秋季進補，少吃帶魚和鲫魚，這魚更推薦，營養鮮美，強免疫抗衰老

秋天到了，雖然白天溫度還是高，看着大太陽唬人，實際上和之前相比已經是非常涼爽了。秋季進補正當時，這段時間多吃點高營養食物，把身體養得棒棒的，才能順利度過深秋。

秋季進補多吃魚，魚肉營養價值很高，特别是海魚，其中的優質蛋白含量非常豐富，多吃具有增強免疫力的好作用。除了高蛋白之外，海魚中的DHA含量也相當優秀，常吃它腦力也更好，是以無論哪個年齡段都推薦。

說到吃魚，當然也并非哪個品種都适合秋天吃，帶魚鲫魚少吃，我更推薦大家吃這魚。

它就是鲈魚，最近這段時間，鲈魚大量上市，優質蛋白、鈣、卵磷脂、DHA等不容小觑，常吃滋補效果極佳，強免疫抗衰老，别不懂吃！

【紅燒鲈魚】

準備：鲈魚、蔥姜蒜、洋蔥、小米椒、香菜、食鹽、白糖、雞精、醬油、料酒、蚝油、食用油

1、首先準備一條鲈魚，鲈魚身上的魚鱗肯定要刮幹淨，然後再把肚子剖開，将裡面的内髒處理幹淨，接下來用清水多沖洗2遍，然後将水分控幹。

2、接下來在鲈魚身上澆上料酒，腌制一會兒，接下來把鍋子準備好，往裡面倒上适量的食用油，燒熱以後下入鲈魚開始煎，直至煎到兩面金黃，提前把蔥姜蒜、洋蔥切好，這個時候倒進去翻炒，炒出香味。

3、随後往裡面加入調料進行調味，來點醬油、料酒、蚝油、食鹽、白糖、雞精，反正一股腦都下進去就行，這樣炖出來更有味道、更入味。接下來再往鍋子裡添上适量的水，要想魚肉更嫩的話，最好加入開水。

4、加上開水後，把蓋子蓋上，然後保持大火開始炖，燒開後改為中小火繼續炖，炖上20——30分鐘的時間，魚肉很容易熟，具體要根據鲈魚的個頭來決定，炖好之後的鲈魚，咱們掀開蓋子，把小米椒加進去。

5、然後再開大火，将鍋内的湯汁稍微收一下，收到差不多以後，就可以關火了，最後撒上香菜出鍋，端上餐桌開吃，香味濃郁，香氣撲鼻，營養豐富，老少皆宜值得吃！