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大家好，我是愛做菜的琳琳！8月7日，即将迎來立秋，在立秋之前，琳琳有幾道堪稱“神仙菜”的菜，要給大家分享，這也是我最近剛學會的做法，原本以為操作比較難，沒想到第一次嘗試就成功了。
吃慣了平時經常吃的番茄炒蛋、蘑菇油菜這些家常菜，就想給家裡人做點味道獨特的菜。為什麼要推薦這4道菜呢？主要是它們鮮香美味，還有很高的營養價值，關鍵是特别适合在立秋前吃！
這4道“神仙菜”就是地三鮮、農家小炒雞胸肉、炒合菜、青椒炒蝦，每一道都超級下飯，兒子現在一頓能吃好幾碗大米飯。今天，琳琳就把具體做法分享給你們！
— 地三鮮 —
— 食材 —
茄子、洋芋、青椒
— 做法 —
在炒菜之前，我們需要先把茄子裹上一層澱粉，油炸一下，時間不用太長，洋芋和青椒也是一樣的操作方法哦。
1、先來調調料：醬油醬油蚝油和糖，再加上澱粉和半碗水，攪拌均勻
2、油熱之後，先把蒜末炒出香味，把料汁倒進去，等到湯汁濃稠後，再把青紅椒洋芋和茄子倒進去
3、翻炒均勻，口味重的朋友，可以再加一勺鹽，就可以出鍋了
“地三鮮”是一道經典美食，許多人都愛吃，但基本上都會去飯店吃，其實自己家裡做的更好吃，也能保證幹淨衛生，而且味道特别鮮香，學會以後就不用下館子了！
— 農家小炒雞胸肉 —
— 食材 —
雞胸肉、青紅辣椒
— 做法 —
雞胸肉提前焯水：加一勺料酒醬油澱粉，和一點點醬油，攪拌一下，腌制10分鐘。
1、把雞胸肉焯水之後，放入油鍋裡翻炒，炒熟之後，把蒜末和蔥末倒進去一起翻炒
2、加一勺醬油和一點點醬油，繼續翻炒
3、再把青紅辣椒翻炒至熟就可以了
相信大家在炒這道菜的時候，香味已經飄出來了吧，吃起來特别香，如果吃膩了農家小炒五花肉，不如就試試這道炒雞胸肉吧，口感和味道都是一絕！
— 炒合菜 —
— 食材 —
豆芽、雞蛋、韭菜、粉條
— 做法 —
1、粉條不用提前泡也可以，直接水開後，煮1分鐘
2、接下來倒點油，打雞蛋，雞蛋炒散後，放在一邊
3、鍋裡重新倒油，把蒜片炒香，豆芽扔進去一起炒
4、加入粉條雞蛋和韭菜，繼續翻炒2分鐘
5、所有配菜都熟了之後，加點醬油醬油和雞精、鹽即可
炒合菜也相當經典，是很多飯店的招牌菜，這道菜營養豐富，做法也比較簡單，要說難的地方，其實就是要提前準備的食材比較多，不過食材都很容易買到，家庭必備的一道菜，快學起來吧！
— 青椒炒蝦 —
— 食材 —
青椒、蝦、小米辣
— 做法 —
如果家裡2-3人吃飯的話，買一斤鮮蝦差不多就夠了，可以炒一大盤，買回來之後，把蝦處理一下：去蝦線和蝦頭，洗幹淨。
1、油熱之後，下入青紅椒、蒜末花椒和姜絲，一起炒香
2、把鮮蝦倒進去翻炒，加醬油醬油料酒和蚝油，再放一點點鹽，可以加小半碗清水，繼續炒3分鐘
3、想要擺盤好看，可以在表面撒點蔥花，就可以吃了
青椒炒蝦超級香，有一種鮮蝦的鮮香味，外面酥脆酥脆的，而且青紅椒的辣味也挺明顯，總之這是一道非常下飯的菜，學會這道菜後，朋友都覺得你很厲害！
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