富平雲商，永輝的“後招”

來源：第三眼零售 作者：張思瑤

近日，永輝CEO李果調任永輝富平雲供應鍊董事長的公告引起了業界的關注，這也引發了一場關于李果是被降職，還是再次重用的讨論。定性的關鍵是富平雲供應鍊在永輝系統中的位置。

"第三眼零售"獲悉，富平雲供應鍊管理有限公司成立于2015年，注冊資金2億元。公司由永輝超市有限公司全資擁有，在廣東、重慶、甘肅、上海、福建等全國省市設有26家子公司。據有關官員介紹，富平雲商戶供應鍊是要打造和搭建一條深耕鮮源的供應鍊，同時專注于大型單品采購、包裝和銷售的源頭。

雖然相比于被外界稱為生鮮食品、1233等供應鍊平台的永輝，但富平雲供應鍊是随着李國的轉讓通知進入行業願景的。但事實上，後者在永輝内部比前者更重要。其前身曾是永輝四大商業叢集之一的永輝雲科技有限公司，永輝在内部也有一個共識，即"技術、供應鍊将是未來零售競争的兩個根本"。

Third Eye Retail認為，數字化并不能治愈永輝。那麼，永輝轉型的真正"治愈"是什麼呢？答案當然是供應鍊。也就是說，在押注科技戰略的同時，永輝也給富平雲供應鍊留下了這個把戲。

對于永輝内部來說，富平雲供應鍊承擔了兩個重要功能。一是通過地域采購和源頭采購做深度生鮮供應鍊，通過"一村一品"開發做精品，進而深入到生鮮上遊，提高營運效率和商品優勢。二是逐漸推進品類結構重塑、供應商引進/退出機制、農民APP統一結算、台灣建立計量建設等工作，直至完成供應鍊在台灣的建設和應用。

這也是永輝未來将重點關注的三個方向之一，即在供應鍊環節的"灰色地帶"建立高效、廉潔的團隊組織，利用技術、資料、組織結構、績效體系建設等作用提高效率。要知道，對于一家年銷售額超過400億元的生鮮加工企業零售企業來說，即使成本降低了1%，其營收也在億元水準。

同時，永輝并沒有放棄以B模式開發的平台理念。富平雲供應鍊是永輝計劃出口生鮮供應鍊能力的重要載體，其願景是"成為客戶首選的生鮮供應鍊智能平台"。例如，永輝現階段推動農戶（農村合作社）資訊采集、農戶資訊檔案、農戶APP收費直接支付等行動，它屬于提高底層建設水準，促進農業産業化，市場化發展，進而增強零售業以外的競争力。

根據其财務業績，永輝計劃拉動通過供應鍊、營運、營銷三大協同作用，強化營運體系，實作内銷70%、出口30%，本土産品采購比例達到80%。

至于為什麼起源于福建并在上海設有新總部的永輝将在陝西省阜平市注冊其核心供應鍊公司。一位福建省商界人士分析稱，這應該是出于政策考慮，比如響應号召，是以重要性更加突出。

行業轉為"批發"

團隊、機制、技術第一

阜平雲商戶的供應鍊發生了兩個重要變化。一次是在2017年3月，當時被永輝雲商科技有限公司更名為"富平雲商戶供應鍊管理公司"，另一次是在2020年10月，富平雲商供應鍊有限公司的行業從"部門零售"轉變為"批發行業"。這兩個變化反映了永輝對富平雲商戶供應鍊的重新定性，直接影響着未來的業務方向。

2018年前後，雲商是永輝旗下雲超、雲業務、雲創、雲金四大業務叢集之一。根據永輝當時的内部定義，生鮮全球貿易、食品百貨全球貿易、服裝部、生鮮食品物流中心等背景支援，均由雲業務叢集全面負責。其中，生鮮、食品百強全球貿易屬于永輝的疊代供應鍊，形成團隊體系、服裝部、鮮食等平台是永輝的主要經營方向。可以說，這是永輝計劃轉型為食品供應鍊公司的重要基礎。

而生鮮全球貿易和食品百強全球貿易，自主品牌發展，源頭定制直接挖掘，特色品牌代理是其當時可見的主營業務。根據永輝的官方資訊，它從産品開發規劃、管道綜合建設、品牌營銷、供應鍊營運多元化、團隊結構重組五個方面優化供應鍊體系。

相比之下，進一步發展，雲業務範圍變得更加集中。主要的變化是，新鮮食品原本屬于雲業務叢集。但據一位前生鮮食品業務負責人介紹，目前生鮮食品與富平雲供應鍊是平行關系。

那麼，富平雲供應鍊現在在做什麼呢？

"第三眼零售"了解到，其現有業務主要有三項：一是農耕、直采等模式，推動生鮮資源、開采資源建設，進而為國内和出口提供産品支援;以"永輝農場"和"天一"為代表的自有品牌，商品涵蓋果蔬、肉禽、水産品及幹貨五大類;并通過農産品數字化在台灣的建設和物流系統能力，打通生鮮産品地域差異、季節差異、價格差異、資訊壁壘。

