前言：
鉀，一種隐藏在蔬果中的"健康元素"，悄悄地影響着我們的身體健康。你知道嗎？有一種蔬菜的鉀含量竟然是香蕉的7倍！它就是冰菜，一種野生蔬菜，也被稱為"補鉀神菜"。
冰菜不僅鉀含量驚人，每100克含鉀高達1825毫克，幾乎滿足一天所需，而且還富含多種維生素和礦物質，具有抗炎、抗氧化、保護心血管等多重功效。難怪有人說，常吃冰菜，健康不愁。
但冰菜并非孤軍奮戰，菌菇類、毛豆、椰子水等食物也是補鉀的好幫手。它們雖然鉀含量不及冰菜，但各有特色，搭配食用，營養更全面。
然而，食物補鉀并非萬能。對于某些疾病或藥物引起的缺鉀，單靠食物可能無法完全糾正，需要在醫生指導下對症治療。
接下來咱們一起來看看這些神奇食物背後的大大玄機吧！
鉀是什麼？
想要知道這些答案，咱們先得了解一下什麼是鉀，這種東西對咱們又有哪些好處！
鉀，是一種隐藏在咱們身體裡的"能量之源"，這種神奇的元素，悄悄地存在于我們體内的每個角落。
它雖然不起眼，但卻肩負着維持生命的重任。一個正常成年人體内大約含有140-180克的鉀，其中有98%存在在咱們的細胞内，剩餘2%則是被人體分布在了細胞外。
這些鉀參與和維持咱們細胞内外的電解質平衡、神經肌肉功能、酸堿平衡等好多種生理過程，可以說它是我們體裡當之無愧的"能量之源"。
既然鉀這麼重要，那是不是大家一味的補鉀就可以了？結果可能出乎大家的意料。要知道咱們國家有一句老話叫做物極必反，不管是生活裡還是養生方面都是這個道理，對于補鉀也是一樣。
一般情況下，咱們日常生活中攝入的鉀就已經夠使了，普通人過多的補鉀反而會适得其反，給身體留下不好的副作用，但是有幾類人得特别注意！
哪些人需要補鉀？
要說哪類人群最需要鉀，首當其沖的就是有高血壓的朋友們了。
高血壓，這個現代人的"健康殺手"，悄無聲息地威脅着我們的生命。如果你是高血壓患者，除了努力控制血壓，還要時刻警惕另一個隐藏的危機——缺鉀。
沒錯，有些高血壓患者更容易"鉀"失而不自知。挑食黨由于長期"偏科"，吃的食物單一，身體就像一台缺零件的機器，鉀等元素不夠用了。還有些特殊類型的高血壓，如原發性醛固酮增多症，簡直是鉀的"克星"，讓鉀大量流失。而服用利尿劑治療高血壓，也可能讓鉀"離家出走"。
是以，高血壓患者們，在日常飲食中可要多多"鉀"照啦！記得常吃富含鉀的食物，讓身體時刻充滿"鉀"能量！
是以，高血壓患者在日常飲食中，要特别注意補充富含鉀的食物。
缺鉀時身體會發出這些"警報"！
當身體缺鉀時，會發出一系列"警報"信号。如果你出現了以下5個症狀，就要高度警惕缺鉀的可能：
- 疲勞乏力：鉀參與細胞能量的代謝，缺鉀會導緻肌肉無力，全身乏力。
- 呼吸困難：缺鉀可能引起呼吸肌無力，出現呼吸困難。
- 心律失常：鉀離子參與心肌細胞的電位形成，缺鉀可引起心律失常。
- 消化不良：鉀離子參與胃腸道蠕動，缺鉀可能導緻消化不良。
- 肌肉痙攣和夜尿增多：缺鉀會影響神經肌肉功能，引起肌肉痙攣和夜尿增多。
如果你出現了以上症狀，要及時補充鉀，必要時需要及時就醫。
老年人和夏季也是缺鉀的"高發期"！
老年人由于自然生長的結果，身體不斷衰老，就連正常人體機能也開始退化，對于鉀的吸收利用自然趕不上年輕人，并且由于進食減少、腸道吸收能力下降、服用利尿劑等原因，對比年輕人更容易出現缺鉀。
