小明最近時常感覺疲倦乏力，而且經常出現脾胃不适的情況。他開始思考，如何找到一些方法來調理身體，讓自己更加健康活力呢？
“難道我需要改變我的飲食習慣嗎？”小明問身邊的朋友。朋友對他說：“或許我們可以試試南瓜，據說它不僅美味，還有很多健康益處呢。”
01南瓜的營養價值
葉酸豐富：南瓜裡的葉酸含量非常高，遠超過蘋果。葉酸在我們的身體裡扮演着重要的角色，它有助于維持大腦健康，提高記憶力和思維靈活。尤其對中老年人來說，補充葉酸能夠預防老年癡呆等認知功能退化問題。
膳食纖維助消化：南瓜富含膳食纖維，這種纖維可不僅僅是填飽肚子的。它能夠促進腸道蠕動，增加排便頻率，預防便秘和腸道疾病。而且，膳食纖維還能夠幫助控制血糖和膽固醇，保護我們的心髒健康。
維生素礦物質豐富：南瓜中含有豐富的維生素和礦物質，比如維生素A、C、E，鉀、鎂、鋅等。
維生素A對我們的視力和皮膚健康至關重要，維生素C有助于增強免疫力，維生素E是一種強效的抗氧化劑，有助于延緩衰老。而礦物質如鉀、鎂則有助于調節血壓，保護心髒健康。
低熱量高水分：南瓜的熱量非常低，每100克隻有23千卡，适合需要控制體重的人群。同時，它的水分含量高達93.5%，能夠有效地補充水分，保持身體水準衡，讓肌膚水潤有光澤。
02南瓜的美味制作
食材準備：
新鮮南瓜200克、酵母粉5克、白糖10克、面粉适量、葡萄幹适量
制作步驟：
準備南瓜：選購一個外表光滑、無瑕疵的南瓜，将其仔細洗淨，去除外皮，然後切成大小均勻的小塊備用。
蒸煮南瓜：将切好的南瓜塊放入蒸鍋中，加水，蓋上鍋蓋，用大火蒸煮約10分鐘。蒸煮的時間會根據南瓜塊的大小和火力而有所不同，建議不時檢查，確定南瓜變得軟爛。
制作南瓜泥：将蒸熟的南瓜塊倒入大碗中，用勺子将其搗成細膩的南瓜泥。待泥狀南瓜自然冷卻後，加入5克的酵母粉和10克的白糖，用勺子攪拌均勻，直至酵母和糖充分溶解。
加入面粉：逐漸加入适量的面粉，邊倒入邊攪拌，直至面糊呈現出細膩無顆粒的狀态。面粉的用量可以根據南瓜泥的濕度和口感需求适當調整。
面糊發酵：将攪拌好的面糊倒入一個幹淨的容器中，用保鮮膜封好，放置在溫暖、無風的地方進行發酵。發酵時間約為1-2小時，直到面團體積明顯增大。
蒸煮面糊：将發酵好的面糊倒入預先刷過油的蒸鍋中，輕輕擺放，保持面糊表面光滑。此時，可以在面糊表面擺放一些葡萄幹，增添口感和美觀度。用大火蒸煮約25分鐘，至面糊表面金黃。
享用美味南瓜料理：将蒸煮好的南瓜料理取出，待其稍微晾涼後，切成小塊即可食用。口感松軟香甜，美味可口，不僅适合作為早餐、下午茶，還是與家人朋友一同分享的絕佳選擇。