7月18日，武漢市組織了一場暑期科普親子遊活動，小朋友們走進食品檢測中心了解相關食品健康知識。食品檢測專家介紹，飲料已經成為人們必不可少的飲品，但是長期飲用添加人工色素的飲料，會危害我們的健康。
測試工程師周文凱介紹，飲料裡面的人工合成色素在規定範圍内使用不會對人體産生影響。但長期、過量食用含色素食品，導緻攝入人工合成色素總量超标，會危害健康。“生活中常見五顔六色的飲料，添加的色素都是遊離态的，很容易被人體吸附，殘留在我們身體裡，長期喝對人體健康有一定危害。”
圖/受訪者提供
據了解，碳酸飲料由大量的食品添加劑構成。碳酸飲料是在液體飲料中充入二氧化碳做成的，主要成分：糖、防腐劑、色素、香精等。除糖類能給人體補充能量外，充氣的“碳酸飲料”中幾乎不含營養素。
圖/來源百度百科
首都醫科大學宣武醫院公衆号于2022年9月釋出了一篇題為“長期喝飲料的危害”文章，其中提到長期喝飲料會損害腎髒，因為飲料中含有大量的添加劑、色素、香精、防腐劑等有害物質，飲料進入身體後，會經過腎髒排出體外，這些物質會加重腎髒的負擔。進而使腎髒受到損傷，也會增加腎髒發生病變的幾率。
圖/首都醫科大學宣武醫院官微
山東食安檢測技術有限公司公衆号曾于2022年7月26日釋出“色素對人體有危害嗎？”的文章，文中提到，食用人工色素使人賞心悅目，刺激人們的食欲，但也可能危害人健康。有研究表明，小兒多動症、少兒行為過激與長期過多進食含合成色素食品有關。由于小兒肝髒解毒功能、腎髒排洩功能不夠健全，進食合成色素，緻使大量消耗體内解毒物質，幹擾體内正常代謝功能，進而導緻腹瀉、腹脹、腹痛、營養不良和多種過敏症，如皮疹、荨麻疹、哮喘、鼻炎等。
圖/山東食安檢測技術有限公司官微
太原科技大學化學工程與技術學院也曾發表“合成色素危害健康”的文章，文中指出，人工色素是由人工化學合成所制得的有機色素，主要以煉焦油中分離出來的苯胺染料為原料制成，是以統稱為煉焦色素或苯梭色素。具有緻污性、緻洩性、緻突性(基因突變)、緻癌作用。
但一般來說，食品中的色素添加劑在嚴格的标準内不會對我們的健康造成影響。即使是這樣，在日常生活中，我們也應該盡量減少飲用含有色素添加劑的飲品，減少食用一些含有色素添加劑的食物，保障我們的健康。
圖/太原科技大學化學工程與技術學院官微
（經視直播記者：志敏）