黑松露烤雞
主料：
二黃雞1隻（重1千克）。
輔料：
黑松露醬20克、黑松露20克、松露油10克、墨魚汁5克、金粉1克。
調料：
雞粉12克、鹽5克、糖1克、皮水、玻璃漿。
制作方法：
1、将二黃雞治淨後，用調料腌制10分鐘，再将黑松露醬塗抹在雞腹内。将黑松露切片拌上松露油，塞入雞皮下，并用針縫起雞腹。
2、用開水燙熟雞皮，再淋上皮水，吊起晾幹4小時。然後再次刷上玻璃漿，晾幹2小時。将墨魚汁加水10克稀釋均勻，刷勻在雞皮表面并再次晾幹2小時。最後将金粉加少許水稀釋均勻，用毛筆劃粗金線條在雞身上。
3、将烤箱預熱至150度，放入雞烤20分鐘。然後将溫度升高至190度，再烤10分鐘。取出雞，打開雞腹并切塊，裝盤即可。
靈芝炖元蹄
食材：
臘豬腳500克、素高湯3千克、蔥50克、姜50克、靈芝2片、枸杞6個、百合10片、鹽6克、白糖6克、辣椒醬30克、甜面醬30克、蔥花、甜辣醬30克、香菜碎、三合油30克。
制作：
1、将臘豬腳500克處理幹淨，切成厚1.5厘米的大塊，用水沖淨血迹後焯水。
2、鍋内放入素高湯3千克，加入蔥、姜各50克，下入臘豬腳，放入靈芝2片、枸杞6個、百合10片，小火炖2小時至軟嫩，離火存放。
3、食用時再取素高湯500克放入鍋内，倒入炖好的臘豬腳，大火燒開，加入鹽、白糖各6克調味，出鍋裝入容器内，配辣椒醬、槐茂牌甜面醬、蔥花、甜辣醬、香菜碎、三合油各30克一起上桌蘸食。
翡翠椒麻帶子
食材：
鮮帶子200克、蔥100克、青花椒100克、雞汁10克、麻辣鮮露10克、味精5克、卡拉膠15克。
做法：
1、鮮帶子切同樣大小均勻，加鹽味好。
2、不粘鍋煎熟帶子。
3、青花椒、蔥白加水100克，用料理機打碎。
4、過濾雜汁後加雞汁、鹽、味精、麻辣鮮露調味，上電磁爐加熱後改小火加卡拉膠攪勻。
5、煎好的帶子挂上椒麻汁，擺盤。