#吃在四海八方#
面包十字協是食品世界中的一種神秘力量。
雞翅、雞排、豬排、魚餅、洋蔥圈、炸鱿魚圈...不管是油炸什麼的，隻要裹上面包，在煎鍋下煎到兩面金黃，就能讓下個孩子哭，哄騙不好哄的那種。
面包麸皮是一種保護傘，可以緩解食物油炸所需的長時間，同時還形成松脆的硬殼，保護成分免受過多水分流失的影響。
是以，當你認為自己做了炸雞時，沒有炸雞店吃薯片，主要是因為缺少面包。面包麸皮是油炸食品的靈魂！
至于得到面包麸皮。你可以去超市買，也可以去網上淘寶...當然，最環保的方法之一就是自己做面包。
面包實際上是烤面包，去皮，切片，加熱和幹燥，最後壓碎。
在家吃的剩餘吐司和生麵包可以用來製作麸包。省錢是次要的，重要的是要把東西用得最好，食物完全淘汰而不浪費也是美德啊......
今天，精神科醫生用自制的面包做一頓飯。當然不是炸雞、炸豬排什麼的，剛過年的時候，油炸的東西真的有點吃不下。
這次我們做了一個辛辣的面包蝦，也就是面包炸蝦。
這道菜我在綜藝節目《中餐廳2》看了白勾，節目也沒有說任何詳細的做法，但推味俊覺得這個組合很有意思，聽名字感覺很美味的樣子，是以今天就按照自己的想法去嘗試一下。
第一步從自制面包屑開始！
1）将剩餘的面包撕成小塊，平放在烤盤上。
2）放入烤箱，以150度烘烤40分鐘。檢查中間的平底鍋，讓面包烘幹。
3）将面包烤成略帶顔色，完全幹燥，輕輕松脆的狀态好。
4）此時可以用面條棒碾碎，也可以用烹饪機掰開，将烤好的面包變成粗糧面包在上面！
做一個好的面包麸皮，徹底攤開冷卻，然後接受罐子，密封冷凍以防止潮濕，可以使用1個月
或者，在沒有烤箱的情況下，将面包切成薄片，放在無油鍋上，用小火慢慢幹燥面包并烘烤，然後将其壓碎。效果完全相同。
當面包準備好時，我們可以制作辛辣的面包蝦。
您必須準備：
蝦仁300g，洋蔥半，青椒1個，蒜3瓣，雞蛋1個，生粉适量
白酒，生泵，白胡椒，幹胡椒，胡椒粉，鹽，糖。
—步驟1—
在蝦仁中加入一個蛋清，一勺原水，少量白胡椒，半勺鹽和2湯匙生粉。
給蝦一個抓，生的蛋清粉和調味料均勻混合，腌制5分鐘。
—步驟2—
将洋蔥切成小塊，将大蒜切成大蒜。
綠紅辣椒水洗切割電線備用。
—步驟3—
将少量油倒入鍋中，加熱油，放入腌制的蝦，迅速溜走，将蝦炸出備用。
重新煎鍋，在鍋裡放一點油，炒洋蔥，大蒜和幹辣椒。
将蝦倒回鍋中重新煎炸，然後加入一勺生煙，用适量的胡椒粉和鹽調味。
—步驟4—
然後加入100克面包屑。
快速炒，這樣每隻蝦都可以用面包麸皮拍打，面包麸也會吸收留在鍋裡的油，變得蓬松和松散。
—第5步—
最後放入切好的綠色和紅色辣椒絲，在鍋裡炒至破火即可熄滅。
在離開之前，将半勺白糖放入鍋中，翻開火并均勻地煎炸以品嘗新鮮。
一盤香噴的面包炸蝦在完成面包麸皮後充分吸收了各種香料，成分的香氣和味道，包裹在蝦裡吃進嘴裡，沒有味道。
而且這道菜油放得少，比起活面包下煎鍋煎蝦丸，面包炸蝦吃簡直是清爽了100倍！做給孩子吃的會喜歡！
推味俊一位美食愛好者，專業面包師，每天與您分享小生活美食——可關注微信公衆号"推味"（tui_wei），什麼美食問題可以分享可以留在那裡，推味駿會及時回複您的點選