血壓高的人,往往會被要求少吃鹽。可是有的人每天按時吃降壓藥,飲食清淡,這樣做幾個月下來,血壓卻控制得不盡如人意。問題可能在于,他們忽視了另一種白色晶體——糖。
遊離糖
高血壓的隐形推手
遊離糖又叫添加糖,包括制造食品時添加的白砂糖、紅糖、冰糖、果葡糖漿等。與米飯、面條裡含有的澱粉不同,遊離糖裡的果糖成分,尤其是果葡糖漿,是升高血壓的背後推手。
一方面,過量的果糖攝入,會使心跳加快,血管收縮,再加上體内的水和鈉排洩減少,增加了血管裡的容量,血壓自然就會升高。
另一方面,糖進入身體後,還可引起肥胖、糖尿病、高尿酸血症、高血脂等疾病,常常誘發或加重高血壓,以及其它心血管疾病的發生發展。
是以,高血壓患者要尤其注意減少糖的攝入。《中國居民膳食指南》建議,每天攝入的遊離糖不超過 50g,最好控制在 25g 以下。普通的不鏽鋼勺一平勺是 5 克,那 25 克大約就是 5 勺的樣子。
常見食物中的糖含量
高血壓在飲食上還要注意什麼
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低鹽飲食:鈉鹽的攝入量與血壓升高呈正相關,是以高血壓患者尤其要控制每日食鹽量。每人每天吃鹽總量不要超過 6 g,相當于一個啤酒瓶蓋的量,推薦做菜時使用限鹽勺。
除了烹饪時少放鹽,還要注意少放醬油、蚝油等含鹽量高的調味品。少吃腌菜、腌制肉食等含鹽量較高的食物。
- 低脂飲食:少吃肥肉、雞皮鴨皮、油炸食品、豬油、奶油等,用植物油代替動物油做菜,用蒸、煮、涼拌,代替煎、炸、紅燒。
- 适量維生素:多吃新鮮的水果、蔬菜。
- 多吃粗糧:比如粳米、燕麥、藜麥等。
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百科作者
徐乃佳 内分泌科 主治醫師
百科作者
陳志 四川大學華西公共衛生學院 碩士研究所學生
稽核專家
王士博 老年病科 醫師
稽核專家
李曉蒙 四川大學華西公共衛生學院 助理研究員
策劃制作
策劃:蘿蔔 | 監制:枕玉
排版:蘿蔔
封面圖來源:丁香醫生内容團隊