霜前後，看新鮮豆子，一斤18元，用它炖滿屋香，好喝。我是味美食大隊、新媒體部落客、汕頭人，隻做原創，歡迎關注我的賬号多一些原創作品。
這種新鮮的豆子，每年要看多少次像昙花一現，轉身就會錯過，隻有前後霜降幾天，今年的價格非常高，一斤到18元。
這是汕頭人叫白豆的那種，不知道你叫什麼豆子，有人說是眉豆、小白豆、米豆、米豆、米豆、豆類。18元一斤是去殼後純豆仁，五元足夠兩個人吃，不要太貪，幹味不一樣。
隻要去小白豆的殼，水嫩，看看野蠻人，大小有點像大豆，形狀像腰豆。小白豆，甜，扁平性，無毒，腎。煮熟吃，有利于栽培五髒。眉豆中含有的維生素B1能維持消化腺分泌和胃腸蠕動的正常功能，抑制膽堿酶活性，能幫助消化，增強食欲。
小白豆莢有多種顔色，淺青豆比較嫩，豆莢黑豆堅果比較硬，在汕頭，菜農們很擅長做生意，一般多賣邊豆，利用空閑時間自己掙錢。我們也喜歡買豆子和堅果，以省錢。
白豆肋骨湯
白豆味，平淡、鹹味、無毒，進脾、腎，我家喜歡用它炖排骨，喝湯吃肉，做法是簡單的鍋炖。
排骨用開水趁熱，順便洗淨，切半根胡蘿蔔炖一起，可以清爽，還能增加胡蘿蔔素的攝入量，也提高湯的價值。
白豆、排骨、胡蘿蔔依次放入鍋中，加入淹沒配料的水，将湯功能的電鍋，在生産線上炖80分鐘，鍋後加魚露調味。
新鮮後它很軟，炖不需要太長時間，是以不必炖成豆泥。每年深秋都有一口喝一口湯，然後又貴也要給家人做吃
我是味覺大隊，汕頭人，大家都叫我東姐，我拿到廚房，上了電視，隻做原創。文案、拍真、視訊美食旅遊新媒體部落客，歡迎關注，評論我賬号上更多原創作品。