（速新聞記者 臧子青 王豔珅 周妮）在漸漸轉涼的日子裡，街頭巷尾總是彌漫着令人心醉的美食香氣。蕃薯、糖葫蘆、栗子等傳統美食又悄然出現，這些熟悉的味道，不僅勾起了市民的味蕾記憶，還為城市增添了一抹溫暖的煙火氣。
冰糖葫蘆“卷”起來
“糖葫蘆好看，它竹簽兒穿，象征幸福和團圓……”入秋後，在市區的大街小巷，怎能少了這個“主角”——冰糖葫蘆。在宿遷，冰糖葫蘆又叫糖球，街頭巷尾、商場超市，都能看到賣冰糖葫蘆的攤位。
10月15日，在宿城區吾悅廣場附近，一家冰糖葫蘆攤主王女士告訴記者，冰糖葫蘆最初是由山楂、橘子、蘋果等水果串起來，外面裹上一層糖衣而成。後來随着時間推移，冰糖葫蘆的制作方法和食材也不斷變化和豐富。談起對冰糖葫蘆的記憶，王女士感慨頗深，她說：“小時候，我家裡的老人就會制作冰糖葫蘆，沒想到長大後，我開始制作和銷售冰糖葫蘆了。”
“冰糖葫蘆制作步驟分為串果、熬糖、蘸糖、冷卻等，我一般會挑選新鮮飽滿、大小均勻的山楂，串好後在外面裹一層糖，咬起來嘎嘣脆。”說着，王女士拿起一串糖葫蘆，她告訴記者，熬糖是最關鍵的一步，熬的時候要注意火候，火候不到容易發黏；火候太大，顔色重且吃起來發苦。
前來購買冰糖葫蘆的市民蘇先生稱，他從小就喜歡吃冰糖葫蘆，那時候都是不帶餡的，現在的白糯米餡、芋泥餡的冰糖葫蘆都不錯，逛街的時候吃一串太解饞了。
又到栗子飄香時
進入10月，天氣漸涼，很多市民開始期待街頭飄出的糖炒栗子香。10月15日中午，記者走上街頭尋覓這久違的香味。
“新栗上市，買1斤減5元。”市區楚街北側一家糕點店門口放置了一塊顯眼的牌子，店内的喇叭不停播報“糖炒栗子，現炒現賣”，空氣中栗子混合着焦糖的香味撲面而來。而最吸引人的還是那剛出鍋的栗子，讓人垂涎欲滴。
該店員工吳先生說，今年的栗子品質優良，口感特别好。“我們選用來自山東的優質闆栗，每一顆栗子都經過精心挑選，確定飽滿、香甜。”他一邊熟練地翻炒着栗子，一邊向記者介紹。
“熱騰騰、香噴噴的糖炒栗子是秋冬季節的必備，天氣涼了就想吃上一把，吃完心裡暖暖的。”市民于女士拿到剛出鍋的糖炒栗子後，迫不及待地剝開品嘗。“我喜歡在下班後的閑暇時間，買上一袋香噴噴的糖炒栗子，邊追劇邊吃，是一種惬意的享受。”
糖炒栗子的熱銷，也帶動了其他炒貨的銷售。記者走訪了解到，炒花生、炒瓜子、炒核桃等炒貨也很受市民歡迎，近期銷量明顯增加。
香甜蕃薯暖胃暖心
“天氣一涼，隻要聞到街頭烤蕃薯的香味，就想買一個拿在手裡，那種溫暖能驅散一天的疲憊。”家住宿城區西楚莊園小區的市民方明威說。
10月15日晚，記者在市區楚街的夜市看到，方明威帶着孩子正在逛街，她笑着說：“孩子特别愛吃烤蕃薯，看到攤位就走不動路了，買一個給他，他能吃得特别香。”
今年55歲的唐華在街頭巷尾烤蕃薯已經十幾年了，“我老家在宿城區蔡集鎮，前兩年和孩子一起搬到城裡居住，閑來無事又把烤蕃薯的手藝撿起來，打發時間的同時掙點零花錢。”唐華告訴記者，他每年秋天開始擺攤，等到冬天，生意格外好，每天能賣出幾十個烤蕃薯，看着顧客吃得開心，他的心裡也充滿了成就感。
再過段時間，唐華打算烤一些冰糖雪梨，和烤蕃薯搭配着賣。“現在的年輕人愛追求新奇，但有些東西是永遠不會過時的，比如這烤蕃薯。”唐華一邊熟練地将蕃薯放入烤爐中，一邊感慨地說。
“對于我們這代人來說，烤蕃薯不僅是食物，更是一種情懷，一種記憶。”正在品嘗烤蕃薯的市民張玉琳說，街頭烤蕃薯的味道，是童年的味道，也是家的味道。每當聞到那熟悉的香味，她就會想起小時候和家人一起分享蕃薯的溫馨場景，那份溫暖和甜蜜，至今讓她回味無窮。
随着夜幕降臨，楚街的夜市逐漸熱鬧起來。唐華的烤蕃薯攤位前，不時有人駐足，有的是被那誘人的香味吸引，有的則是被這份淳樸的手藝打動。