在中國，每一座城市，都有自己的标簽，是不同于其他城市的鮮明定位。
但說起“江湖”，最先脫口而出的一定是：蘭州。
因黃河穿城而過，抹掉了些許西北獨有的荒蕪感，也稍稍添了水韻的靈動。
有人用“邊遠之地”形容她，也有人用“回不去的地方”懷念她……
蘭州，一座坐落于祖國版圖西北的城市，到底多江湖？
瞿娟/攝
每一個生活在這裡的老蘭州，有着不同的答案。而初到這座城的外來客，也都會找到自己的答案！
蘭州，是說不來的，屬于體驗派！
01
江湖
她的江湖，藏在了歌謠與生活裡。
高樯/攝
是傍晚時分黃河邊的萬人大合唱，熱烈的浪漫；
也是唱着生活起起落落的民謠，孤獨的共鳴。
蘭州，總是在清晨出走；蘭州，夜晚溫暖的醉酒。
——低苦艾《蘭州 蘭州》
遊蕩在深夜蘭州的巷子裡，點一根蘭州，聽着音符，把搖搖晃晃的身體交給搖搖晃晃的夜晚，是松弛、惬意，也可以是遺憾與故事。
你好，蘭州,小金先生樂隊
蘭州的歌，唱出了很多人平淡日子裡的浪漫，也唱滿了太多人背井離鄉的思念。
她的江湖，來自舌尖上停不下來的“肉面狂歡”。
在這裡，沒有人能想到一碗“肉蛋雙飛”牛肉面，會是一城人的早起動力。
一把撒滿孜然的羊肉串，是開啟一座城深夜狂歡的鑰匙。
想是，沒有誰會比蘭州人更懂得無面不歡、無肉不歡的“碳水快樂”。
她的江湖，自帶一種漂泊感。
“中國西北遊，出發在蘭州”，在外人看來，蘭州是起始點，是中轉站，是旅途中的歇腳處。
人們常常說起蘭州，卻好似很少去了解她。
蘭州人眼裡，她是一碗面、一本書、一條河，是平淡生活最好的歸處，也是外出遊子放不下的故鄉。
在蘭州，你會發現關于“江湖”，可以有很多種解讀，就在角角落落。
02
古往
中山橋
每一個蘭州人家裡，一定有一張與中山橋的合影。
如今，中山橋也成為了外來遊客到蘭州的網紅打卡地。
1956年的黃河鐵橋攝影/湯姆·哈金斯*（紐西蘭）
洪水沖擊、地震搖撼、戰火洗禮……
作為地标性建築的中山橋，在曆史的長河中，見證了金城蘭州百年的滄桑巨變。
鐵橋與黃河，朝夕相伴，走過風風雨雨，早已成為每一位蘭州人抹不去的記憶底片，深深融入了這座城的生命。
如今，以中山橋為連接配接，南一頭通着西關十字，蘭州著名的傳統商業中心，高樓林立，現代的繁華景象一覽無餘。
北面又接着白塔山，古樸寺廟載以山林自然之色，又别有一番鬧中取靜的風味。
而這二者，也恰好都是蘭州城市文化的重要象征。
而它就像一位老者，靜靜伫立在時間軸上，注視着人間來來往往，見證着蘭州的古與今。
河口古鎮
喜歡古鎮的人，當然得到河口古鎮逛一逛。
壯觀，沒有；繁華，也與這裡不沾邊。
古鎮，一個沒有什麼大驚喜，但會遇到小确幸的地方。
河口古鎮不遠，位于西固區，從市區開車隻需半小時左右。傍河而居，有“四街十七巷”，保留着大量明清時期的古民居，錯落有緻的分布在巷子裡。
老街深巷，依山傍水；古店舊宅，幽靜古樸。
随意走在空曠的路上，偶爾拐進一個小巷道，城樓、屋檐、門闩、碼頭……每一處細節裡都是古意盎然的年代感。
曲徑通幽處的靜谧，總能給奔波在都市喧嚣裡的人，一份心靈喘息。
炳靈寺石窟
在黃河深處，被稱為“蘭州後花園”的劉家峽水庫，坐落着一座距今1600多年的5A級景區。
田蹊/攝
黃河與石林交相輝映，造就了絲綢之路上的第一座黃河石窟——炳靈寺石窟。
炳靈寺石窟周圍黃河及石林風光。郎兵兵/攝
炳靈寺石窟開鑿于西晉初（公元3世紀），後曆經北魏、北周、隋、唐、五代、宋、元、明各朝代不斷開鑿。
因古絲綢之路與唐蕃古道在這裡交彙，形成了具有漢藏兩種風格的石窟群。
唐代彌勒大佛，始建于公元731年，距今近1300年，世界第九大佛，中國第五大佛。
擡頭仰望，與佛相視，一刻遠離塵世的禅靜。
03
體驗
羊皮筏子
來蘭州，一定要坐一次“羊皮筏子”，主打一個“葉子嘛”！（蘭州話，意思是膽子大滴很！）
羊皮筏子。
“千年筏子百年橋，萬裡黃河第一漂。”
