#頭條創作挑戰賽#
6月落幕，7月來臨，今年已經過半，夏天的二分之一也過完了。小暑節氣的臨近，仿佛正在告訴我們，三伏天不遠了。俗話說“熱在三伏”，今年的三伏天又是加長版，足足有四十天，高溫，潮濕，悶熱是這段時期的主要特點，與這樣的氣候相對應的便是流汗，沒有食欲，身體消瘦。民間有“入夏三分虛”的說法，尤其是進入伏天之後，稍不注意，身體便會在炎熱的氣候裡變得虛弱，那麼在度伏的過程中也就更加難熬了。是以從入伏前，我們便要注意進補，多為身體積攢一些營養和能量，為三伏天的消耗打基礎。
現在到入伏，這3種食物要多吃，清補護陽增免疫，輕松度過三伏天。下面就來跟大家分享3種适合這個季節的蔬菜，現在開始三伏天裡，記得三天兩頭吃起來，天氣再熱也不怕。
第1種：呵護脾胃的食物
脾胃是我們的消化器官，直接影響到身體對營養的吸收利用，而其在炎熱的天氣裡容易受困，食欲不振，消化不良，是以在平時要注意呵護我們的脾胃，少碰冰冷的，油膩的食物，多吃些溫和的，健脾養胃的食物。如卷心菜，南瓜，粗糧等。
推薦食譜：涼拌卷心菜
1、卷心菜去掉外層的老葉，剝下嫩葉，用鹽水泡一會兒，再換水沖兩遍，之後瀝幹掰成小塊。
2、另外準備一些配菜，木耳泡軟後洗淨撕小一些，胡蘿蔔削幹淨，切成斜刀片。
3、鍋中加入寬水，煮到沸騰後，先把木耳放進去，一分鐘之後放胡蘿蔔和卷心菜，繼續煮一分鐘，徹底熟透後撈起，放在涼水中降溫。
4、所有的食材撈起控幹裝到大碗裡，加蒜泥，辣椒粉，醬油，醋，鹽，最後燒點熱潑到裡邊，趁着香味升騰的時候快速攪拌到入味。
第2種：排毒排濕的食物
高熱高濕是三伏天裡的主要特點，這樣的氣候裡我們的體内容易積累濕氣，加上脾胃虛弱，也就給濕氣毒素以可乘之機，是以日常中排濕排毒食物也要安排上，比如芹菜，蒜苔，海帶，菌類等，可以每天吃一種。
推薦食譜：芹菜炒素雞
1、準備幾根大芹菜，摘一摘，留下鮮嫩的部分，老筋撕一撕，以免影響口感和消化。之後搓洗幹淨，切成斜刀的大片。
2、素雞為一種幹制的豆制品，需要提前一個小時以上泡起來，待充分軟化後加小蘇打泡一會兒，再換水兩次，去掉異味，剪短一些。
3、再來一點瘦肉，切成小塊，放醬油，胡椒粉，生粉先拌勻，繼而淋一點玉米油攪勻。
4、鍋中放油燒熱，把瘦肉先倒進去進行翻炒，很快其中的血紅色就褪去了，将其盛出到碗中。
5、繼續在鍋裡多放些蒜蓉炒香，芹菜素雞一起下鍋，同時翻炒，可以使彼此的香味更好地融合，調入一點醬油，蚝油炒勻。最後将肉倒進去，繼續加一點蒜，快炒幾下，帶着蒜香裝盤上桌。
第3種：清補護陽的食物
三伏天裡，身體各處都處于弱勢，加上天熱流汗多，陽氣容易損耗，是以在這段時間裡要多吃些清補護陽的食物，也就是營養豐富，清涼溫和，容易消化的食物，比如蓮藕，山藥，百合，魚蝦，鴨肉等。
推薦食譜：山藥炖雞
1、兩根大雞腿斬為小塊，将雞皮和油脂剪掉，放到碗裡，撒上一些澱粉搓一搓，再進一步沖幹淨。
2、雞肉丢進鍋裡，放姜片，倒入寬水，大火煮沸後，将浮沫充分煮幹淨，然後撈起控幹。
3、兩小根山藥分别削幹淨，并将髒東西沖掉，切小段後放到水中浸泡備用。
4、鍋中放油，同時加一把冰糖炒至融化，繼續炒到顔色焦紅時把雞肉倒進去，快速炒上色，再放洋蔥生姜炒勻，繼續補一點醬油。
5、鍋中加入熱水，繼續燒到大開時，炖二十分鐘，把山藥倒進去，轉為小火炖半個鐘頭左右。
6、補一點鹽，改為大火，将湯汁收幹淨，這樣食材會有一種焦香的味道，吃着滋味更濃。
本文系小茉莉美食記原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家關注，點贊，收藏和轉發！感謝您的支援！