約230g
洋蔥 100g
胡蘿蔔半根
小色胡椒（綠色、紅色、黃色）各一個
适量孜然粉
适量的孜然粒
生下一點煙
一點葡萄酒
适量的鹽
适量辣椒粉（面部）
步驟如下。
将水和酵母加入面粉中，揉成光滑的面團。蓋上蓋子，等待發酵到1.5-2倍大。
建議留出10克水，并酌情加水。因為不同的面粉吸收劑不同。
将羊肉和洋蔥切成小丁，放入碗中。
加入适量的鹽、葡萄酒、孜然粉和少量食用油，讓肉腌制半小時。
不要向一個方向攪拌。加入食用油并撒上肉，這樣它就不會粘在一起。
胡蘿蔔，小辣椒切成小丁，使用。
現在⭕做蓮花蛋糕。
"⭐"表示一個關注點。
将大面團完全切成厚度為3毫米的大片，以直徑約8厘米的小圓模壓出若幹圓片，再将圓片切成橢圓形。
橢圓形長度為10厘米。
⭐這種厚度和大小蒸出來的個人感覺既更美觀，也更适合夾在中間。
⭐強烈建議使用圓形模具壓出圓形件，使橢圓形褶皺更加對稱和美觀。
當然，如果沒有圓形的模具或杯子，那麼将面團變成小面團，然後每個小面團也可以變成橢圓形，盡可能對稱。
将油刷在每個橢圓片的一側，然後進行這種面對面的油褶皺。
半圓形餅圖在半圓曲線上尋找五個點（中間一個點，兩側四個點對稱），首先使用叉子向内劃出一條弧線。
然後用叉子從弧形上用力按壓出幾張，對面也需要印上印記。
⭐向内的弧線是要有好看的蕾絲。
⭐先按壓電弧，因為如果先壓印，再壓弧度，印迹會随着電弧一起向内擠壓，進而變淺。此外，當電弧被壓制時，可以将表面的重印壓在弧點上，這可以確定與正面壓印重疊。
蓋上東西，繼續醒來20分鐘。
在平底鍋中蒸約15分鐘。
等到鍋裡的熱量消失，然後提起蒸籠蓋。
當⭕蒸荷葉蛋糕時，我們制作羊肉末。
将油倒入鍋中，将羊肉醬塗抹。
待熱，倒入羊肉和洋蔥凝塊蛋白，然後迅速将其分裝在鍋中。
保持火熱，用平底鍋不停地攪拌，然後煎至洋蔥呈金黃色，一些羊肉末邊緣呈淺棕色。
在鍋裡放一點油，把油留熱，倒入胡蘿蔔和辣椒，加鹽，炒均勻。
然後倒入羊肉和洋蔥。
加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉（面條）和少許醬油送，火勢迅速均勻，從鍋中取出。
荷葉邊有美麗的荷葉蛋糕也是出鍋，軟蛋糕加上茴香噴上孜然羊肉粒，簡直就是死了。
好的，就是這樣。我是張鶴子。
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