随着轉盤旋轉，一雙雙巧手在蛋糕上用裱花袋劃出優美的弧線，不一會兒工夫，造型多樣、色彩豐富的各類蛋糕便呈現在衆人眼前。9月4日下午，九亭鎮食品行業職工蛋糕裱花賽在上海愛禮食品有限公司舉行，27名來自蛋糕行業的烘焙者和業餘愛好者同台競技。
比賽中，選手們需在40分鐘内獨立完成一款6寸主題蛋糕，克重不超過800克，并運用奶油裱花的手法對作品進行裝飾。記者看到，參賽區為選手們提供了一次性手套、裱花袋、裱花嘴、刮闆、抹布、餐巾紙、蛋糕底托、攪拌機、轉盤等工具。部分選手還精心自備了蛋糕裝飾品。
打奶油、抹面、裱花、裝飾……随着兩組比賽的順利結束，蛋糕台上擺出了各種花式和形态的蛋糕，百花系列、動物系列、水果系列……一隻隻蛋糕凝聚了選手們的巧思。“這個地球形狀的蛋糕，外面是用巧克力包裹的，難點就是巧克力的融化和裹面。”參賽選手張體玲向記者介紹起自己的作品。她從事烘焙行業已有20多年，“工會舉辦這場比賽，給了我們切磋交流的機會，我非常喜歡。”張體玲說。
評審環節中，評委根據蛋糕制作的裝飾部分、工藝标準、衛生要求和個人規範等諸多細節，依次進行打分，最終評選出一、二、三等獎，獎金分别為1000元、800元、600元。
“這次比賽是食品行業的職工勞動和技能競賽，以後我們還會持續開展類似比賽，提升食品行業職工愛崗敬業、尊重知識、勤學苦練、提升技能、勇于創新的行業氛圍，為優秀技能人才脫穎而出提供平台。”九亭鎮總工會專職副主席周美華表示。
文字、圖檔：朱穎宏
編輯：桂可欣