距離今年中秋節不到三個月，一些商家已經開始籌備和開拓中秋月餅消費市場。今年，來自貴州省畢節市赫章縣的核桃、藤椒、生态雞蛋、威甯縣的火腿等優質農産品，将再次成為廣州市番禺飯店有限公司（以下簡稱“番禺飯店”）中秋月餅和點心的重要原材料，番禺、赫章、威甯“三地”聯手助力鄉村振興，推動“黔”貨出“山”入“灣”，助力貴州農特産品走出大山，走向更廣闊的市場。
考察貴州赫章農特産品開發有限公司
探索“赫章味道+番禺制作”新模式
近日，番禺飯店、番禺區勞工文化宮、廣州多源生鮮食品有限公司工作團隊先後到赫章縣、威甯彜族回族苗族自治縣、金沙縣開展東西部協作消費幫扶工作，參觀考察了金沙縣、威甯縣、赫章縣的相關企業、農特産品加工企業工業園區等，并與政府部門、企業人士進行了座談交流，共同探讨東西部協作消費幫扶合作事宜。
赫章縣是“中國核桃之鄉”“中國櫻桃之鄉”“中國半夏之鄉”，天麻、可樂豬等一個個優勢産業馳名省内外；威甯的洋芋、蘋果、火腿等是優質國家地理标志産品。考察中，工作團隊圍繞赫章的核桃、藤椒、天麻、生态雞蛋、金沙的醬酒、醬醋、金沙貢茶、威甯的洋芋、蘋果、火腿等優質農特産品，與當地政府部門、企業人士進行了認真的交流和探讨，初步達成了采購赫章縣的核桃、藤椒、生态雞蛋等農特産品作為月餅和點心餡料的原材料，探索“赫章味道+番禺制作”的新消費協作模式；
采購赫章的核桃、雞蛋、藤椒、天麻、金沙的摘要酒、金沙貢茶、威甯的火腿、苦荞、洋芋等農特産品，進一步探索“番禺國企、民企+赫章、威甯、金沙資源”“番禺市場+赫章、威甯、金沙産品”等模式，加強番禺與“三縣”産銷聯系，促進番禺國企、民企和赫章、威甯、金沙相關企業以及各類專業合作社實作深度連結，共同發展，建構産銷一體化的農特産品供應鍊條，讓“三縣”的一件件優質“黔貨”從烏蒙山區來到珠江之畔，源源不斷地走出深山、走向大灣區，由“土産品”變成“金鳳凰”。
考察貴州赫章農特産品開發有限公司
考察赫章縣小河溝批發市場
考察徐福紹芬火腿公司
考察威甯縣黔鶴農産品有限責任公司
考察威甯經濟開發區捷豐進出口貿易有限公司
山海聯姻" 月圓情深
今年，番禺飯店将推出五仁月餅、迷你月餅、藤椒八仁月餅等多款傳統廣式月餅新品，這些新品将傳統情懷與現代文化深度融合，煥發現代月餅的廣式生命力。其中，五仁月餅、迷你月餅、藤椒八仁月餅确定了選用赫章縣的核桃、藤椒、雞蛋等農特産品為制作月餅餡料的原材料。
番禺飯店是一個已有44年曆史的老國企，近年在月餅線上銷售、直播帶貨等都進行了嘗試，做得有聲有色。“這次來番禺對口的赫章、威甯、金沙三地考察月餅原材料核桃、藤椒、雞蛋等，尋找合作空間，使用赫章縣的核桃、藤椒、雞蛋等優質農産品做月餅的原料，消費者既能購買價廉物美的特色幫扶産品，又能為農戶創收增收，同時也展現國企的擔當，助力鄉村振興建設。希望經供貨商事先提供的原材料試制，用赫章農産品制作的月餅和點心更香，口感更好。”番禺飯店副總經理、番禺大廈總經理鄭海晖表示。
鄭海晖說：“除了采購赫章東西部協作地區的核桃、藤椒、生态雞蛋農産品作為月餅原料外，番禺飯店、廣州多源生鮮食品有限公司還将攜手同行，采購金沙縣的摘要酒、金沙貢茶、威甯縣的火腿、苦荞、洋芋、赫章縣的核桃、雞蛋、天麻等其他優質農特産品，讓番禺飯店的消費者可以品嘗到來自東西部協作地區優質可口的農特産品，助力東西部協作地區農民增收。”
讓“黔”貨“飛”入番禺尋常百姓家
此次同行的還有廣州多源生鮮食品有限公司董事長姜華明。該公司2020年開始進入生鮮食品行業，并參與東西部産業協作番禺對口地區赫章農特産品的銷售。
姜華明說，赫章、威甯、金沙“三縣”山清水秀、民風淳樸，經過多年的考察和嘗試，發現赫章的核桃、雞蛋、藤椒、天麻、可樂豬、金沙貢茶、威甯縣火腿、苦荞、洋芋、蘋果等各種農特産品真的是原生态的，稱得上是最好的食材，深受粵港澳大灣區市民喜愛，在廣州打響“赫章雞蛋”“威甯蘋果”等品牌。“我們将利用自身經銷平台優勢，通過産業幫扶的方式，進一步打開‘三縣’農特産品的銷售管道，促進‘三縣’農民持續增收，助力鄉村振興。”
姜華明表示：“有國企擔當，民企參與，相信東西部協作消費工作一定能做得更好，實作産銷對接、精準幫扶，以更大力度、更實舉措強化‘山海’關聯。”
文/圖：番禺融媒記者鐘世偉 阮漢标