很多人覺得喝水“沒味道”，喜歡用飲料來代替水。但有些時候，喝飲料不僅不解渴，反而讓人越喝越渴。
其實，這種現象和飲料中的「鈉」含量有關。
《生命時報》邀請專家，解讀為什麼有的飲料越喝越渴，并教你科學挑選飲料。
受訪專家：
首都保健營養美食學會理事 谷傳玲
美國普渡大學農業與生物工程系食品工程博士 雲無心
選飲料時要看鈉含量
如果攝入較多的鈉，大量鈉離子進入人體後會增加血液滲透壓，導緻血管之外的體液和細胞液裡的水流向血液，引發細胞缺水。
細胞缺水向大腦發送信号，就會讓人覺得口渴，這也是有些飲料越喝越渴的原因。
飲料中的鈉主要有三個來源：
- 食物原料。鈉幾乎存在于所有天然食物當中，包括水果、牛奶等，是以，果汁和乳制品中都含有鈉，但一般比較少。
- 添加劑。比如具有抗氧化作用的抗壞血酸鈉，能産生氣泡的碳酸氫鈉，有助調節酸度的檸檬酸鈉，可以提高飲料的口感、防止變色的磷酸鈉鹽等。
- 食鹽。多數電解質飲料和運動飲料都添加了食鹽，也就是氯化鈉。此外，有甜味的食物中，适量加鹽有助增甜，調節口感，是以很多甜飲料裡也會加鹽。
根據《運動飲料》國家标準（GB 15266-2009），運動飲料的鈉含量為5~120毫克/100毫升。
如果隻是微微出汗，最好選擇鈉含量在20毫克/100毫升以下的飲料，稍微高點也可以，但不要超過100毫克/100毫升。
比如，某款鹽汽水鈉含量高達118毫克/100毫升，一瓶（600毫升）下肚，相當于攝入了1.77克鹽（1克鈉等于2.5克鹽）。
中國營養學會建議，成人每日鹽的攝入量應控制在5克以下。喝這樣一瓶鹽汽水，不僅不解渴，還容易鹽攝入超标。
根據标簽選對飲料
琳琅滿目的飲料面前，人們往往無從下手。尤其包裝上的“無糖”“零卡”等标簽，會讓人疑惑，這樣的飲料是否可以放開喝？其實，食品标簽裡也大有學問。
零糖≠不含糖
《預包裝食品營養标簽通則》（GB28050-2011）規定，“無糖”指每100毫升（或克）食品中碳水化合物的含量（即含糖量）不高于0.5克，“低糖”食品則不高于5克。這裡的糖指天然的和人工添加的所有糖。
是以，即便産品包裝上有“0蔗糖”字樣，也不能代表完全無糖，可能含有極少量蔗糖，也可能含有乳糖、麥芽糖、果葡糖漿、蜂蜜等其他種類的糖。
零卡≠無熱量
減肥或者控制體重的人群會在意能量的攝入，于是，市場上相應推出了許多“0能量”飲料。
在營養标簽标準中，當食品中的能量低于17千焦/100克（固體）或100毫升（液體）時，就可以聲稱“0能量”。
也就是說，一款飲料标示“0能量”并不意味着飲料中一點能量也沒有，而是含量低微，其攝入量對人體營養的影響微不足道。
植物蛋白≠高蛋白
植物蛋白飲料種類多樣，如杏仁露、核桃露、豆奶等。不少人看到“植物蛋白”，會認為通過這種飲料能補充蛋白質。
根據标簽标準要求，如果要聲稱“高蛋白”飲料，每100克飲料中蛋白質含量應大于等于12克；若以每100毫升或每420千焦計算，則要求蛋白質大于等于6克。
但是，植物蛋白飲料中的蛋白質含量要求不低于0.5%，市面上的植物蛋白飲料中，一般标着每100毫升飲料中蛋白質含量在0.6~1.0克。是以，植物蛋白飲料未必能到達“高蛋白”的要求。
5種飲料可以常喝
以下幾款飲料低鈉、低糖、低熱量，補水又解渴，是想喝飲料時的好選擇。
100%純番茄汁
純番茄汁熱量隻有23千卡/100克，其口感酸甜，有助補充鉀、維生素B1、維生素B2等，并且富含具有抗氧化作用的番茄紅素。
100%混合蔬菜汁
一般來說，蔬菜汁的熱量和糖含量都顯著低于水果汁。100%混合蔬菜汁綜合了多種蔬菜的營養，鉀、鎂含量很豐富，是不錯的補水飲品。
椰子水
屬于純天然飲品，糖分少，熱量隻有21千卡/100毫升。椰子水的礦物質尤其是鉀含量豐富，口感清甜，特别适合嘴饞又要控熱量的人。
脫脂奶
熱量隻有34千卡/100克，有助補充流汗丢失的水、鉀、維生素B2，還能補充人體容易缺的鈣。
無糖豆漿
熱量為31千卡/100克，鉀含量高達117毫克/100克，鈉隻有3.7毫克/100克，并且飽腹感很強，适合需要減肥的人。
除了以上飲料，還可以自制綠豆湯、檸檬百香果茶等，隻要少放或不放糖就很健康。▲
（來源：生命時報）