是以老年人更得小心這方面，正常情況下吃點高鉀的食物，從生活上就補齊這個缺口，防微杜漸，減少疾病的發生。
出人意料的，夏季也是缺鉀的高發期！由于天氣炎熱，人們為了散熱出汗也會大大增加，而作為貫穿人體全部的微量元素之一，鉀也會随這汗液的流淌而丢失。
同時，夏季溫度高，食物更加容易腐爛變質，倘若吃下了不新鮮食物，則極有可能引起腹瀉、嘔吐，導緻嚴重失水和電解質紊亂，這樣更加加劇鉀流失。
是以，老年人和夏季更需要格外注意補鉀。
光說了什麼人群适合補鉀，還沒提怎麼樣才能最大限度最小危害的補鉀，下面小編說的這幾樣可是重中之重，有補鉀需求的小夥伴兒們可得注意了。
冰菜，補鉀"神菜"！
一說到補鉀，很多人首先想到的是香蕉。這麼想也沒什麼問題，最為市面上最常見的水果，香蕉确實能夠起到補鉀的作用，這也是為啥好多醫生和營養學家反複提及的原因。
但是，你可能有所不知，還有一種蔬菜論補鉀能力更勝香蕉一籌，這個神秘的蔬菜就是冰菜。
好多人一聽這個名字就會發愣，啥是冰菜呀？平時也沒見過，要是這麼想小編可得好好給大家說道說道了。
冰菜，也叫冰草、番杏等，是一種野生的蔬菜。為啥叫這個名字大家光看它的長相就能知道原因了，跟其他蔬菜不同，冰菜不僅 葉片肥厚，就連表面也好像凝着一層冰珠一樣，是以發現它的人也為它取名為冰菜。
别看它長得其貌不揚，光論鉀的含量來說，它可足足是香蕉的7倍！精細的說每100克的冰菜含鉀量就高達1825毫克，幾乎可以滿足人體一天所需的所有鉀。
同時，冰菜不僅鉀含量高，而且富含多種維生素和礦物質，具有抗炎、抗氧化、保護心血管等多種功效。無論是炒食、涼拌還是煮湯，冰菜都是一道營養美味的佳肴，尤其适合飯量減少，沒有食欲的老年人，到了夏天也是開胃小菜的不二之選。
補鉀的“優等生們”
除了冰菜，還有很多食物也是補鉀的好選擇。比如：
- 菌菇類：香菇、金針菇、平菇等菌菇類食物，鉀含量豐富。
- 毛豆：新鮮毛豆不僅味道鮮美，而且鉀含量高。
- 椰子水：天然的椰子水富含鉀，是夏季補鉀的良品。
- 香蕉、洋芋、菠菜、杏仁、鲑魚等，也都是補鉀的好食材。
這些食物都可以幫助咱們補充鉀元素，并且相比吃藥來說還沒什麼副作用，可以說是居家旅行的不二之選。
但是有一點需要咱們大家注意了，那就是在選擇補鉀食物時，大家要注意搭配的多樣性，不能因為喜歡或者不喜歡那樣食物就多吃或者不吃。大自然誕生的食物都有它存在的必要，大家日常生活中千萬不要偏食！
同時，要選擇新鮮的食材，烹饪時盡量少油少鹽，以保證營養的攝入。
食物補鉀，并非萬能
雖然食物補鉀有諸多益處，但并非萬能。對于嚴重缺鉀或某些疾病引起的缺鉀，單純食物補鉀可能收效甚微。這時，需要在醫生指導下，服用氯化鉀緩釋片、枸橼酸鉀顆粒等藥物，并定期監測血鉀水準，以免延誤病情。
此外，某些疾病如原發性醛固酮增多症、庫欣綜合征、腎小管酸中毒等，也可能導緻難以糾正的低鉀血症。服用某些藥物如利尿劑、皮質類固醇、胰島素等，也可能引起低鉀血症。
出現此類情況時，要在醫生指導下對症治療，切不可盲目補鉀，以免适得其反。
信源來自于39健康網：吃什麼東西補鉀效果好
信源來自于金陵晚報：夏季渾身無力 當心“低鉀”作祟
信源來自于環球網：在護血管這件事情上，「補鉀」比限鹽更重要