半島全媒體記者 劉雪蓮
記者從9月19日召開的2024年中國農民豐收節（崂山會場）暨第十一屆王哥莊大饅頭文化節新聞釋出會上了解到， 2024年，截至8月底，崂山區王哥莊街道生産饅頭1.1萬噸，實作産值約1.2億元，除傳統系列饅頭外，健康養生饅頭、卡通饅頭、婚慶系列饅頭、祝壽系列饅頭等的推陳出新，都使王哥莊大饅頭完成了從餐桌面食到特色經濟“領頭羊”的華麗轉變。
據悉，今年崂山區的農民豐收節将首次攜手王哥莊大饅頭文化節，全面展示崂山區都市農業、觀光農業、休閑農業、精品農業和王哥莊大饅頭非物質文化遺産魅力。9月22日上午，将在王哥莊街道會場灣黨群服務中心舉行活動開幕式。
釋出會上，崂山區王哥莊街道宣傳統戰委員鄭磊先表示，王哥莊大饅頭擁有500餘年的曆史，“專供面粉+崂山水+手工揉+鐵鍋蒸+木柴燒+傳統工藝”的獨特配方，加上王哥莊人對非遺手藝的傳承創新，讓王哥莊大饅頭的産品種類不斷豐富，顔值與品質不斷提升。
除了傳統的大饅頭，王哥莊大饅頭還推出祝壽系列、節慶系列、寶寶系列、健康養生系列、婚慶系列、創意茶點系列、卡通系列等花式饅頭。
2024年，截至8月底，街道生産饅頭1.1萬噸，實作産值約1.2億。與2023年10個月生産大饅頭1.2萬噸、産值1.08億相比，今年王哥莊大饅頭賣得更好了，完成了從餐桌面食到特色經濟‘領頭羊’的華麗轉變。
據鄭磊先介紹，今年的王哥莊大饅頭文化節以“這Young的王哥莊”為主題，圍繞“年輕化”設定了九大“饅系”闆塊，打造集“吃住行遊購娛”一體的新模式，深入推動農文旅産業高品質發展，助力鄉村振興提質增效。
今年，王哥莊街道将聯合青島農業大學、青島檸檬豆創業服務有限公司釋出王哥莊大饅頭保鮮技術。聯合青島市技師學院，組織中式面點師證書考級，提高大饅頭從業者技能水準。同時将組織王哥莊大饅頭企業和商戶參加第二屆山東省農林水系統花饽饽（花馍）制作技能大賽，聘請參賽獲獎選手作為導師為大饅頭商戶進行花樣饅頭技能教育訓練，用好傳幫帶，促進大饅頭産業高品質發展。
街道還将分别于9月21日、22日在王哥莊街道長灣山莊舉辦花樣饅頭大賽和産品展示推介訂貨會，邀請民宿代表、青島市星級酒店代表、崂山區餐飲協會客戶以及市民遊客參加，通過整合各方資源，進一步加強産業鍊延伸和市場拓展。還将開展“王哥莊特色農産品城市社群巡展”活動，組織大饅頭走出王哥莊，走進樓宇、走進商圈、走進社群，不斷擴大大饅頭文化節的活動熱度和影響力。