（快消品獨家訊）近年來，随着消費者對傳統與現代食品文化融合的需求日益增長，中國中式糕點與西式糕點市場均展現出強勁的發展勢頭，糕點市場規模預計将從2023年的640.7億美元（約合4571.14億人民币）增長到2028年的718.6億美元（約合5126.92億元人民币），預測期内（2023-2028年）複合年增長率為2.32%。
此次，東方快消品中心聯合飛瓜資料·抖音版，根據抖音平台統計2024年上半年資料，釋出“2024年中期抖音TOP金品榜——中式糕點、西式糕點”。其中，甄磨坊、九度七、楊先生摘獲前三中式糕點品牌熱門榜；甄磨坊包攬前二中式糕點熱銷單品，九度七榮獲第三；上行齋、卡爾頓、泓一摘獲前三西式糕點品牌熱門榜；豪士、卡爾頓分列一二西式糕點熱銷單品，上行齋榮獲第三。
中式糕點
01
甄磨坊、九度七、楊先生位列前3
中式糕點TOP品牌分析
本次“2024年中期抖音TOP金品榜——中式糕點”位列榜首的甄磨坊，隸屬于河南甄磨坊食品有限公司，以“傳統糕點”作為主營類目，在2024年Q1周期的銷售額已超過1億，同比23年Q1銷售額，增長率達到1116.86%。且單4月份的GMV，就已達到了7500w以上。近年來，中式糕點以其獨特的文化底蘊、豐富的口感層次以及深厚的情感紐帶，悄然間在社會中掀起了一股熱潮。與此同時，中式糕點行業也迎來了前所未有的發展機遇。甄磨坊憑借其深厚的文化底蘊、精湛的制作工藝以及對品質的卓越追求，成功把握住了中式糕點熱潮的脈搏，通過創新傳統工藝、融合現代元素，推出了一系列既符合現代人口味又兼具文化特色的中式糕點産品。現任總經理徐文彬。
位列第二的九度七，隸屬于莆田市九度七食品有限公司，自2018年成立以來，便深耕于食品制造業，專注于研發與生産高品質、健康美味的食品。公司以獨特的冰淇淋小圓餅系列聞名，其細膩口感與健康配方赢得了廣大消費者的喜愛。九度七秉承“品質至上，顧客為先”的原則，精心挑選優質原料，結合傳統工藝與現代技術，緻力于為消費者帶來純正的味覺盛宴。同時，公司也積極履行企業責任，確定産品安全與品質，赢得了市場的廣泛認可與信賴。現任總經理為盧麗香。
位列榜三的是楊先生，隸屬于杭州情懷食品有限公司，據了解，2023年，僅線上銷售就突破1.3億元。楊先生精準布局市場，專注于芡實糕這一細分賽道，以獨特的品牌定位在杭州市場脫穎而出。其營銷政策在于線上線下的深度融合，線上銷售占比高達八成，通過天貓、抖音等平台的流量與内容雙重驅動，迅速擴大品牌影響力；而線下則以西溪濕地景區為核心，提供沉浸式購物體驗，建構品牌認知的基石，兩者相輔相成，形成了8:2的銷售比例，共同推動了楊先生糕點在市場上的快速發展。現任總經理為楊發偉。
位列榜四的稻香村以科技創新為核心驅動力，成功在生産、研發及營銷等多個領域實作了數字化轉型與更新。公司積極踐行“綠色營運、節能生産”理念，對生産裝置和工藝進行環保、節能改造。尤為值得一提的是，稻香村作為中華老字号的代表，不僅完整繼承了蘇式糕點的傳統特色，更運用現代化手段恢複并改進了30多種失傳或瀕臨失傳的蘇式特色糕點。2024年7月17日，蘇州稻香村食品有限公司注冊資本由6000萬人民币增至1億人民币，增幅約66.67%，現任董事長為周廣軍。
本次中式糕點品牌第五是三隻松鼠。3月26日，三隻松鼠（300783.SZ）公布2023年度财務報告，這也是公司繼2022年底實施“高端成本效益”戰略以來的首個完整年報，财報顯示，2023年全年，三隻松鼠營收71.15億元，同比下降2.45%，淨利潤2.2億元，同比增長69.85%，扣非淨利1.02億元，同比增長148.72%。用于采購烘焙類的金額占到29.16%，約26956.01元。三隻松鼠憑借旗下的沙琪瑪系列斬獲熱銷金品榜第四，近年來其中國糕點産品線涵蓋了肉松餅、沙琪瑪、麻花、桃酥、蛋黃酥，以及雪花酥、糯米鍋巴和牛乳大餅等醇厚美味的多款明星産品，共同構成了三隻松鼠中式糕點系列的豐富多樣，也滿足了廣大消費者的不同口味偏好。現任董事長為章燎源。
