迷倒幹飯人的爆辣苦瓜炒牛肉，狂炫三碗飯都不夠！
幹飯人們，你們有沒有那種對一道菜一見鐘情，吃了一次就念念不忘的經曆？我有！這道爆辣的苦瓜炒牛肉，簡直讓我欲罷不能！
曾經我對苦瓜敬而遠之，總覺得它那苦澀的味道讓人難以接受。但自從嘗試了這道爆辣苦瓜炒牛肉，我徹底被它征服了！每一口都充滿了驚喜，牛肉嫩嫩的，又鮮又辣，苦瓜脆嫩爽口，吸滿了牛肉的鮮香，特别入味，真的是下飯一絕！
現在，我就迫不及待地要把這道美味的做法分享給你們！
食材準備：牛裡脊、苦瓜、幹辣椒、小米椒、青紅辣椒、生姜、大蒜
做法步驟：
1. 将牛裡脊逆紋理切成薄片，加入醬油、蚝油、蕃薯粉抓勻，再加入一勺食用油抓勻，這樣可以讓牛肉更加嫩滑。苦瓜去囊，對半剖開，切成稍厚的片，加一勺食用油腌制半小時，倒掉殺出來的水分。
把姜蒜、幹辣椒、小米椒切碎，青辣椒切成細圈備用。（這前期的準備工作雖然有點繁瑣，但都是為了最後的美味，值得！）
2. 接下來就是烹饪環節啦！熱鍋涼油，下牛肉滑熟後盛出備用。鍋中再倒入适量油，下姜蒜、幹辣椒、小米椒爆香，然後下苦瓜翻炒斷生，加入醬油炒勻。（這時候，廚房裡已經彌漫着誘人的香氣啦！）
3. 最後倒入剛剛滑熟的牛肉，翻炒幾下，加入鹽、蚝油、味精炒勻，就可以出鍋裝盤啦！（看着這色香味俱全的爆辣苦瓜炒牛肉，口水都忍不住流下來了。）
當這道菜端上桌，那鮮豔的色彩、撲鼻的香氣，瞬間就能勾起你的食欲。夾起一片牛肉，放入口中，鮮嫩多汁，辣味十足；再嘗一口苦瓜，脆嫩中帶着微微的苦味，與牛肉的鮮香完美融合，讓人回味無窮。
我跟你們說，有了這道菜，家裡的米飯都不夠吃啦！每次做，我都能狂炫三碗飯，根本停不下來#頭條創作挑戰賽#
家人們，别猶豫了，趕緊動手試試吧，相信這道爆辣苦瓜炒牛肉一定會成為你的餐桌新寵！