商鋪介紹：做粉蒸肉有竅門，掌握"三點"，蒸後清爽可口香味，膩不膩
天氣寒冷，我們得多做一些熱菜，比如炖菜、蒸蔬菜都很好吃，既友善又好吃，每一口都熱又很舒服，推薦大家做蒸肉，最簡單的蒸蔬菜，小白師傅也可以輕松做好，每次家裡吃肉，我都會做一個蒸肉， 一口大口的肉感覺很好，而且肉粉蒸得特别軟，不怕老人咀嚼，有興趣的朋友去學習。
與蒸肉和梅扣肉相比，它的步驟更簡單，不需要煮熟，也不需要油炸，省力。但是這麼簡單的菜，有很多朋友做得不好，我身邊有幾個人，他們每次做的蒸肉都很木質，味道也很清淡，吃起來也不香，有時還會有米粉混雜的情況。
如果也遇到這些問題，那一定是一些小細節沒有掌握，怎麼辦呢？
做粉蒸肉有竅門，掌握"三分法"，蒸後清爽清爽，油膩不膩！下面我就跟大家分享蒸肉的練習，還有3個竅門，牢牢把握好就是不怕做失敗，讀完後你會發現，做蒸肉其實很簡單。肉粉這樣做，口感柔軟，風味鮮美，教你正确的方式，不再需要購買。
現在豬肉特别便宜，最貴的隻有15元一斤，買一塊差不多兩斤左右，可以做很大一部分，比外面買蒸肉可以更劃算，是以不會被朋友抓時間去看。
首先，準備必要的食材，分别有五花肉、米粉、醬汁，想省時的朋友可以直接買現成的米粉和袋子，買二合一，或者隻買米粉，有口味要求，或者不喜歡買米粉和米包，然後準備米飯， 以及生姜，洋蔥，生泵送，老泵送，油，白胡椒，雞精，鹽。
要做肉粉蒸肉最好用五朵花肉，那層次是清澈的最好，吃不油膩不木頭，如果用純瘦肉，就做得不夠好吃。
然後看看實踐：
将豬毛處理幹淨，表面洗一次，切成稍厚的薄片，将肉切成薄片放入碗中，加入醬汁包攪拌均勻，腌制十分鐘。
如果要用調味料腌制自己，就把生姜、洋蔥、生的、老的抽、油、雞精、鹽、白胡椒等混合均勻，肉的顔色就要看醬油多少。
腌制時将米飯倒入鍋中，不要放油幹炒，加辣椒，八角形，已經炒到米粒變黃，炒辣椒八角形去掉，放冷後米飯壓碎，麻煩朋友可以省下這一步，直接買米粉就好了。
腌制十分鐘後，不要直接倒米粉，而是要在肉上加一點水，因為肉很幹，米粉也很幹燥，這種蒸米粉的狀态容易有三明治感，是以加一點水是用來潤濕米粉的。
在倒入米粉之前，取出生姜和洋蔥絲，倒入米粉并攪拌均勻，将切片包裹在米粉中。
包裹後，将肉塊倒入蒸碗中，或碼整齊，放入蒸籠中蒸，然後用小火蒸軟。
肉粉也可以放蕃薯或洋芋，切小塊放進碗裡，肉放在上面，蒸熟的肉和蔬菜都很好吃，如果想賣好吃，可以把肉碼放在碗底，放洋芋或蕃薯等蒸後放在盤子裡， 最後的做法是按照自己的喜好來做好。
要制作蒸肉，請記住3個提示：
首先，豬肉片必須腌制，如果用調味料包裹後直接蒸熟，會出現口感不好的情況，口感比較難嘗，而且腌制會去腥味，不腌制會有異味。
其次，豬肉包裹的米粉在加入少許水之前，避免太幹讓米粉蒸出三明治不好吃。
第三，做粉蒸肉必須有足夠的時間蒸，如果不願意蒸，蒸一會兒，就會使味道變軟，想做這道菜，就要蒸到位，普通鍋小蒸一個多小時，壓力鍋小蒸半小時，如果做粉蒸肉味道不好， 下次記得延長時間。
看完步驟和竅門，發現不是很簡單，沒做的朋友趕快試一下，不是說和餐廳做的一模一樣，但是自從一家人吃得還不錯。我的份額在這裡，像我一樣，請關注我。