大家好這裡是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。盛夏來臨，氣溫将會更高，人們的食欲也會越來越差，每天對吃的都提不起興趣，總是感覺不到肚子餓。可是，不吃飯就不能補充到身體所需的營養，身體素質會越來越差，是以還是要想辦法讓自己的食欲好起來。盛夏食譜，推薦這八道開胃菜，當你沒有胃口的時候，不妨試試這八道菜，專治食欲差，每一道菜都好吃到停不下來，真的很香，一起來看看吧。
一、爆炒豬肝
準備食材:豬肝，蒜苗，小米辣，泡椒，蒜末。
做法步驟:
1、豬肝清洗幹淨切成薄片，加入食鹽和澱粉，反複抓洗一會兒，再沖洗幾遍，清洗幹淨血水瀝幹水分，再用廚房紙吸幹多餘的水分。
2、豬肝放入食鹽、醬油、醬油、黑胡椒粉、澱粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
3、起鍋燒油，油熱後放入小米辣、蒜末和泡椒翻炒出香味，然後放入豬肝翻炒均勻。
4、豬肝炒至斷生後，放入蒜苗翻炒均勻，炒熟即可出鍋裝盤開吃。
二、黑木耳炒肉
準備食材:黑木耳，瘦肉，蔥段，蒜末。
做法步驟:
1、黑木耳泡發，清洗幹淨瀝幹水分。鍋中水開，放入黑木耳焯水煮至斷生，然後撈起來瀝幹水分。
2、瘦肉清洗幹淨切成薄片，加入食鹽和澱粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
3、起鍋燒油，油熱後放入瘦肉翻炒幾下，炒至變色後放入蒜末翻炒出香味。
4、接着放入醬油和醬油調味，翻炒均勻至上色，再倒入黑木耳翻炒均勻。炒熟後放入蔥段翻炒幾下，即可出鍋裝盤開吃。
三、香菜炒牛肉
準備食材:牛肉，香菜，蒜末，小米辣。
做法步驟:
1、牛肉清洗幹淨切成薄片，加入食鹽、醬油、蚝油、白糖、澱粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入牛肉翻炒片刻。
3、牛肉炒熟後，放入香菜段翻炒均勻，香菜炒軟即可出鍋裝盤開吃。
四、雙椒炒雞腿
準備食材:雞腿，青線椒，小米辣，蒜末。
做法步驟:
1、雞腿去骨後切成小塊，加入食鹽、料酒、醬油和澱粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、青線椒和小米辣去蒂，清洗幹淨後斜切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱後放入放入姜蒜炒香，再放入雞腿翻炒一會兒，炒至表面微焦，再放入青紅椒翻炒均勻。
4、食材炒熟後，加入醬油、蚝油和醬油調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
五、紅燒排骨
準備食材:排骨，姜片，蔥結，冰糖，八角，桂皮，香葉，白芝麻。
做法步驟:
1、排骨清洗幹淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結去腥，煮開後撇掉浮沫，再将排骨撈起來清洗幹淨。
2、起鍋燒油，油熱後放入冰糖，開小火慢慢炒出棗紅色糖色，再放入排骨翻炒均勻上色。
3、接着放入八角、桂皮、香葉、姜片、醬油、醬油和蚝油，翻炒均勻後加入适量熱水沒過食材，蓋上蓋子焖煮一個小時。
4、煮好後，開大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出鍋裝盤開吃。
六、青椒炒肉絲
準備食材:青椒，瘦肉，姜片，蒜末。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹淨切成絲，青椒去蒂洗淨後切成絲。
2、起鍋燒油，油熱後放入姜片和蒜末炒出香味，再放入瘦肉翻炒一會兒。
3、瘦肉炒至變色後，放入青椒翻炒均勻，加入醬油、醬油、蚝油和食鹽調味，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。
七、蔥姜雞腿
準備食材:雞腿，姜片，蔥結，蔥花，姜末，白芝麻。
做法步驟:
1、雞腿清洗幹淨，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結去腥，煮開後撇掉浮沫，再繼續煮二十分鐘煮熟。
2、蔥姜汁:碗中放入蔥花、姜末和白芝麻，澆上熱油激發出香味，再放入食鹽、白糖和椒鹽，攪拌均勻即可。
3、雞腿煮熟後撈起來放涼，再撕成小塊放入碗中，倒入提前備好的蔥姜汁，攪拌均勻即可端上桌開吃。
八、洋蔥炒雞蛋
準備食材:洋蔥，雞蛋。
做法步驟:
1、洋蔥清洗幹淨切成小塊，雞蛋打入碗中攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎一下，煎至定型後，炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入洋蔥翻炒一會兒，炒至斷生後，放入雞蛋翻炒均勻。
4、最後加入醬油和蚝油調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。