大家好這裡是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。夏天天氣悶熱，容易出現食欲不振、愛上火、消化不良、吸收不好、睡眠品質差、口幹舌燥等問題，現在是孩子放暑假的階段，家長們想給孩子調養身體，可是不知道做什麼菜，适合在夏天做給孩子吃，補充營養又不上火。夏天悶熱，如果家長想給自家的孩子補充身體所需的營養，改善孩子體質差的問題，可以吃這八道菜，葷素搭配有菜有肉有湯，養好脾胃吸收好，營養均衡又好吃，而且吃多了也不怕上火，健康長身體，助力學習更上一層樓。
一、包菜炒雞蛋
準備食材:包菜，雞蛋，蒜末。
做法步驟:
1、包菜切成絲放入鹽水中，浸泡片刻，再清洗幹淨瀝幹水分。雞蛋打入碗中，攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎一下，煎至定型後，炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入包菜翻炒片刻，炒至變軟後放入雞蛋。
4、加入醬油和蚝油調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
二、冬瓜炒雞腿肉
準備食材:冬瓜，雞腿，姜絲，蔥段，蒜末。
做法步驟:
1、雞腿去骨去皮後切成小塊，放入料酒抓勻腌制十分鐘。冬瓜削掉外皮，洗淨後切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入雞腿肉翻炒片刻，炒幹水分後放入蔥姜軟炒出香味。
3、再放入冬瓜翻炒均勻，加入醬油、蚝油、醬油、适量清水，蓋上蓋子焖煮十分鐘。
4、焖煮好了之後，放入食鹽和蔥段，翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。
三、杏鮑菇炒肉
準備食材:杏鮑菇，瘦肉，蒜末，小米辣，青線椒，蔥段。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹淨切成絲，放入料酒、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。杏鮑菇清洗幹淨，切成絲備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入腌制好的肉絲翻炒，炒至變色後盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入杏鮑菇翻炒片刻，淋入少許清水炒軟。
4、接着倒入肉絲，放入食鹽、青線椒、小米辣和蔥段，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
四、苦瓜炒雞蛋
準備食材:苦瓜，雞蛋，蒜末。
做法步驟:
1、苦瓜表面撒上食鹽和澱粉，搓洗幹淨後切開，挖掉裡邊的瓜瓤，再切成薄片，撒上食鹽抓勻腌制十分鐘，然後清洗幹淨擠幹水分。
2、雞蛋打入碗中，加入食鹽，用筷子攪散備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎至兩面定型，再炒散盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，然後放入苦瓜翻炒，加入食鹽翻炒至變軟。
5、然後倒入雞蛋，加入醬油和白糖，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
五、蓮藕排骨湯
準備食材:蓮藕，排骨，蔥花，姜片，枸杞子。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗幹淨後冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開後撇掉浮沫，再将排骨撈起來清洗幹淨。
2、蓮藕削掉外皮，洗淨後切成小塊。
3、将排骨、姜片、蓮藕都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子炖煮一個小時。
4、時間到再放入食鹽調味，撒上枸杞子和蔥花，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
六、火腿菌菇炒雞蛋
準備食材:火腿，雞蛋，白玉菇，黑木耳，蔥段。
做法步驟:
1、火腿斜切成片，白玉菇清洗幹淨瀝幹水分。黑木耳泡發，清洗幹淨瀝幹水分。雞蛋打入碗中，攪散備用。白玉菇和黑木耳焯水煮至斷生，瀝幹水分備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入火腿煎一下，煎至微黃盛出備用。鍋中底油，放入雞蛋液煎一下，煎至定型後炒散，盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜片和蔥花炒香，再放入白玉菇、黑木耳翻炒片刻，然後放入雞蛋和火腿，加入醬油、蚝油和食鹽調味，放入蔥段翻炒幾下，即可出鍋裝盤開吃。
七、絲瓜瘦肉湯
準備食材:瘦肉，絲瓜，蔥花。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹淨切成薄片，放入食鹽、澱粉和少許清水，抓拌均勻腌制十分鐘。絲瓜削掉外皮，洗淨後切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入蔥花炒香，再放入絲瓜翻炒一會兒，炒至變色後放入适量清水煮開，再轉小火煮兩分鐘。
3、絲瓜煮軟後，放入腌制過的瘦肉，煮熟後加入适量食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
八、涼拌雞腿肉
準備食材:雞腿，蒜末，蔥花。
做法步驟:
1、雞腿清洗幹淨，冷水上鍋蒸半個小時，蒸熟後取出來放涼，再撕成小塊放入碗中備用。
2、醬汁:碗中放入蒜末和蔥花，澆上熱油激發出香味，再放入食鹽、椒鹽、白糖、适量開水，攪拌均勻即可。
3、将醬汁倒入雞腿肉中，攪拌均勻腌制入味，即可端上桌開吃。