今天，我們介紹意大利中部六大地區的美食，更不用說意大利的小幅面了，這雙長靴子的曆史還包含着這裡融合了幾個民族的飲食文化。
有很多小夥伴要對幾年做出反應，因為他們不喜歡吃西餐，害怕吃意大利菜會踐踏，如果沒有人推薦真的不敢輕易嘗試，是以今天的小編為大家先科普。
鮮為人知的阿布魯佐地區以其來自聖瑪麗亞别墅聖瑪麗亞村的廚師而聞名，該村幾個世紀以來一直為皇室和政府烹饪。
阿布魯佐 阿布魯佐
阿布魯佐位于意大利中部，馬爾凱北部，拉齊奧西南部，亞得裡亞海以東。
Ventricina是該地區的招牌香腸，用辣椒和辣椒粉調味，您的熱朋友一定要嘗嘗。
阿布魯佐地區擁有悠久的養羊傳統，無論您走到哪裡，都可以品嘗羊肉，例如着名的意大利烤肉串Arosticini。我們沒有誤讀，意大利人也是串，配得上我們在歐洲的兄弟。阿布魯佐烤肉串配瘦羊肉，用迷疊香、胡椒和鹽調味。如果你在意大利不能吃烤肉串，試試意大利的另類arosticini abruzzesi。
莫莉絲 莫莉絲
莫利塞位于意大利中部，直到1963年才獨立于阿布魯佐地區，是意大利第二小的地區。由于曆史地理原因，莫利塞地區的飲食受到附近坎帕尼亞，拉齊奧，普利亞和阿布魯佐地區的影響。
Molise的特色菜是核桃意大利面Crioli con le noci，指的是自制的新鮮意大利面，包括核桃仁，鳕魚幹和大蒜醬。
拉齊奧 拉齊奧
拉齊奧位于意大利中部的南端，北部的翁布裡亞，東部的阿布魯佐，南部的坎帕尼亞和西部的雷尼安海。
奶酪胡椒面條Cacio e pepe是拉齊奧非常着名的意大利面，其中cacio特指羅馬的羊奶酪。
猶太人在羅馬生活了兩千多年，是以拉齊奧也有悠久的猶太烹饪曆史，如Carciofi alla giudia油炸洋薊。
馬爾凱馬爾凱
馬爾凱大區位于意大利中部，北與艾米利亞-羅馬涅接壤，東與阿裡阿德海接壤，南與阿布魯佐接壤，西與托斯卡納和翁布裡亞接壤。馬爾凱地區的美食明顯分為沿海和内陸地區，主要是海鮮，而内陸地區則以豐富的蔬菜和肉類為主。
Ancona cod Stoccafisso all'anconetana是該地區的特色菜之一，由鳕魚配橄榄，蕃茄和洋芋制成。
托斯卡納托斯卡納
托斯卡納是意大利中部最大的地區，西面是雷尼安海，西北部是利古裡亞，北面是艾米利亞-羅馬涅大區（将阿皮甯山脈一分為二），東面是馬爾凱，南面是翁布裡亞和拉齊奧。
托斯卡納的湯很受歡迎，特别是那些用豆類和蔬菜制成的湯，例如Ribollita的Teescan特色蔬菜湯，用芹菜，胡蘿蔔，豆類，洋芋，洋蔥等制成，通常與面包搭配。托斯卡納面包以不含鹽而聞名。
佛羅倫薩風格的碳烤牛排Bistecca alla fiorentina，采摘的T骨牛排，在木炭上油炸，隻撒上少許鹽和胡椒粉，是佛羅倫薩的必吃美食。
翁布裡亞 翁布裡亞
翁布裡亞位于意大利的心髒地帶，是唯一一個不靠近大海的地區。它被陸地包圍，南部與拉齊奧接壤，北部和東部與馬基接壤，西部與托斯卡納接壤。
翁布裡亞最具标志性的食材是黑松露和豬肉，意大利面條alla Norcina，這是黑松露和大蒜的意大利面。
潘佩帕托（Panpepato）是翁布裡亞（Umbria）的一種特殊節日蛋糕，由于文藝複興時期的香料貿易而誕生。與一般的巧克力蛋糕不同，它添加了黑胡椒，肉桂，丁香等香料，加上Masala酒，混合杏仁，核桃，榛子等，味道層豐富。