媒體：飲用功能性飲料時需要注意什麼？
功能性飲料真的可以清爽和抗疲勞嗎？一罐功能性飲料含有多少"看不見的糖"？哪種功能性飲料最好？
2020年10月，《消費者報告》将12款功能飲料從主流發往權威的第三方檢測機構，為您一探究竟。
<h1級"pgc-h-arrow right-right"資料跟蹤"11"的>檢測名額</h1>
牛磺酸，總糖，味道，氣味
<h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道""120"的>結果</h1>
1、12杯清爽成分牛磺酸含量差異較大，從40mg/100mL到1000mg/100mL，其中，戰馬和日滿分别為40mg/100mL，力保健可達1000mg/100mL。
2、12款功能性飲料總含糖量為0g/100mL至15.2g/100mL，其中，外星人為0g/100mL（未檢測），保健品高達15.2g/100mL，達到"高糖食品"标準。
3、從每瓶的總含糖量來看，東鵬、紅牛、玉珍、樂虎、中沃等5瓶都已達到30g/瓶以上，喝一瓶會超過膳食指引推薦的合理"控制線"，每天25g的含糖量。
4.值得注意的是，中沃的含糖量達到66.6g/瓶，消費者每天喝一瓶，糖的攝入量将超過膳食指南中推薦的最大每日限量（50g）。
5、主觀評價，東鵬的味覺和嗅覺都不錯，綜合得分達到8.1分，是最受志願者歡迎的，li-health care、黑氡的味道和氣味都被評為"比較奇怪"，總分分别隻有3.7和4.3。
<抗疲勞元件>h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤>的差異高達25倍</h1>
目前，有許多抗疲勞食品添加劑，其中比較常見的成分之一是牛磺酸，這是GB14880-2012食品營養強化劑使用标準允許在食品中添加成分。
公開資料顯示，牛磺酸又稱牛膽酸，是人體必需的非蛋白氨基酸，以遊離的形式存在于人類和哺乳動物的幾乎所有器官中，體内約70%的牛磺酸需要從食物中攝取。
據了解，運動過程中會産生大量的自由基，自由基會攻擊各種組織，導緻身體疲勞，牛磺酸對人體的自由基代謝有很好的作用，進而顯示出抗運動疲勞的作用。
GB14880-2012食品營養強化劑使用标準規定，特殊用途飲料和調味飲料（功能性飲料）中牛磺酸的添加量分别為≤50mg/100g（mL）和≤60mg/100g（mL），但健康食品飲料不受此限制。
試驗結果顯示，12種功能性飲料的牛磺酸含量在40mg/mL至1000mg/mL之間，其中戰馬和每日填充量均為40mg/100mL，差異高達1000mg/100mL。
值得注意的是，由于李健和東鵬是保健食品，其牛磺酸含量高于GB14880-2012食品營養強化劑使用标準，這是正常的。
以李健為例，每瓶（150mL）牛磺酸的攝入量為1500mg，對消費者來說是否存在過大的風險？
醫學資料顯示，對于成年人來說，牛磺酸的最大每日攝入量限制為6000mg（6g），是以測試的12種功能性飲料中的每瓶（罐）是安全的。
"迄今為止，沒有因服用或暴飲暴食牛磺酸而引起不良反應，但建議任何對牛磺酸有過敏反應的人不要服用，以避免引起不适。華南農業大學食品學院教授告訴本報。
此外，對于消費者來說，最好選擇帶有健康食品标簽的功能性飲料，一方面，它們的牛磺酸含量高于普通飲料，另一方面，它們也經過了動物實驗的測試。
<7種總糖，如h1級，"pgc-h-right-arrow"，"data-track"，"123">，超過中期的飲食"控制線"</h1>
功能性飲料中的抗疲勞配方與飲料中添加糖互相作用，這有助于快速恢複血糖水準并為身體提供能量。
