來源：豆芽美食記
随着夏天的到來，人們開始尋找清爽解暑的飲品。但你是否知道，在這個季節裡，紫蘇和生姜才是最佳拍檔？這個方法不僅好處多多，而且是那種拿錢都買不到的美好。讓我來帶你一起探索這個神奇的夏日飲品吧。
而在中醫傳統上，紫蘇葉常用于解表散寒、行氣和胃、解郁止嘔等功效，是一味常見的藥食同源的中草藥。而生姜，則是姜科植物的根莖部分，味辛性溫，能夠活血散寒、除濕發汗、消水腫等。生姜在中醫理論中被認為是一味重要的調節身體陰陽平衡、保健強身的中草藥。
食材清單：紫蘇葉、生姜大米、食鹽、清水。
制作步驟：
步驟一：準備食材
選擇新鮮的紫蘇葉，摘取嫩芽和葉子，不要使用老杆。然後，把紫蘇葉放入大盆中，加入适量的食鹽和清水，利用食鹽水給紫蘇浸泡10分鐘，食鹽有消毒殺菌作用，可以有效地給紫蘇葉很好的簡單殺菌，畢竟紫蘇葉可能有少量的蟲卵，浸泡好後，再下手将其清洗幹淨，去除表面的灰塵和蟲卵。接着，把紫蘇葉撈水出瀝幹水分，并放一個盤子晾幹。
步驟二：處理生姜
選擇生姜倒入盤中，并加入少許食鹽，利用鹽水，清洗生姜更幹淨，用清水洗淨後去皮。然後把生姜切成薄片，最後再切成細絲，使其更容易炒制。
步驟三：處理大米
将适量的大米放入盆中，加入清水，用手淘洗，清洗掉大米表面的灰塵和雜物，直至水變清為止。然後将其撈出，放入菜籃子中瀝幹水分備用。
步驟四：炒制大米
将控幹水分的大米放入鍋中，用中火炒制，用鍋鏟不停翻炒，防止大米炒糊，然後把大米炒至表面微黃，澱粉被破壞分解為活性炭。這樣才能更好地吸附掉肚子上的油脂。
步驟五：加入紫蘇葉
将炒好的大米中，加入切好的生姜絲，繼續小火炒制，直至姜絲微微卷起，六成分幹時，再把紫蘇葉放入鍋中，繼續小火炒制。随着炒制時間的增加，紫蘇葉逐漸變軟，并且水分慢慢蒸發。炒的時候，盡量把水分炒幹，炒得越幹越好，這樣儲存的時間就會越長。
步驟六：冷卻儲存
炒至紫蘇葉能夠輕松碾碎，即可關火，将紫蘇姜絲大米茶倒入托盤中，攤開自然放涼。放涼後，裝入一個無水無油玻璃罐中，蓋緊蓋子，放置在陰涼通風處儲存。
步驟七：享用方法
每天早晨用開水沖泡兩勺紫蘇姜絲大米茶，焖幾分鐘後即可飲用。這款茶飲口感清爽甘甜，帶有濃郁的紫蘇清香，是夏日解暑的最佳選擇。
紫蘇姜絲大米茶不僅口感清爽，而且具有多種功效。在夏天，多喝這樣的茶飲不僅能夠解暑，還能起到健康養生的作用。每一口都蘊含着大自然的清新與營養，它的好處真的是拿錢都買不到的。讓我們珍惜這種美妙的配方，讓它成為我們夏日生活中的一部分。