導讀：每年的7月，正是一年中最為炎熱的時候，此時我們要少吃一些易上火的食物。比如大家在7月份吃魚時，就要少吃“帶魚、鲫魚”，因為這2種魚都偏熱性，吃多了，很容易上火。而在7月份，内行人都愛吃“銀鲳魚”，因為銀鲳魚不僅是一種無法養殖的海魚，而且銀鲳魚是一種溫性魚，在7月份常吃，可以溫中補氣、暖胃，特别适合脾胃虛弱的人常吃呢！
相比較其他海魚，銀鲳魚還是一種營養價值非常高的魚，據研究，銀鲳魚含有豐富的不飽和脂肪酸，它能有效的降低膽固醇，同時銀鲳魚還含有比較豐富的“硒和鎂元素”，硒具有延緩衰老、防癌的功效，鎂對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，是以中老年人一定要多吃銀鲳魚。接下來我就分享2道銀鲳魚最好吃的做法給大家！
第一道：醬燒鲳魚
【食材準備】：鲳魚2-3條、黃豆醬15克、醬油、姜片、大蔥、陳醋、食鹽、醬油、食用油、八角、蔥末、幹辣椒适量。
【制作方法】：
第一步：首先将鲳魚處理幹淨，魚肚子裡面的内髒要全部去除，這是腥味的來源，然後将鲳魚表面劃2-3個刀口，接着撒上一點點食鹽到鲳魚上，将鲳魚腌制10分鐘，這樣可以使鲳魚更入味。
第二步：将鍋燒熱後，放一勺油到鍋中，等油溫燒到6成熱後，将鲳魚一條條的放入鍋中，大火将一面煎成淺黃色後翻一面，接着再把另一面也煎成淺黃色，然後把黃豆醬、姜片、大蔥、八角、食鹽、醬油、幹辣椒一大碗熱水全部放入鍋中，蓋上鍋蓋，将鲳魚焖10分鐘。
第三步：等鍋中的汁水煮的快幹時，沿着鍋邊淋一點點陳醋，去除鲳魚的腥味，最後撒上一把蔥花就可以吃了。
第二道：鲳魚炖年糕
【食材準備】：鲳魚1條、年糕250克、食鹽、醬油、胡椒粉、蚝油、幹辣椒、蔥末、老姜、食鹽、食用油适量。
【制作方法】：
第一步：将鲳魚處理幹淨後，在魚背上劃3個斜着的刀口，不要切太深了，以免肉在煮的時候碎了，然後鍋中放入适量油，等油溫燒到6成熱後，把鲳魚放入鍋中，将鲳魚兩面都煎成淺黃色就可以了。
第二步：然後将食鹽、醬油、蚝油、幹辣椒、姜末、食鹽、幹辣椒、适量熱水放入鍋中，蓋上鍋蓋，将鲳魚炖3分鐘後，接着再把切好的年糕全部放入鍋中，繼續炖5分鐘。
第三步：5分鐘後，嘗一下魚湯的味道，如果不鹹不淡，就可以撒上一把蔥花，繼續煮半分鐘就可以食用了，如果淡了，加一點食鹽，繼續煮1分鐘後再把蔥花。做好的鲳魚炖年糕最好用火鍋爐裝着，一邊煮一邊吃，是最香的呢！
7月，少吃帶魚和鲫魚，内行人都愛吃“鲳魚”，刺少肉厚營養高，别不懂吃！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支援。後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最後感謝大家的觀看。