"功能性飲料加糖，除了提供能量外，還存在味覺問題，為了調和口腔，會使用一定量的糖。食品專家說。
然而，除了超重和肥胖之外，攝入過多的糖可能會增加患蛀牙、糖尿病、高血壓和心髒病等慢性疾病的風險。
請參閱中國香港食品安全中心對"高糖食品"的定義，每100克（mL）含糖量超過15克的食品稱為"高糖"。
根據《中國居民膳食指南》（2013年版），添加糖的攝入量每天應控制不超過50克，最好低于約25克。
試驗發現，12種功能飲料的總糖含量為0g/100mL至15.2g/100mL，其中外星人、黑蜻蜓、整天、爪子、玉鎮等的總糖含量均在10g/100mL以下，外星人為0g/100mL（未檢測到）。
值得注意的是，李健的總含糖量高達15.2g/100mL，是所有功能性飲料中最高的，符合"高糖食品"标準。
然而，由于消費者的消費基本上是基于一瓶，是以12種功能性飲料有不同的糖分可供消費。
12種功能性飲料的總糖分為12.7克/瓶至66.6克/瓶，其中5種為30克/瓶以上，飲用一瓶将超過每天25克的合理"控制線"。
此外，中沃的含糖量達到66.6g/瓶，飲用一瓶将超過《中國居民膳食指南》（2013）推薦的每日最大限量（50g）。
是以，如果從更好地控制總糖攝入量的角度來看，本報建議消費者除了低糖含量和小容量功能飲料外，還要保持健康。
<h1類""pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"124">保健口味"不受歡迎"</h1>
味道和氣味是評估功能性飲料感官品質的重要名額。功能性飲料是否具有良好的口感是大多數消費者做出購買選擇的重要依據。
功能性飲料的味道主要通過添加糖和甜味劑來調節，以掩蓋B族維生素等的苦味;
在送去檢查的12種功能性飲料中，它們被标記為添加糖和風味等風味調節劑。為了評估他們的品味，該雜志邀請了10名志願者進行主觀盲評實驗。
主觀盲測實驗的評價次元主要有味覺和嗅覺2個名額，每項滿分5分，2個名額的總分是抽樣的綜合分，得10分。
實驗結果表明，東鵬的味覺和嗅覺都很好，分别為4.0和4.1，綜合得分達到8.1，屬于"非常喜歡"的級别，最受志願者歡迎。
有志願者評價東鵬有淡果味和健康的寶味，味道略帶甜味，但整體甜味更協調。
尼加曼、紅牛、玉珍、戰馬、豹力、中沃、元岐森林的味覺和嗅覺得分均在3.0以上，綜合得分分别為7.8、7.2、7.1、6.8、6.7、6.4和6.3，均為"首選"等級。
有志願者表示，當天充滿果味和薄荷味，喝完後喝"殘餘能量";紅牛沒有特别的味道，味道在正确的時刻;玉鎮有點咳嗽水的味道，味道略帶甜味;戰馬"人造"甜味略顯明顯;豹紋有沙棘味，口感更單一;中沃聞起來平淡無奇，香甜;元氣森林的氣味并不特别，味道像雪。
樂虎、爪子和黑爪的表現一般，綜合評分分别為5.7、5.3和4.3，"普遍首選"。
有的志願者認為樂湖有味道，味道更甜;
李健的味覺和嗅覺得分分别隻有1.6和2.1，總分隻有3.7，是"不太喜歡"的水準。大多數志願者吐出濃烈的藥水味，味道酸苦，一句話很難說。
主觀評價實驗中的味覺和嗅覺評分隻反映了部分消費者的個人喜好和主觀感受，是以評分隻是一個參考，消費者可以根據自己的情況進行選擇。
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料軌道""125">評論預覽</h1>
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特别聲明：本報告中的測試結果和提及僅對測試樣品負責，并不代表同批次或其他型号的品質狀态。