提起茅台,大家最耳熟能詳的就是飛天茅台,這款經典的坤沙大曲醬酒風靡全世界,很多高端宴會酒局都是首選飛天,而比飛天較為實惠的還有茅台王子酒及迎賓酒,其品質也是非常不錯的。
很多酒友和消費者對這兩款茅台十分熟悉,很多人也喝過,但是對于這兩款茅台并不了解有啥不同,甚至改認為就是同一種白酒。今天正好介紹到茅台,是以也很大家分享下都叫茅台,王子酒和迎賓酒有啥不同?資深的醬香型白酒釀酒師表示:差別很大,最好搞懂再喝。
差別1、釀酒工藝
茅台好喝源于經典的坤沙工藝,作為行業頂級技術,坤沙工藝是酒品核心。而王子酒則是用了碎沙工藝釀造,這種技術不需要一年坤沙的工期,原料就是用坤沙蒸煮使用過的原料,醬酒的原料叫沙,碎沙釀造的醬酒品質自然略遜色一些。
而迎賓酒的工藝是碎沙下面的翻沙,品質更加遜色,是以工藝上兩者有些本質差別。
差別2、窖齡
飛天茅台是經典的五年窖藏老酒,用于勾調飛天的基酒更是十多年的老酒。而到了王子酒則是用了3年窖藏,勾調基酒年份也縮短到了5年。
再看迎賓酒,其窖齡更是不足一年,加上勾調的都是3年左右的基酒,是以窖齡上也有很大差別。
差別3、定位
飛天茅台屬于典型的高端白酒,高檔的酒局才會出現飛天茅台。而王子酒市場定售價500元左右,屬于中檔白酒定位,适合機關邀請,招待酒局飲用。再看迎賓酒,它的售價在200多,明顯就是中低檔的定位,家庭聚餐,好友聚會适合這款醬酒。
差別4、品質
早不說一分價錢一分貨,白酒也是這個道理,但是也和品牌及其它因素有關系,茅台這兩款白酒品質明顯有差異,這就是窖藏和工藝的影響,王子酒作為碎沙的代表,口感很純正,醬香的味道也非常突出,品質優級,酒花豐盈。
王子酒則是醬香優雅四溢,糧食香十足,酒體挂杯如滿天星,飲過餘味悠長且回甘。品質略遜色于王子酒,但是不輸于外省的很多醬酒知名品牌。
看似王子酒和迎賓酒價格都比飛天茅台便宜很多,但是作為我們普通消費者而言,大家根本無力用這兩款白酒當成每天喝的日常用酒,幾百元一瓶也是非常貴的,是以隻能選擇其它品牌。
其實市場有很多優質的醬酒,而且貴州就是醬酒雲集的地方,這裡有數以萬計的醬酒,很多都是釀造于醬酒故鄉茅台鎮,下面介紹的這款就是被譽為廉價小茅台的經典醬酒。
國康1935
國康酒廠93年問世建廠,品牌如今銷售32載,作為優級的醬香型白酒,其品質等級與茅台相同為優級,口感上又極具正宗的茅香特點,售價還低廉,很多消費者都用此酒作為口糧飲用,在遵義還是家喻戶曉的白酒。
國康的等級優質酒品上乘,源于很多因素,酒曲就是其中重要的一環,茅台鎮當地高溫濕度大的氣候誕生了醬酒制曲工藝,國康酒廠在本地還是制曲大廠,依靠當地氣候變化從每年夏季端午開始高溫發酵制曲,在一個季度的工期下完成踩曲發酵流程,優質酒曲才得以完工。
保障醬酒核心的因素源于坤沙大曲工藝,目前市場坤沙工藝是最頂級的醬酒技術,各省知名醬酒無一例外都是這種技術釀造,而坤沙工藝是茅台鎮發源地,當地氣候是保證提升了釀酒品質,國康酒廠32年秉承古法12987步驟,用最優質的原料發酵釀酒,經過一年時間完成取酒還要5年工期來存放。
國康用來釀酒的原料極佳,這是當地赤水河兩岸生長的紅高粱,衆多名酒用它做原料,國康也是采用紅纓子糯高粱來釀酒,在貴州國康酒廠擁有高粱産地,數千畝都是種植的這種高粱和有機小麥,加上酒廠釀酒所用的水源為赤水河,是以酒品更佳。
好酒不光需要産地、酒曲、工藝、窖齡、原料及水源等因素和條件來保證,酒廠的實力也是極為重要,貴州數以千計的酒廠都有以上這些條件,但是很少有經久不衰32年的,很多名酒都在銷售過程中逐漸消亡,返觀國康品牌的知名度逐年提升,銷量更是大幅增長,這就是酒廠實力的彰顯,同時也有市場及酒友的認可。
通過分享茅台王子酒和迎賓酒的差別,你認為哪款更好喝呢?
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