今天，我们介绍意大利中部六大地区的美食，更不用说意大利的小幅面了，这双长靴子的历史还包含着这里融合了几个民族的饮食文化。
有很多小伙伴要对几年做出反应，因为他们不喜欢吃西餐，害怕吃意大利菜会践踏，如果没有人推荐真的不敢轻易尝试，所以今天的小编为大家先科普。
鲜为人知的阿布鲁佐地区以其来自圣玛丽亚别墅圣玛丽亚村的厨师而闻名，该村几个世纪以来一直为皇室和政府烹饪。
阿布鲁佐 阿布鲁佐
阿布鲁佐位于意大利中部，马尔凯北部，拉齐奥西南部，亚得里亚海以东。
Ventricina是该地区的招牌香肠，用辣椒和辣椒粉调味，您的热朋友一定要尝尝。
阿布鲁佐地区拥有悠久的养羊传统，无论您走到哪里，都可以品尝羊肉，例如着名的意大利烤肉串Arosticini。我们没有误读，意大利人也是串，配得上我们在欧洲的兄弟。阿布鲁佐烤肉串配瘦羊肉，用迷迭香、胡椒和盐调味。如果你在意大利不能吃烤肉串，试试意大利的另类arosticini abruzzesi。
莫莉丝 莫莉丝
莫利塞位于意大利中部，直到1963年才独立于阿布鲁佐地区，是意大利第二小的地区。由于历史地理原因，莫利塞地区的饮食受到附近坎帕尼亚，拉齐奥，普利亚和阿布鲁佐地区的影响。
Molise的特色菜是核桃意大利面Crioli con le noci，指的是自制的新鲜意大利面，包括核桃仁，鳕鱼干和大蒜酱。
拉齐奥 拉齐奥
拉齐奥位于意大利中部的南端，北部的翁布里亚，东部的阿布鲁佐，南部的坎帕尼亚和西部的雷尼安海。
奶酪胡椒面条Cacio e pepe是拉齐奥非常着名的意大利面，其中cacio特指罗马的羊奶酪。
犹太人在罗马生活了两千多年，因此拉齐奥也有悠久的犹太烹饪历史，如Carciofi alla giudia油炸洋蓟。
马尔凯马尔凯
马尔凯大区位于意大利中部，北与艾米利亚-罗马涅接壤，东与阿里阿德海接壤，南与阿布鲁佐接壤，西与托斯卡纳和翁布里亚接壤。马尔凯地区的美食明显分为沿海和内陆地区，主要是海鲜，而内陆地区则以丰富的蔬菜和肉类为主。
Ancona cod Stoccafisso all'anconetana是该地区的特色菜之一，由鳕鱼配橄榄，西红柿和土豆制成。
托斯卡纳托斯卡纳
托斯卡纳是意大利中部最大的地区，西面是雷尼安海，西北部是利古里亚，北面是艾米利亚-罗马涅大区（将阿皮宁山脉一分为二），东面是马尔凯，南面是翁布里亚和拉齐奥。
托斯卡纳的汤很受欢迎，特别是那些用豆类和蔬菜制成的汤，例如Ribollita的Teescan特色蔬菜汤，用芹菜，胡萝卜，豆类，土豆，洋葱等制成，通常与面包搭配。托斯卡纳面包以不含盐而闻名。
佛罗伦萨风格的碳烤牛排Bistecca alla fiorentina，采摘的T骨牛排，在木炭上油炸，只撒上少许盐和胡椒粉，是佛罗伦萨的必吃美食。
翁布里亚 翁布里亚
翁布里亚位于意大利的心脏地带，是唯一一个不靠近大海的地区。它被陆地包围，南部与拉齐奥接壤，北部和东部与马基接壤，西部与托斯卡纳接壤。
翁布里亚最具标志性的食材是黑松露和猪肉，意大利面条alla Norcina，这是黑松露和大蒜的意大利面。
潘佩帕托（Panpepato）是翁布里亚（Umbria）的一种特殊节日蛋糕，由于文艺复兴时期的香料贸易而诞生。与一般的巧克力蛋糕不同，它添加了黑胡椒，肉桂，丁香等香料，加上Masala酒，混合杏仁，核桃，榛子等，味道层丰富。