它是“夏天的純陽之草”，1塊錢買一大把，煮湯泡茶都可以，夏天趕走寒濕就吃它
夏季天氣炎熱，高溫不斷，各種冷飲喝喝、空調吹吹，不知不覺，大人孩子體内都積聚了不少寒氣，如果加上不愛運動，大門不出二門不邁，寒濕氣積聚在身體裡多了，濕氣重，人困乏、皮膚油，是以早上趕緊去菜市場買了1塊錢紫蘇葉，用它給家人煮湯喝，許多人還不知道，紫蘇有這麼多作用。
許多人都奇怪，看似普通又常見的紫蘇葉還能有啥作用呢？除了可以用作去腥調味以外，紫蘇其實是老廣東人心中祛風寒感冒的好食材。
紫蘇自古以來就被稱作“純陽之草”。它味道芳香，味辛、溫，有解表散寒、行氣和胃的作用，對于孕婦、有嘔吐腸胃不适者來說，它有很好的止嘔作用。夏日炎炎，可以試試用1把紫蘇葉，一塊瘦肉煮一鍋湯，紫蘇的發汗能力比較強，在寒氣濕氣還在體表的時候，用它煮水、煮湯喝，能發汗解表、祛風散寒，寒氣排走了，微微出一身汗，感冒自然好得快。
【紫蘇瘦肉湯】
食材：紫蘇3-4棵，豬腱1塊，生姜1塊，鹽2克，澱粉半茶匙，清水适量，花生油少許。
做法：
1.市場買的新鮮紫蘇，自己也可以把根剪下，紫蘇成活率也很高，花盆裡種幾棵，插芊就能種活，平時做菜還能随用随有，很友善。取3-4棵紫蘇葉洗幹淨，摘下梗莖和葉子，梗莖别丢棄，要是沒有新鮮紫蘇葉，也可以用幹紫蘇葉替代，隻是紫蘇的味道相對會淡一些。
2.廣東媽媽們喜歡用瘦肉（裡脊肉）或豬腱來煮湯，我用的豬腱，帶少許筋，但口感比較爽滑，切薄片後先用澱粉兌點水調成澱粉水，然後把生姜切絲，适量鹽和花生油以及澱粉水把肉片拌勻，去腥的同時也能讓肉片更嫩滑爽口，腌制5分鐘。
3、準備一口小砂鍋或者湯鍋，小火加熱後，倒入适量花生油（不需要太多避免油膩），放入姜片爆出香味後倒入腌制好的肉片，翻炒至肉片斷生變色。
4.準備适量開水，倒入鍋中，加入洗幹淨的紫蘇梗，先用紫蘇梗和瘦肉片小火煲煮10分鐘，把梗莖的味道和肉片湯的肉鮮味煲煮出來。
5.然後把梗莖夾出，倒入洗幹淨的紫蘇葉，中小火煮2-3分鐘，把紫蘇葉煮出味道，加适量鹽調味即可。趁溫熱飲用，讓身體發汗。
小小一片紫蘇葉，作用多多，可别小看它，紫蘇葉還有降低高血脂、延緩衰老、降膽固醇、祛風散寒，增強體質提高免疫力，大人孩子都可以喝，簡單有效！
黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！
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