在世界上數十萬種高等植物中，約有10，000種用于人類消費，飼料，工業，藥用和觀賞用途，而其餘的是尚未被發現使用的野生植物。暫時發現其目的并不意味着它永遠不會有用。曆史上有許多植物曾經被認為是無用的，被稱為"水果之王"的中國猕猴桃就是一個典型的例子，正如人們後來發現的那樣，價值一百倍。
猕猴桃是一種落葉蔓越莓灌木，高約5至8米。它的葉子像紙一樣薄，它的初乳是乳白色的，然後變成黃色，Aly很可愛。其果實從8月到10月成熟，圓形或長圓形，肉質多糊，香氣臀美。
中國是猕猴桃的故鄉，在很久的過去，野生猕猴桃生長在中國大江南北的山區，自給自足，讓猕猴桃吃。猕猴桃進入人類生活大約1000年前，唐代詩人于承曾有"中庭井，猕猴桃"詩句。明代藥劑師有"它的形狀像梨，它的顔色像桃子，猕猴喜歡吃，是以有它的名字。
紐西蘭人最早認識于1899年，當時來自英國一家著名花卉幼苗公司的園藝師威爾遜（Wilson）很快注意到了美麗果樹，并在中國湖北西部引進植物時将它們引入英國和美國。但當時，英國和美國并沒有将猕猴桃轉化為商業水果。在他們看來，猕猴桃隻是一種流行的觀賞植物。威爾遜将猕猴桃引入西方，同時他将野果介紹給湖北省宜昌市的西方人，并變得非常受歡迎。因為他們認為猕猴桃的味道像西方長期種植的醋栗，是以這些西方人稱猕猴桃為"宜昌醋栗"。
1903年，一位名叫伊莎貝爾的紐西蘭女教師去湖北省宜昌看望她的妹妹。回來後，伊莎貝爾帶回了一些猕猴桃種子。1910年，猕猴桃在紐西蘭一位農民的果園中開花。
由于猕猴桃的味道與當地人的口味一緻，紐西蘭人繼續馴化和改進他們的品種。再加上土壤和氣候條件的可用性，紐西蘭的猕猴桃種植取得了成功。到1940年，紐西蘭北島幾個果園的猕猴桃産量相當可觀。1952年，猕猴桃首次出口到英國倫敦。此後，紐西蘭培育的猕猴桃品種逐漸被引進到澳洲、美國、丹麥、德國、荷蘭、南非、法國、意大利和日本等國家，猕猴桃已成為世界上新的果樹品種。今天，猕猴桃是紐西蘭的國寶。
猕猴桃維生素C含量極為豐富，比柑橘高5~10倍，比蘋果高20~28倍。它還含有8%至16%的葡萄糖和檸檬酸。是以，罐頭、醬汁、多汁、合成器、水晶和葡萄酒、蛋糕等食品是由猕猴桃加工而成的，不僅是老年和弱者、兒童的滋補品，也是高海拔、航海、地下、高原和牧區等特殊經營者的進階營養品。
猕猴桃也具有相當大的藥用價值。水果除對人體某些疾病，如心髒病、肝炎、腸病等有一定作用外，其根部具有清水發熱、分散出血的功能;近年來，臨床證明，中國猕猴桃還具有一定的抗癌作用。由于猕猴桃的花蜜腺發育良好，芳香而美麗，它們是一種蜂蜜植物，可以提取香料。
猕猴桃的莖皮和果肉含有膠水，浸泡在水中後即可提取。這種植物膠水，除用于造紙、印染、化工等工業部門外，在建築工程中采用當地材料，施工簡單、成本低、經久耐用、防潮、彈性大、光亮美觀等優點，深受群衆好評。