可能奪命！廚房裡的危險行為，看看你有沒有！

　　假如此時此刻你的廚房着火你會怎麼辦？

　　請記得轉發給家裡經常做飯的“大廚”

　　切記小心謹慎

　　01

　　在瓦斯竈旁邊倒面粉

　　2018年9月，福建廈門一住戶在家中制作面食時，疑似使用烤箱和大量面粉引發粉塵爆炸，屋内一男一女被燒傷，燒傷面積50%以上，屬于特重度燒傷，送進醫院時生命垂危。

　　分析原因：面粉是非常細小的粉塵顆粒，傾倒瞬間擴散到空氣中，達到一定濃度時，哪怕遇到一絲明火，都會立刻引起爆炸，其威力堪比手榴彈！除面粉外，其他粉塵類物品也要注意遠離竈台。

　　正确做法：嚴禁在廚房有明火的時候倒面粉、澱粉、咖啡粉、奶粉等，最安全的做法把廚房明火關閉再倒面粉，或者移至餐廳傾倒。此外，如果面粉不小心掉落到竈台上，要及時用濕布清理幹淨。

　　02

　　用微波爐加熱帶有外殼和薄膜的食物

　　2021年4月，江蘇淮安一女子在吃雞蛋時突然被瞬間爆炸的雞蛋炸傷了眼睛，後來查明原因，竟是因為這枚雞蛋用微波爐加熱過。

　　分析原因：當用微波爐加熱帶有外殼和薄膜的食物（如雞蛋）時，食物内部的水分子會迅速振動産生熱量，導緻食物内部溫度和壓力迅速升高，當壓力達到一定程度，食物就會爆炸

　　正确做法：嚴禁使用微波爐加熱雞蛋、闆栗、袋裝牛奶等具有密封結構的食物。

　　03

　　冷凍食品直接進油鍋

　　很多人可能遇到這樣的情況，做飯時突然發現想吃的肉還在冰箱裡凍着，等不到解凍完畢，恨不得直接放入熱油鍋裡。這樣做輕則可能讓鍋裡的油飛濺出來，燙傷身體，重則可能會引發爆炸或火災，危及生命安全。

　　分析原因：沒有解凍的冷凍食品放入熱油中，會導緻食品外層的冰迅速轉變為水蒸氣，其體積會迅速增大，形成内部壓力，進而導緻油溢出和爆炸。

　　正确做法：嚴禁冷凍食品直接進油鍋，必須先解凍使表面不再有冰碴，才能進行油炸。另外，在放入油鍋之前，最好用紙巾把冷凍食品上的多餘水分擦幹，避免油濺出來燙傷自己。

　　04

　　高壓鍋内食物裝太滿

　　2023年1月10日，廣西桂林鄧先生，在家炖羊肉招待客人，15分鐘後看到高壓鍋不出氣，準備去關火時發生了爆炸。據鄧先生所說，鍋用了很多年，羊肉和水放多了，肉堵住了排氣孔，所幸自己和朋友都沒受傷。

　　分析原因：高壓鍋為什麼會爆炸呢？當高壓鍋内食物過多，産生壓力時，若持續加熱，壓力增高便會引起爆炸。此外，當高壓鍋的排氣閥堵塞時，随着壓力逐漸增高，同時也會出現炸鍋的情況。

　　正确做法：使用高壓鍋時，食物不要裝太滿，一定要看好最小水位線和最大水位線的位置，并要檢查排氣閥是否有堵塞、橡膠圈的密閉性，使用後也要及時清理排氣閥。另外還得注意高壓鍋的使用年限，一般高壓鍋使用年限為5~8年，不同品牌和材質的有所差異，大家需注意看好說明書。

　　05

　　瓦斯洩漏不注意

　　2018年1月4日，浙江麗水一位老人在廚房裡收拾東西，身穿的羽絨服突然爆炸，衣服背面被炸出好幾個“大窟窿”！原來，羽絨服爆炸，是因為廚房裡的瓦斯洩漏，一氧化碳達到一定的濃度，羽絨服與其他物體摩擦産生靜電，才引發了羽絨服突然爆炸。

　　分析原因：廚房瓦斯洩漏，濃度在 5%~15%範圍會引起爆炸，而冬天特别幹燥，羽絨服會産生靜電，遇瓦斯引發爆炸。

　　正确做法：瓦斯或天然氣用完必須立即關閉閥門，而且務必安裝瓦斯報警器，防範于未然。

　　06

　　煲湯時無人看管

　　2020年6月21日，浙江杭州，富陽消防大隊接到報警稱，一住戶家中廚房着火，到達現場時整個住宅樓被濃煙填滿。據了解，兒子原計劃在父親節給父親做個早飯表達孝心，在鍋裡煮了兩個粽子和茶葉蛋後，便傳回卧室休息，想起來時鍋已起火。

　　分析原因：如果無人看管，沸騰後溢出的湯水很容易撲出澆滅火，此時在瓦斯洩漏的情況很容易發生火災。此外瓦斯竈持續燃燒導緻鍋被燒穿，火勢借助湯的幹物繼續燃燒，最終燒到油煙機并點燃竈台。

　　正确做法：人離開廚房時，一定確定火熄滅，嚴禁家中無人還開着瓦斯竈。

　　07

　　油鍋起火用水滅火

　　2023年5月3日，四川資陽一女孩在家中，見油鍋起火，便想用水去澆滅，未曾想導緻火勢加大，好在父母也在家中，發現後及時趕來将火撲滅。

　　分析原因：往油鍋裡加水時，水比油重，下沉到鍋底，接着迅速汽化，汽化的水蒸氣會把油鍋裡的熱油帶到空氣中，形成霧狀的油滴，油滴遇到火迅速燃燒造成爆沸。

　　正确做法：油着火了，要用泡沫或幹粉滅火器撲滅，切記千萬不能用水。提醒：廚房用火不離人要養成人走火關的好習慣

　　廚房用火用電集中

　　一定要重視廚房消防安全！

　　廚房裡有哪些火災隐患？

　　#1. 燃料多

　　廚房是使用明火進行作業的場所，所用的燃料一般有液化石油氣、瓦斯、天然氣、煤炭、酒精等，若操作不當，很容易引起洩漏、燃燒、爆炸。

　　# 2. 油煙重

　　廚房常年環境比較潮濕，在這種條件下，燃料燃燒過程中産生的不均勻燃燒物及油煙很容易積累下來，形成一定厚度的可燃物油層和粉層附在牆壁煙道和抽煙煙機的表面，若不及時清洗，就有引起油煙火災的可能。

　　#3. 電氣線路隐患大

　　廚房裝置種類繁多，用火用電裝置集中，且廚房較潮濕，使用不當，電氣線路容易造成短路。

　　# 4. 用油不當會起火

　　食用油因油溫過高起火或操作不當使熱油濺出油鍋碰到火源引起油鍋起火是常見的現象，如撲救不當就會引起火災。

　　來源：中國應急管理報融媒體工作部 綜合整理