此外，本次上榜的品牌還包括祥禾饽饽鋪、泓一、徐福記、悠享時以及比比贊。
02
甄磨坊覇擁七位，九度七緊随其後
中式糕點熱銷單品分析
2024年中期抖音熱銷單品榜
中式糕點TOP15
在“2024年中期抖音熱銷單品榜——中式糕點”當中，排名前15的熱銷單品中包括甄磨坊、九度七、三隻松鼠、稻香村、楊先生、禮巷等。其中甄磨坊以紅棗山藥八珍糕手工制作不加蔗糖營養均衡老人代餐斬獲中式糕點熱銷單品榜首，甄磨坊紅棗山藥八珍糕，匠心獨運地融合了傳統糕點制作精髓與現代健康理念，精心打造出一款無蔗糖、營養均衡的代餐佳品。紅棗的甘甜、山藥的醇厚交織出獨特的細膩軟糯的口感。它不僅滿足了現代人對健康飲食的追求，更以其豐富的養生功效，成為衆多消費者青睐的代餐或健康零食選擇，引領着健康養生新潮流。除此之外，甄磨坊的切糕系列：如“切糕正宗切糕營養堅果”和“甄磨坊切糕正宗切糕營養堅果”，以多種堅果和谷物為原料，通過精心配比和手工制作，制成口感豐富、營養全面中國糕點，包括甄磨坊的紫米餅、八珍糕、薄脆餅幹、黑芝麻丸一系列産品也位居榜内。
排名第三的是九度七新品冰淇淋0蔗糖小圓餅芋泥糕點奶粉餡餅，這款産品巧妙融合了冰淇淋的絲滑與芋泥的香甜，采用0蔗糖配方，搭配紐西蘭進口冰淇淋粉和安佳奶粉，以及健康食材如羽衣甘藍粉外皮和白芸豆内餡，既保留了傳統糕點的風味，又滿足了現代人對健康飲食的追求。這款小圓餅不僅口感細膩豐富，而且擁有芋泥或綠豆兩種口味，友善調選、便于攜帶。
排名第四的是三隻松鼠牛乳沙琪瑪700g奶香早餐糕點小吃零食——作為一款備受矚目的中式糕點小吃，這款沙琪瑪以700g的大容量包裝，滿足了家庭分享或長期食用的需求，在口感上，也做到了牛乳的醇厚與沙琪瑪的軟糯也完美融合，同時這款沙琪瑪摒棄了傳統的油炸方式，轉而采用更為健康的無油炸工藝，減少了油膩感，而部分款式更是貼心地推出了0蔗糖配方，為追求健康飲食的消費者提供了更多選擇。
西式糕點
01
上行齋、卡爾頓、泓一位列前3
西式糕點TOP品牌分析
“2024年中期抖音TOP金品榜——西式糕點”的榜首是上行齋，該品牌作為南通市金大康食品有限公司旗下品牌自成立以來已有八年，始終堅持科技創新和工藝創新，秉承“科學技術為先導，現代管理為核心，企業品牌為标志，用心對待每一個客戶”的經營理念。上行齋的産品設計新穎獨特，如生巧大福系列，将傳統糕點與現代甜品元素巧妙結合，創造出獨特的口感體驗，在市場上受到了廣泛的歡迎與好評，是一款網紅産品。現任執行董事為張輝。
第二名是卡爾頓，隸屬于福建省卡爾頓食品有限公司，該品牌自2014年釋出以來，已穩步發展八年，成為烘焙行業的一顆璀璨明星。作為福建省卡爾頓食品有限公司的旗艦品牌，卡爾頓始終秉持“烘焙城市幸福感”的核心理念，專注于提供高品質、營養豐富的西式糕點。從精選原料到精細工藝，每一款卡爾頓産品都蘊含着對品質的極緻追求和對消費者健康的深切關懷。如今，卡爾頓不僅擁有龐大的線下商超、便利店管道，更将品牌影響力擴充至全國，成為衆多消費者心中的首選品牌。現總經理為黃秋平。