羊皮筏子，古稱“革船”，作為黃河上古老的渡運工具，距今已有2000年的曆史。
楊钊/攝
如今，羊皮筏子已不再用來擺渡，人們乘着筏子在河面飄蕩，最近距離的探尋黃河文化，已成為一種休閑方式。
黃河外灘
黃河與日落的适配度，在蘭州達到了頂值！
波光粼粼的水面好似有了生命力，一股腦地将一天中最美的時刻，不說原由地灑在你面前。
船啊、人啊、鳥啊、風啊、石頭啊……在晚霞中，被畫成了一幅以“生命”為名的畫。
傍晚時分的蘭州，總是要格外迷人幾分的。
和三五好友伴着落日在黃河邊走走逛逛，随意落座一家茶攤，吹着晚風，喝杯三炮台，聊聊近況，好不惬意自在。
馮樂凱/攝
或乘着郵輪，感受夜幕下黃河的幽靜，也是一個不錯的選擇。
最近很火的“黃河大合唱”，唱出了人們“想唱就唱”的快樂，也唱來了蘭州的“潑天流量”，為夜晚的黃河添了幾分生命力。
王彬彬 /攝
就像開頭說的，蘭州，是聽不清，也看不清的，是要來體驗的。
無論是萬人集聚的“黃河大合唱”，還是那舌尖上的道地“西北味”，都是需要來蘭州體驗的。
04
味道
有人說，要讀懂蘭州得先準備好一個空空的肚子，因為……
大口吃肉！是西北人對羊最直接的告白。
關于“如何吃羊”？
随便拉一個蘭州當地人，都能給你說道個一二三，并強勢安利一家不為外人知的寶藏館子。
省會蘭州，集結了甘肅人吃羊江湖的三巨頭：手抓、燒烤、黃焖。
圖檔來源：@如意甘肅
按斤稱的手抓羊肉，膘肥肉嫩，不膻不膩。
圖檔來源：@少糖不加冰
黃焖的羊羔肉，軟爛滑溜，入口即化。
還有宵夜江湖裡的一方霸主：燒烤！
當夜幕降臨，蘭州夜市江湖上，現切、現串、現烤的豪爽中，藏着每一位燒烤師傅對火候與調味的精準拿捏和獨到見解。
圖檔來源：@一顆迷疊香
辣椒、孜然、鹽巴在炭火中激發出肉香味兒，滋滋冒油的生猛與鮮嫩，吸引着每一位過路人。
“兩瘦夾一肥”，一嘴剛好撸一串，不肥也不柴，這樣的口感配得上每一句“滿福滴很”的感歎！
圖檔來源：@一顆迷疊香
沒誰能拒絕：夏天晚上，馬路邊上紮啤配串兒的快樂。
被吃幹抹盡，成為饕客的“心頭愛”，是每一隻甘肅羊的宿命！
蘭州人的清晨，從咥一碗牛大開始！
圖檔來源：@如意甘肅
用甘南草原的牛肉熬制湯底，挑選來自隴東、河西的優質小麥，淋上兩勺天水甘谷辣椒熬制的辣椒油……一碗簡單的牛肉面，是蘭州人心中的“天下第一面”，更是地道地道的甘肅味兒。
是以才會有人們常說的：出了蘭州的牛肉面，就不是那個味兒了。
蘭州人的夏日限定美食：涼面。
圖檔來源：@七之妖
勁道爽口的面條，澆上胡蘿蔔、菜花、芹菜等配料炒制的素鹵子，最後淋上辣椒油、蒜汁、香醋，再配上一把滋滋冒油的烤肉，好不安逸！
一碗清香酸爽的漿水，是蘭州人夏日解暑的秘密飲品。
那一碗漿水面，拯救的則是一個個渾渾噩噩的夏日午後，飽腹又舒坦！
圖檔來源：@先享受過程
牛肉面、素涼面、漿水面、炒拉條、燴面片、羊肉面片……蘭州的每一碗面，都是不會踩雷的存在。
不過，蘭州人碳水拉滿的快樂，不僅僅是因為一碗面。
圖檔來源：@七之妖
看到馬路邊的推車上，色黃如玉，酸辣爽口的釀皮子，誰能不饞着帶一份回家。
圖檔來源：@一顆迷疊香 @不吃晚飯
蘭州燒烤夾餅子，每一位深夜覓食家的不二選擇。
酥脆的餅夾上裹滿醬汁的串，碳水界的頂流CP。
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經《舌尖上的中國》一戰成名的牛奶雞蛋醪糟，入口香甜滑嫩，穩居夜市甜品之王。
圖檔來源：@吃口紅的糊糊
開遍蘭州大街小巷的“放哈”，僅憑一杯甜胚子奶茶，就俘獲了全城。
圖檔來源：@粘人啤酒鴨
擠滿人的夜市上，人均手持一杯的杏皮水，解膩又解辣。
喜歡蘭州的理由可以有很多，但往往一個就夠了。
古來今來，蘭州的江湖闊氣，是曆史、是美食、是景色……更是生活在這裡的每一人。
他們熱情、豪爽、樸實，認真地生活在這片土地上。
有機會了，來趟蘭州吧！
你一定會愛上，這座最是江湖味的城。
來源:新甘肅