"事實上，從去年夏天開始，永輝就一直專注于阜平供應鍊的分銷。它進行了大規模的人員變動，大量優秀生鮮采購到阜平，前端采購，中檔物流維護和終端銷售（做到B業務），在多個省區大型果蔬批發市場開放，面對兩批小販或其他中小當地超市的供應。"一位業内人士表示。

随着永輝超市CEO李國調任富平雲商戶供應鍊董事長，可以看出，富平雲商戶供應鍊是永輝目前的重點項目。這背後，永輝也從團隊、機制、技術等方面做了一些改變。正如永輝超市董事長張學松在業績釋出會上所說，"當外部因素增加時，永輝的管理團隊進行變革性管理，是變革，而不是改革。"

以永輝為例，到2020年将重點打造國家新鮮作業系統。它完成了省級生鮮營運部、店鋪生鮮經理的組織工作，梳理了生鮮經理和店長，保鮮區幫扶，省區營運之間的職責和協同作用，業務分工;并到304個賣家的第一線交貨。

為了與供應商形成戰略合作夥伴關系，建立靈活的供應鍊體系。永輝與品類管理部共同推進品類結構重塑，建立供應商和商品來源引進機制，完善供應商線上退出操作流程，實施業務營運風險預警報告等，完成全國生鮮統一結算業務，逐漸推進台灣生鮮計量建設，進而促進台灣供應鍊建設。

"一般來說，全國各地的零售企業負責人都在等待供應商上門談合作。但永輝在2020年做了一個工作，主動提出通路該國的主流制造商和行業上司者，産生了13個戰略合作夥伴。"一位業内人士告訴Third Eyes Retail。

深入農民層面

推廣平台理念

"李果是實體零售主體，對于現階段重點科技發展，數字化永輝超市并不合适。把他送到供應鍊實際上是他擅長的。一位接近永輝的業内人士評論道。

盤點永輝在生鮮供應鍊平台上的規劃，現在富平雲商戶供應鍊離産業鍊的源頭更近了。例如，1233供應鍊平台采用S2B模式營運，涵蓋内貿生鮮、内貿和食品百強、進出口三大核心業務，希望為需求方提供全球商品對接、聯合采購、倉儲物流、支付金融、環節營銷、品質控制溯源和資料使能等一體化供應鍊服務。相對較強的交易屬性。

而鮮彩食品則以新鮮、半成品配料等品類為基礎，在之前的采購環節仍需供應商。彩食生鮮相關負責人接受媒體采訪時表示，"阜平雲供應鍊一直為生鮮食品供貨。去年新疫情現場關閉後，我們從河北基地、山東基地、永輝簽約的各個基地進行了合作，其中永輝供應鍊占比很高。"

也可以看出，永輝在供應鍊上的打法屬于層層進步，直到深入到農業的源頭。這方面有利于永輝在零售業務外擴大采購規模，進而獲得更多的上遊議價能力。另一方面，考慮到永輝的開放平台理念，首先有生鮮食品業務，也可以幫助永輝探索到B供應的商業模式和适當的發揮。

"第三眼看零售"了解到，永輝供應鍊源頭采購已經與農民層面接軌。不同的是，一般企業表示，基地直接挖礦大多是與"代理商"合作，由"代理商"上門收貨，适當漲價後提供給企業采購。而永輝通過建構農民APP統一的支付機制，相當于去掉了所有中間環節，成為生鮮産業鍊環節中的流通節點。

從永輝超市的角度來看，上述深度來源度，如果成功，那可以幫助永輝真正把握供應鍊環節。那麼無論是在消除采購"灰色地帶"，還是提高供應鍊效率、抵制價格周期性變化、穩定供應、制造差異化等方面都有利于永輝做出差異化。

例如，永輝天一大米與北維集團簽署戰略合作協定，從産業鍊源頭入手，通過選用土壤檢測、種植監管、标準制定、專項倉儲、單單加工、品牌推廣、終端服務等環節，實作訂單種植全環節追溯控制，有利于永輝自有品牌壁壘的建設。而不是簡單地給合同工貼上标簽。

在平台開發方面，富平雲供應鍊已在26個省市設立分支機構，從源頭進行大型單品采購。這相當于永輝深入到全國各地農産品種植的源頭，促進農業産業化的發展。考慮到目前這條軌道上沒有龍頭企業，永輝如果能在全國主要農業産區站穩腳跟，未來可能會成為生鮮農産品的主流供應商。

與一些供應鍊初創企業相比，永輝的優勢在于其新鮮的專業能力和多年的物流倉儲供應鍊和人才基礎的建立。永輝系統訂單還将為富平雲商戶的供應鍊提供大比例支援，使其能夠快速進入大規模發展階段。不過，永輝作為零售商主體的地位，也會在一定程度上限制拓B業務在阜平供應鍊的發展。第三方零售商對資料安全性的擔憂是一個大問題。

而且沒有幾家公司想要這樣做。包括比多，阿裡、美國等網際網路巨頭都有農業終端布局。由此可見，這不僅是行業共識的契機軌道，随着業務的增長、政策支援、平台可能帶來多重效益，而且在紅海市場也逐漸增加，企業需要在業務布局、資本實力、品牌影響力和政府資源等方面展開競争。"完成"