第三名是泓一，隸屬于泉州泓一食品有限公司，作為西式糕點領域的佼佼者，依托其強大的生産能力和豐富的産品線，在市場上赢得了廣泛的認可。泓一食品集團有限公司擁有三大生産基地，廠房面積近250000平方米，各種中進階級管理人才、技術人員300多名，員工3000多名，如此先進的現代化生産線和進階人員，確定了品牌下各類産品的穩定供應與卓越品質。泓一品牌始終堅守品質至上的原則，緻力于為消費者提供健康、美味的食品選擇，赢得了市場的廣泛贊譽。現總經理為王培新。
第四名是豪士，隸屬于豪士（福建）食品有限公司，豪士以“真材實料做好面包”為使命，不僅注重産品的高品質與健康屬性，更在智能化生産與研發創新上不斷突破。豪士擁有國内領先的研發實力和全自動化生産裝置，通過智能數字化系統實作高品質、高産能的生産模式。其産品系列豐富多樣，從經典口袋面包到健康烘焙新品，每一款都承載着對消費者健康的關懷與美味承諾。同時，豪士積極拓展市場布局，線下覆寫全國各省市，線上擁抱電商平台與社群團購，實作全管道融合發展。現總經理為葉躍輝。
在西式糕點領域，三隻松鼠同樣也獲得了“2024年中期抖音TOP金品榜——西式糕點”第5名，以其獨特的創意與卓越的品質赢得了市場的廣泛認可。根據最新财報資料顯示，三隻松鼠旗下西式糕點品類，均實作了銷售收入的穩步增長。截至2023年底，三隻松鼠不僅鞏固了傳統西式糕點的市場地位，更在産品研發上實作了全面更新，成功推出了一系列符合國際标準的西式糕點新品，包括但不限于吐司、蛋糕、雞蛋仔等，實作了從經典到創新的完美跨越。
此外，本次上榜的品牌還包括桃李、七年五季、貝夫、兵王的炊事班以及青城山下白素貞。
02
豪士、卡爾頓分列一二，上行齋榮獲第三
西式糕點熱銷單品分析
2024年中期抖音熱銷單品榜
西式糕點TOP15
在“2024年中期抖音熱銷單品榜——西式糕點”當中，排名前15的熱銷單品中包括豪士、上行齋、泓一、兵王的炊事班、七年五季、卡爾頓、星喏夢、貝夫、好利來、鮮達倉倉、青城山下白素貞、董小姐、光合力量。其中豪士藜麥吐司面包零食0蔗糖早餐充饑面包代餐食品整箱榮獲西式糕點熱銷單品榜一，該産品以其無蔗糖配方和豐富的營養價值吸引了衆多消費者的目光。這款面包不僅外皮酥脆，内餡香軟，還巧妙地融入了藜麥，增加了口感的層次與營養的多樣性。整箱包裝的設計既友善儲存又便于攜帶，滿足了現代人追求健康與便捷的生活需求，同時也有豪士品牌一貫的高品質保證。
第二名是卡爾頓蛋皮吐司肉松沙拉夾心鹹甜面包早餐零食品，這是是一款融合了多重美味與營養的早餐及零食選擇。其特點在于外層的蛋皮金黃酥脆，内餡同時包含肉松與沙拉，肉松的鮮美與沙拉的清爽互相襯托，帶來了鹹甜交織的獨特口感，也使得每一口都充滿了層次感與滿足感，其高銷量也是市場對其優質與實惠雙重肯定的自然結果。
第三名是上行齋和風生巧大福17枚網紅香濃巧克力福團糯米糍髒髒團雪媚娘，這是一款集顔值與美味于一身的網紅甜品，共包含17枚香濃巧克力福團糯米糍。其特點在于外層是軟糯Q彈的糯米糍皮，包裹着内裡的和風生巧餡料，每一口都是濃郁的巧克力風味與絲滑口感的完美融合。髒髒團的外觀更添趣味與誘惑。而雪媚娘的細膩與香甜，則為這款大福增添了更多層次的味覺享受。
第四名是兵王的炊事班全麥歐包糕點夾心無加蔗糖網紅早餐面包代餐真全麥，以其獨特的健康理念與匠心工藝，引領了現代早餐與代餐的新風尚。這款全麥歐包，精選優質全麥粉作為主要原料，保留了麥麸中的豐富膳食纖維與微量元素，無添加蔗糖，低糖健康，内夾心設計巧妙融合了天然食材的醇厚風味，既滿足了味蕾的享受，又無需擔心額外的糖分負擔。"
第五名是七年五季小青檸紅絲絨巧克力冰激淩慕斯糕點，這是一款集創意、美味與健康于一體的精緻甜品。小青檸的清新解膩、紅絲絨蛋糕細膩微甜與巧克力冰激淩慕斯的濃郁醇厚相得益彰，三者交織出層次分明的口感體驗。同時七度五季為了保證食品風味和安全，均采用高品質的原材料。