内容資料來源
1. 趙紅霞, 李默, 雷剛. 抗衰老食物-鴿肉的營養價值分析[J]. 食品研究與開發, 2010, 31(04):122-124.
2. 吳輝雲, 楊明, 耿立平, 等. 鴿肉營養成分分析及其健康價值研究[J]. 食品工業科技, 2013, 34(13):356-359.
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鴿子肉作為一種高蛋白、低脂肪的肉類，其營養價值不容小觑。以鮮鴿肉為例，每100克鴿肉中大概含有23.5克的蛋白質，這對于修複體内組織、增強免疫力及維持肌肉功能等生理需求至關重要。
鴿肉中的脂肪含量僅為1.2克，遠小于其他常見肉類，除此之外，鴿肉還含有大量的維生素和礦物質，如維生素B群和礦物質鉀、鐵等，這些元素對于血液健康和代謝功能有着不可或缺的作用。對于癌症患者而言，鴿子肉卻不慎背上了黑鍋。
27歲的上海姑娘李蔚是一名專業的配音演員，為了保持良好的工作狀态，李蔚對自己的嗓子格外看重，平時沒事的時候就會吃兩片潤喉糖，對于那些辛辣刺激的食物基本上一口都不碰。
2018年8月2日，李蔚下班回家，總覺得喉嚨有異物感，吞咽困難，喝口水都像是針紮一樣難受。她以為是自己用嗓過度，想着休息兩天就好了，這樣的情況也不是第一次發生，興許睡一覺就好了也不一定。
隔天早上，李蔚試圖發出聲音，卻發現聲音嘶啞，說話困難，接連一陣劇烈的咳嗽，聲音仍無法恢複正常。這時她開始有些慌亂，趕緊吃了兩片消炎藥。當天幹脆請假在家好好休息。
一直到了晚上，李蔚還是覺得百般不适，顧不得其他急忙去了醫院。社群醫院的醫生做了一個簡單的檢查，發現她扁桃體充血腫大，便認為是扁桃體炎，打了幾天消炎針，吞咽困難的毛病倒是好了很多，可是聲音還是和之前有很大的差别。
第二天她回到了公司上班，同僚見她說話聲音不對，忙問道是怎麼回事。聞言，對方倒是一幅漫不經心的表情，輕松的說道：“我當是什麼事呢，興許就是聲帶充血，緩緩就好了。”這話給了李蔚心理安慰，她也想知道緩兩天究竟是要等多久。
9号晚上，李蔚一臉疲憊的進了家門，嗓子疼的厲害，就好像是有螞蟻在啃食，總覺得喉嚨癢，恨不得伸手進去撓一撓。她再次去了醫院，檢查後發現聲帶并無充血迹象，對方認為她這是慢性咽喉炎，聽了解釋後竟也覺得有幾分道理。
開了一些七七八八的藥後，李蔚就回了家。吃了好幾天的藥，可是這毛病總不見好。每次都是好了兩三天症狀就繼續加重。17号晚，她換衣服時無意中摸到脖子裡似乎有一個小腫塊，約莫硬币大小，質地堅硬，可活動，按壓無痛感。
對照着腫塊所在的部位，她突然想起來去年體檢時醫生提到的甲狀腺結節。于是她趕緊拿出手機上網檢索，發現那些症狀都對上了。頓時一幅豁然開朗的神色，自行買了些相關的藥物進行處理，這毛病還真緩解了不少。
12月3日，臨近年底，機關有許多食物要處理，李蔚也忙的腳打後腦勺。吃飯時，她剛吃沒兩口就一陣惡心難受，吞咽動作異常困難，強迫吃了幾口後便隻好放下筷子。
沒兩天，她發現聲音也變得嘶啞，到了晚上還會出現呼吸不暢等症狀，影響正常的睡眠，有時候還會咳嗽不止。藥吃了不少，可仍然不管用。
她意識到這一症狀和幾個月之前出現的問題很相似，隻是情況更嚴重了。想到這，李蔚決定去大醫院好好檢查。詳細檢查後，患者右側甲狀腺葉形态失常，腫物已經壓迫到了氣管及喉，右頸部可見多發質地堅硬、固定的腫大淋巴結。
結合臨床資料，李蔚被診斷為未分化癌，屬于發病率低、惡性程度高的甲狀腺癌病理類型，其惡性良性腫瘤生長迅速，快速侵襲周圍器官組織，具有轉移率高、治愈率低的特點，打破了人們認為甲狀腺癌等于幸福癌的傳統認知。
考慮到患者的實際情況，醫生決定采取靶向加免疫聯合的治療方案。術後，李蔚恢複的不錯，母親看着她瘦弱不堪的模樣，打心眼裡心疼，每天都變着法的弄些好吃的，這天她專門在家炖了一鍋鴿子湯，興沖沖的端了過來。
然而，隔壁病人在看見鴿子湯時神色大變，立馬出言阻止 ：“你們怎麼給孩子吃這些啊，難不成想害死她？”被莫名職責的母親一臉懵的看着她，疑惑的問道：“您這話是什麼意思？”
隻見對方回答道：“你們到底是怎麼做的父母啊，鴿子肉是發物難道不知道？對于癌症患者來說，這東西跟砒霜沒差別！”聽完這話，李蔚的母親着實是震驚到了，她以為鴿子湯是補品，沒想到險些害了自家姑娘。想着就要去倒掉，恰好這時醫生路過。
“這好好地一鍋湯怎麼要倒掉？”見醫生問起，對方也如實回答了病房裡發生的小插曲。聞言，醫生一幅了然的神色，但是卻阻止了她繼續倒湯的行為。看的衆人都有些困惑，此舉又是何意？
見狀，醫生緩緩開口解釋道：“你們都想錯了，這鴿子肉是上好的東西，跟發物其實并不沾邊。癌症患者的飲食的确需要謹慎，但真正需要戒備的發物其實是這三種，若是能避免食用，病情恢複也能事半功倍。”
一、牛肉
雖然它是優質蛋白質的重要來源，但是紅肉中含有較多的飽和脂肪，過量攝入這些脂肪被認為會增加某些類型癌症的風險，尤其是結直腸癌。而且牛肉内含有鐵質，特别是血紅素鐵，它能提升身體産生N-亞硝胺這種緻癌物的機率。
在癌症的治療和恢複過程中，避免過多的負擔對于身體是有益的，是以建議癌症患者減少牛肉攝入，以降低不必要的風險。
二、腌制食品
腌制食品包括鹹菜、腌肉等，它們在加工過程中往往會添加大量的鹽分和防腐劑，如亞硝酸鹽和其他化學添加劑。鹽分的大量攝入與高血壓等多種健康問題有關，而亞硑酸鹽在體内可轉化為緻癌物質N-亞硝胺。
腌制食品中的高鹽和亞硝酸鹽被研究指出與胃癌和食道癌等消化系統癌症的風險增加有關。癌症患者的身體本來就處于拮抗疾病的脆弱狀态，是以減少腌制食品的攝入對于減輕身體負擔、降低二次癌症風險會有所幫助。
三、油炸食品
油炸食品在制作過程中由于高溫的作用，往往會生成反式脂肪酸和丙烯酰胺等有害物質。這些物質在動物實驗和流行病學研究中被證明與癌症風險增加有關。
反式脂肪會導緻體内發炎反應，幹擾正常細胞功能，影響免疫系統，而丙烯酰胺是在高溫環境下食品中的氨基酸和糖反應生成的一種物質，也有研究顯示它具有潛在的緻癌性。
除此之外，油炸食品一般脂肪含量較高，容易導緻肥胖，而肥胖是多種癌症的已知風險因素。癌症患者若過多攝入油炸食品，可能會增加疾病複發和轉移的風險，同時也會給心血管帶來額外的負擔。